En sevdiğimiz viskilerimizin ve alkollü içkilerimizin bardağımıza ulaşmasını sağlayan, damıtan, harmanlayan ve başka bir şekilde emin olan tüm gelecek vadeden kadınlara minnettarız. Ama önünü açan ve viski tarihinin ayrılmaz bir parçası olanlara da saygı göstermeliyiz.

Kadınlar her zaman bira, şarap ve alkollü içecek üretiminde yer almışlardır. Fred Minnick'e göre, Viski Kadınlar: Kadınların Bourbon, Viski ve İrlanda Viskisini Nasıl Kurtardığının Anlatılmamış Hikayesi (Potomac Books, 2013), kadınların bira yaptığına dair ilk kanıt, MÖ 4000 yıllarına tarihlenen Mezopotamya çivi yazısı tabletlerinde bulundu. Minnick'in kitabının daha fazlasını öğrenmek isteyenler için okuması gerekse de, işte ilerlemesine, viskiyi korumasına ve geliştirmesine yardımcı olan birkaç bayan.

Bilmeniz Gereken Altı Yeni Dünya Kadın Şarap Üreticisi

Ellen Jane Corrigan, Orman Değirmenleri

Adı dışında Ellen Jane Corrigan, İrlanda viski fabrikasını işletmek için devreye girdiğinde büyük bir alkollü içki şirketinin ilk CEO'suydu. Bushmills kocası Patrick, Ocak 1865'te öldükten sonra.

En çok Bushmills'i uluslararası bir viski santraline dönüştüren ilk adımları atmasıyla tanınıyordu ama hepsini yaptı. Bushmills'in 1874'teki kira sözleşmesinin şartlarını müzakere etti, içki fabrikasının hayati su kaynağını korudu ve korudu ve tesislere elektrik sağladı. Ayrıca yerel bir Kuzey İrlanda içki fabrikasından uluslararası bir varlığa geçmesini sağlamak için içki fabrikasını limited şirkete dönüştürdü.

Corrigan, 1880'de Old Bushmills'i sattığında, yeni şirketin yönetim kurulunda o zamanlar kadınlara tipik olarak sunulmayan bir oylama noktasını müzakere etti.

2005 yılında, Helen Mulholland, bugün hala sahip olduğu bir rol olan Irish viski markası için master blender olarak atandı.

Elizabeth Cumming of Cardow (Johnnie Walker) / Diageo Arşiv izniyle

Helen ve Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Johnnie Walker harmanlanmış Scotch viski dinamosu haline gelmeden önce, bugün en önemli içki fabrikasını bir kadın işletiyordu. Cardow .

İlki Helen Cumming'di. Yürütülmesine yardım ettiği yasadışı viski işletmesi, Cumming'in özel tüketim ajanlarını bir yemek için Cardow çiftliğine soktuğu ve daha sonra diğer damıtıcıları ajanların varlığından haberdar etmek için dışarıda kırmızı bir bayrak kaldırdığı bildirildiğinde başladı.

Tüketim yasaları hafifletildiğinde içki fabrikası nihayet yasal hale geldi. Kocası John, 1824'te “gerçek malt viski damıtıcısı” olarak tescil edildi. Sekiz yıl sonra, işi oğulları Lewis'e devretti. Helen, 'İskoçya'daki en küçük içki fabrikası' olan Cardow'a yalnızca iki çalışanıyla katkıda bulundu.

Lewis 1872'de öldüğünde Helen 95 yaşındaydı. Gelini Elizabeth'i Cardow'u devralması için cesaretlendirdi. Müthiş bir iş kadını olan Elizabeth, harmanlamanın giderek daha popüler hale geldiğini fark etti, ancak içki fabrikası talebe yetişemedi. 1884'te, orijinal binaların 300 metre yakınında dört dönümlük arazi satın aldı. Sonraki yıl Elizabeth yeni bir içki fabrikası kurdu ve sonunda eskisini William Grant'e sattı.

John Walker & Sons Limited, daha sonra isimlendirildiğinde Johnnie Walker Cardow İçki Fabrikası'nı 1893'te satın aldı, artık 'İskoçya'daki en küçük içki fabrikası' değildi. Büyük viski yapma kapasitesi, Johnnie Walker’ın bir imparatorluk olma yolunda önemli bir rol oynadı.

Amerikan Elma Şarabını Öne Geçiren Kadınlar

Augusta Dickel, George Dickel

1800'lerde bir kadının sahip olduğu ve halen üretimde olan tek Amerikan viski fabrikası George Dickel , 1861 yılında Tennessee'de likör toptan satış şirketi olarak kuruldu. Kurucusu George A. Dickel adını alan şirket, içkilerinin çoğu Tennessee, Coffee County'deki Cascade İçki Fabrikası tarafından temin edilen viskileri harmanlayıp şişeledi. Sonunda, Dickel içki fabrikasını satın aldı.

Dickel, 1894'te yazdığı vasiyetnamesinde, karısı Augusta'ya işi 'ilk uygun fırsatta' satması talimatını verdi. Ancak, öldükten sonra isteklerini görmezden geldi. Augusta, günlük operasyonlara katılmamasına rağmen, kocasının George A. Dickel'deki payını korudu. Çoğunlukla, viskisini Fransa'daki iş arkadaşlarına getirdiği Avrupa'ya gitti.

Hikayelerin en kahramanı olmasa da, Augusta kocasını görmezden gelerek şirketi sağlam tuttu ve bu da kayınbirader V.E.'ye geçti. Shwab, 1916'daki ölümünden sonra.

Şimdi olarak yeniden adlandırıldı Cascade Hollow Distilling Nicole Austin, 2018 yılında genel müdür ve damıtıcı olarak atandı ve burada eski George Dickel markasını denetliyor.

Laphroaig'den Elizabeth 'Bessie' Williamson / Fotoğraf Laphroaig Distillery'nin izniyle

Elizabeth 'Bessie' Williamson, Laphroaig

Genellikle 'İskoçya'nın İlk Hanımı' olarak anılan Elizabeth 'Bessie' Williamson, İskoçya'nın Laphroaig İçki Fabrikası askeri bir devralmadan. Ama aynı zamanda Amerika'nın viski talebini karışımlardan tek maltlara çevirdi.

1934'te Glasgow Üniversitesi'nden mezun olduktan kısa bir süre sonra Williamson, Laphroaig İçki Fabrikası'nda geçici sekreter olarak çalışmaya başladı. İskoç adası Islay sahibi Ian Hunter'ın güvendiği teğmen oldu. 1938'de felç geçirdikten sonra Hunter, Williamson'dan içki fabrikası müdürü olmasını istedi. İkinci Dünya Savaşı başlamadan hemen önce tam zamanlı görevlerini devraldı.

Çok da erken değildi. Hükümet, askerleri beslemek için tahılın yönünü değiştirdiğinden, savaş sırasında viski üretimi durdu. Laphroaig, malt ambarlarına gizlenmiş patlayıcılarla büyük bir mühimmat merkezine dönüştürüldü. Yine de Williamson, her türlü askeri talebe boyun eğmeyi reddetti. Hiç kimsenin cephane yapmak için fotoğrafları veya diğer ekipmanları eritmediğinden emin oldu. Ayrıca, kriz sırasında kimsenin viskisini çalmamasını ve içki fabrikasının işlerini ayakta tutmamasını sağladı.

Portekiz'in Kadın Şarap Üreticileri ile tanışın

II.Dünya Savaşı sona erdiğinde, Williamson ilerledi ve diğer damıtıcılarla ilişkiler geliştirdi. Cesur, dumanlı Laphroaig'i karışımlar için aranan bir viski yaptı. Ancak Williamson, İskoç viskisinin kendine özgü turbalı karakterini karışımlarda harcamak yerine, Laphroaig'i tek bir malt olarak pazarlamayı düşündü.

Hunter 1954'te öldüğünde, içki fabrikasını Williamson'a bıraktı. İslay viskileri ve sek maltların elçisi olarak ilerledi. Scotch Whisky Derneği 1961-64 yılları arasında Amerikalı sözcüsü olarak adlandırdı ve ona ABD'yi gezme ve Scotch viskisinin müjdesini yayma fırsatı verdi. Williamson 1982'de öldü.

Brown-Forman'dan Rachel Barrie / Fotoğraf: Peter McNally

Rachel Barrie, Brown-Forman

Şu anda viski üreticisi Brown-Forman’s BenRiach , Glenglassaugh ve GlenDronach İçki fabrikalarında, Rachel Barrie alkollü içkiler endüstrisindeki ilk modern kadın blender olarak ün kazandı.

Barrie, kimya okudu. Edinburgh Üniversitesi kariyerine araştırma bilimcisi olarak başlamadan önce Scotch Whisky Araştırma Enstitüsü . Daha sonra üretim aşamasına geçti. Glenmorangie Şirketi , 1995 yılında master blender unvanını kazandığı Glenmorangie ve Ardbeg İskoç viskileri.

2011 yılında, Morrison Bowmore'a katıldı ve burada gibi tanınmış markaları geliştirdi Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig ve Ardmore .

Barrie, ödüllü viskiler geliştirmedeki çalışmalarıyla tanınır. Ancak viskideki başarılarının yanı sıra, diğer kadınların da içki işine girmesinin kapılarını açtı.

Marianne Eaves of Castle & Key / Fotoğraflar, The Malicotes

Marianne Saçak, Kale ve Anahtar

Gelecek viskideki kadın neslini temsil eden Marianne Eaves, Kentucky Bourbon üreticisinin ana damıtıcıdır. Kale ve Anahtar . 2015 yılında yepyeni bir içki fabrikasında rol aldığında, Yasaktan bu yana Kentucky'de bu unvanı kazanan ilk kadın oldu.

O mezun olduktan sonra Louisville Üniversitesi Kimya mühendisliği diplomasına sahip olan Eaves, arkasındaki şirket olan Brown-Forman'da çalıştı. Woodford Rezervi , Eski Ormancı ve Jack Daniels . Beş kısa yıl içinde stajyerlikten usta tadımcı oldu ve burada Woodford’un usta damıtıcısı Chris Morris ile birlikte hikayeli araştırma ve geliştirme laboratuvarında çalıştı.

2015 yılında Eaves, Brown-Forman'dan ayrılıp Castle & Key'i Old Taylor İçki Fabrikası , 1972'den beri hizmet dışı olan tarihi bir site. Bugün, Castle & Key’in cin ve votkasının yanı sıra sırasıyla 2020 ve 2021'de piyasaya sürülmesi planlanan yeni çavdar ve Bourbon şişelerinin üretimini denetliyor.