Her Tür Çerezin Pişme Durumu Nasıl Test Edilir?
Pek çok kurabiye tarifi, kurabiyelerin pişirme işlemi bittiğinde nasıl görünmesi gerektiğine dair ayrıntılı bir açıklama sunar. Bu nedenle deneyimli bir fırıncı olsanız bile başlamadan önce tarifinizi okumanız önemlidir. Elbette, çiğ kurabiye hamurunun tadına bakmayı cazip kılan bir tür olabilirsiniz, ancak üzerinde bu kadar zaman harcadığınız kurabiye tarifinin mükemmel şekilde pişirildiğini bilmek güzel. Kurabiyelerinizin az veya fazla pişmeyeceğinden emin olmak için, kurabiyeleri her zaman minimum pişirme süresinde kontrol edin. Her tür kurabiye için işe yarayan bir test olmasa da, burada yaptığınız kurabiyenin pişirme işleminin bitip bitmediğini anlamanın birkaç yaygın yolu vardır.
BHG / Julie Bang
Şekerli Kurabiyelerin Bittiği Nasıl Anlaşılır
Şekerli kurabiye kesimleri için tarifler genellikle kenarlar sertleşene veya sabitlenene kadar pişirmeyi gerektirir. Tarifinizde de durum buysa, şekerli kurabiyeleriniz ayarlanmalıdır (kahverengi olmamalıdır) ve artık yumuşak ve erimiş görünmemelidir.
Açık Kahverengi Dip Testi
Bazı şekerli kurabiyeler ve soluk kurabiye tarifleri (Noel kumlu kurabiyeleri ve parmak izi kurabiyeleri gibi), pişmişlik testi olarak açık kahverengi altları gerektirir. Kurabiyenin alt kısmının rengi ilk bakışta belli olmadığından, kurabiyelerden birinin kenarını çerez sayfasından bir spatula yardımıyla yavaşça kaldırmanız gerekir. spatula (10$, Hedef ) ve alt tarafa göz atın.
Yulaf Ezmeli Kurabiyelerin Bittiği Nasıl Anlaşılır
Dahil olmak üzere birçok damla kurabiye tarifi yulaflı bisküvi , kenarlar altın veya açık kahverengi olana kadar pişirmeyi belirtin; Çoğu zaman tarif, merkezlerin sabit görünmesi gerektiğini de belirtir (titreşimli ve çiğ değil). Bu durumlarda genellikle çerezlere bakarak bunu anlayabilirsiniz. Kenarların koyu kahverengi olmasına izin vermeyin, aksi takdirde kurabiyeler fazla pişer.
Jason Donnelly
Klasik Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifimizi DeneyinFıstık Ezmeli Kurabiyelerin Piştiği Nasıl Anlaşılır
Diğer damla kurabiyeler gibi, Fıstık Ezmeli Kurabiyeler ve fıstık ezmesi çiçekleri genellikle kenarları açık kahverengi olana kadar pişirilir. Fıstık ezmesinin kendisi kurabiyelerin açık kahverengi görünmesine neden olabileceğinden, kenarları kontrol etmek için fırının ışığını açmanız veya hatta kısa bir süre daha yakından bakmak için fırından çıkarmanız gerekebilir.
Zencefilli Kurabiye ve Diğer Koyu Kurabiyelerin Bittiği Nasıl Anlaşılır
Kurabiye malzemelerinizin rengi özellikle koyu olduğunda (pekmez ve zencefilli kurabiyelerde olduğu gibi), kenarların veya alt kısımların gerçekten altın mı yoksa koyu kahverengi mi olduğunu söylemek zor olabilir. İşte o zaman bir dokunma testi yardımcı olabilir: Kenarların sağlam olduğundan emin olmak için onları bir spatula ile hafifçe dürtün veya kenarlara hafifçe bastırın. Kenarlarda bir miktar kahverengimsilik fark edilebilir.
