Fesleğen Her Yıl Geri Gelecek Çok Yıllık Bir Bitki midir?
Pesto ve caprese salatasını seviyorsanız fesleğen mutlaka sahip olmanız gereken bir bitkidir, ancak fesleğen bitkileri kekik ve adaçayı gibi diğer mutfak bitkileri kadar soğuğa dayanıklı değildir. Çoğu bölgede fesleğen yıllık olarak yetişir ve bitkiler ilk don belirtisinde ölür. Bununla birlikte, biraz bilgi birikimi ve birkaç bahçecilik hilesi ile tüm yıl boyunca taze fesleğen yetiştirebilir ve en sevdiğiniz fesleğen tarifleriniz için taze otları elinizin altında bulundurabilirsiniz.
Fesleğen çok yıllık bir bitki midir?
Mutfakta kullanılan fesleğen türlerinin çoğu, Asya ve Afrika'nın sıcak bölgelerine özgüdür. USDA'da çok yıllık bitkiler olarak büyüyorlar Bölgeler 10–11. Don olayının meydana geldiği daha serin iklimlerde, mutfak fesleğenleri yıllık bitki olarak yetiştirilir ve kışın hayatta kalamaz. Ancak bitkilerin çiçek açmasına izin verirseniz fesleğen kendi kendine tohumlanır.
Yabani fesleğen (Clinopodium vulgare) Bölge 4 kadar soğuk iklimlerde hayatta kalabilen soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Tariflerde mutfak fesleğen gibi kullanılır, ancak kişniş ipuçlarıyla daha hafif bir tada sahiptir. Yabani fesleğen, yemeklik fesleğen bitkileriyle yalnızca uzaktan akrabadır ( Katil spp.), ancak fesleğeni açık havada serin bir alanda kışlamak istiyorsanız, bu fesleğen ikamesini denemeyi deneyin.
Peter Krumhardt
Fesleğen Hasatınızı Nasıl Uzatırsınız?
Mutfak fesleğeni dona tolerans göstermediğinden, bitkiler genellikle sıcaklıklar düşmeye başlar başlamaz erken sonbahardan ortasına kadar ölürler. Ancak fesleğen mahsulünüzü soğuktan koruyabilir ve hasadı birkaç hafta daha uzatabilirsiniz:
- Fesleğen ne sıklıkla sulanmalıdır?
Fesleğen düzenli sulamayı sever ancak ıslak toprakta kalmasına asla izin verilmemelidir. İyi bir kural, toprağın üst 1 inçlik kısmı kuru hissettiğinde fesleğeni sulamaktır.
- Taze fesleğeni buzdolabında saklayabilir misin?
Taze fesleğen oda sıcaklığında daha iyi sonuç verir. Yaprakları gevşek bir şekilde plastik bir torba ile örtün ve yakında kullanmayı planlayın. Fesleğeni buzdolabına koymak yaprakların kararmasına neden olabilir.
- Fesleğenleri bıçakla doğramak mı yoksa elinizle yırtmak mı daha iyidir?
Fesleğen yapraklarını bıçakla kesmek, ona lezzet veren esansiyel yağın çoğunu serbest bırakır. Bunun yerine yaprakların rengini, uçucu yağları ve dokuyu korumak için yaprakları ellerinizle yırtın.
Yıl Boyu Fesleğen Nasıl Yetiştirilir?
Bahçıvanların çoğu fesleğeni ilkbaharda eker ve yaz boyunca hasat eder. Ancak hasat aralığını uzatmak ve tüm yıl boyunca fesleğen yetiştirmek istiyorsanız, fesleğen yetiştirmek Ve taze yaprakları topla kış ayları boyunca bitkilerden. Düzgün bakım yapıldığında, fesleğen bitkileri genellikle iç mekanda yaklaşık bir yıl dayanır, ancak bazen 1 yıl kadar da yaşayabilirler. dört sene.
İç mekan fesleğen bitkileri tohumdan, gövde kesimlerinden veya fidanlık başlangıçlarından başlatılabilir. Marketten satın alınan fesleğen bitkileri genellikle iç mekanlarda uzun süre dayanmaz çünkü bu bitkiler genellikle köklere bağlı ve aşırı kalabalıktır. Bununla birlikte, marketteki bitkilerden kesimler alıp bunları iç mekan bitki bahçeniz için yeni bitkilere çoğaltabilirsiniz.
Lezzetli Otlar ve Sebzeler Yetiştirmek için 2024 Yılının En İyi 9 Kapalı BahçesiFesleğenle ilgili en güzel şeylerden biri de saksıda yetişmesidir ve pencere kenarında veya mutfağınızın güneşli bir köşesinde bir veya iki saksı fesleğen tutabilir ve yemek tarifleri için ihtiyaç duyduğunuzda yaprakları toplayabilirsiniz. Fesleğen bitkileri en az 8 ila 10 inç genişliğindeki saksılarda en iyi şekilde büyür. Ayrıca, fesleğen yetiştirdiğiniz herhangi bir kabın, ıslak toprağı önlemek için alt kısmında bol miktarda drenaj deliği olduğundan emin olun.
Kapalı alanda fesleğen ekmeye hazır olduğunuzda, besin açısından zengin bir saksı karışımı seçin ve karışımdaki bitkileri, fidanlık saksılarında büyüdükleri aynı derinliğe yerleştirin. Fesleğen tohumlarını 1/8 inç derinliğe kadar ekin ve çimlendikten sonra 3 ila 4 inç arayla inceltin.
İç ve Dış Mekan Bitkileri için 2024 Yılının En İyi 14 Saksı ToprağıKapalı fesleğenin düzgün büyümesi için bol miktarda parlak ışığa ve düzenli sulamaya ihtiyacı vardır. Günde en az 6 ila 8 saat parlak ışık alan güneşli bir pencere pervazınız varsa, fesleğen bulmak için harika bir yer. Alternatif olarak, bitkinizin ihtiyaç duyduğu ışığı almasını sağlamak için bir yetiştirme ışığı alabilirsiniz.
Taze Fesleğen Nasıl Korunur?
Fesleğen iç mekanda yetiştirilmesi nispeten kolay bir bitki olsa da, yıl boyunca kapalı bir bitki bahçesine sahip olmak istemiyorsanız, fesleğen mahsulünüzün tamamını yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar hasat edin ve yaprakları gelecekte pişirmek için saklayın. Fesleğen yapraklarını bütün olarak dondurabileceğiniz gibi doğrayıp buz kalıplarında da dondurabilirsiniz. Fesleğen de çok güzel kurur, kurutulmuş yapraklarını baharat dolabınızda saklayabilirsiniz.
Önce dondurucu fesleğen , yaprakların dokusunu ve rengini korumak için taze yaprakları 30 saniye boyunca beyazlatın. Daha sonra yaprakları kurulayın ve dondurucunuzdaki hava geçirmez ambalajda saklamadan önce şoklayın.
Ne zaman fesleğen kurutma Yaprakları kurutucu, mikrodalga veya fırının en düşük ayarında hızlı bir şekilde kurutmak en iyisidir. Taze fesleğen yavaş kuruduğunda rengi bozulabileceğinden fesleğenin asılarak kurutulması önerilmez.
İlkbaharda Fesleğen Dikimi
Dış mekandaki yıllık fesleğen bitkileri, çiçeklerini kıstırmazsanız genellikle kendi kendine eker, bu nedenle her baharda bahçenizde yeni fesleğen bitkilerinin kendi başlarına filizlendiğini görebilirsiniz. Ancak fesleğen tohumları her zaman filizlenmez, bu nedenle birçok bahçıvan meseleyi kendi ellerine alır ve her yıl fesleğen eker.
Fesleğen tohumlarına ilkbaharda iç mekanda veya dış mekanda ekilebilir veya don tehlikesi geçtikten sonra yeni fidanlık fesleğen bitkilerini dış mekana dikebilirsiniz. Her yıl yeni bir fesleğen mahsulü ekmek, mevsim ne olursa olsun her zaman taze fesleğenin elinizin altında olmasını sağlamanın en iyi yoludur.