Blaine Hendekleri
Çikolatalı Kurabiyelerin Bittiği Nasıl Anlaşılır
Çikolata parçacıklı kurabiyeler, sert bir altın kenar veya tabana sahip olduklarında ve hafifçe üstte göründüklerinde yapılır. Kenarları koyu kahverengiye dönerse fazla pişmiş demektir. Kenarları altın rengi değilse ve üstleri yumuşak ve parlaksa biraz daha pişirin.
En İyi Çikolatalı Kurabiye Tariflerimizden 23'üBrownie'lerin Bittiği Nasıl Anlaşılır
Ayran kekleri (diğer adıyla Teksas keki) dahil olmak üzere kek kekleri sertleştiklerinde ve tavanın kenarlarından çekilmeye başladıklarında yapılır. Bu tarifler tavsiye edebilir kürdan sokmak keklerin ortasına. Kürdan temiz çıktığında brownie pişmiş demektir! Fudgy brownie'lerin belirli bir pişme testi yoktur çünkü pişip pişmediğini kontrol etmenin kolay bir yolu yoktur. Çoğu durumda, bu tarifler yalnızca bir pişirme süresi verir ve zamanlayıcı kapandıktan sonra fırından çıkarılmalıdır.
Kırıntı Tepeli Barların Ne Zaman Yapıldığı Nasıl Anlaşılır
Kırıntı veya streusel tipi tepesi olan çubuk kurabiyeler, tepesi açık kahverengiye döndüğünde yapılır. Esmer şekerle yapılan süslemeler bile şeker karamelleştiğinde altın rengini alır. Bazen doldurma ve üst malzeme eklenmeden önce alt kabuk kısmen pişirilir. Kabuğu belirtilen şekilde fırından çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde çubuklar son pişirme için fırına geri döndüğünde kabuk yanacaktır.
Blaine Hendekleri
Özel Durumlarda Çerezlerin Ne Zaman Kullanıldığı Nasıl Anlaşılır
Pek çok kurabiye benzer özellikleri ve pişmişlik belirtilerini paylaşsa da, diğerleri pişmişlik için tamamen farklı görsel ipuçları gerektirir. İşte iki özel durum:
Şekerleme Ecstazileri: Fudge Ecstasy'ler az miktarda un içeren çikolatalı kurabiyelerdir, dolayısıyla pişmişlik için tipik göstergeler işe yaramaz. Bu kurabiyeler, kenarları ayarlandığında ve üst kısımları donuk bir renk aldığında ve çatladığında yapılır. Çerezleri nasıl test edeceğinizi öğrenmek için her zaman tarife başvurduğunuzdan emin olun.
Galeta: Kurabiye kurabiyeleri genellikle altları kahverengi olduğunda yapılsa da, yuvarlak veya kama şeklinde pişirilen kurabiye, altını kontrol etmek için kaldırmaya çalıştığınızda kırılabilir. Bu kurabiyeler doğası gereği yumuşaktır ve sıcakken kırılgandır. Bunlar ve diğer tereyağlı kurabiyeler için piştiğinin iyi bir göstergesi, ortalarının sabit ve sağlam hale gelmesidir.
Kurabiye Pişirmeye İlişkin Sorun Giderme İpuçları
Kurabiyelerinizin her zaman az pişmiş veya fazla pişmiş olduğunu fark ederseniz (tarif zamanlamalarını harfiyen takip etmenize rağmen), bir dahaki sefere daha iyi pişirmeyi garanti etmenin yolları vardır.
Kurabiye pişirmeye yönelik Test Mutfağı ipuçlarımızın tam listesine göz atın. Tüm kurabiyelerinizi soğuduktan sonra mutlaka bunları uygun şekilde saklayın Tadının taze kalmasını sağlamak için. Ayrıca kurabiyelerinizi dondurabilirsiniz, böylece değerli hamurların hiçbiri boşa gitmez.
Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder
