Kaliforniya’nın Merkez Sahili boyunca, Santa Lucia Highlands ve Paso Robles, muazzam güçlü şaraplarının arkasında büyük beğeni ve başarı elde ettiler.

Paso Robles'in sıcak ortamlarında, büyük ve güzel yüz zımbaları, tipik olarak özünde Cabernet Sauvignon veya Syrah olmak üzere, geleneksel Bordeaux ve Rhône üzüm çeşitlerinden yapılır. Yaklaşık 75 mil kuzeybatıda, Monterey Körfezi'nin serin havasına yakın olan Santa Lucia Highlands tarzı, zengin, olgun Pinot Noir ve yemyeşil Chardonnay'a yöneliyor.

Görünüşe göre güç harika manşetlere çıkıyor.

Bu şarapların çoğu inkar edilemez derecede lezzetlidir. Eleştirmenlerin panellerinde ve yemek masalarında dikkat çekiyorlar. Çoğu, sulu meyveyi tutmaya yetecek kadar asitlik ve yapı ile ustalıkla dengelenmiştir, bu nedenle neden bu kadar iyi yaptıkları ve etkilemeye devam ettikleri konusunda hiç şüphe yok.

Yine de, tüm bu zenginlik biraz fazla olabilir ve sık sık daha incelikli bir şeyi tercih ederim. Yalnız değilim. Aynı şeyi diğer eleştirmenlerden, şeflerden, şarap garsonlarından ve Kaliforniya ve ötesindeki her gün artan sayıda tüketiciden de duydum. Genellikle ağır hizmet yerine hafifliği seçerler.

Görünüşe göre güç harika manşetlere çıkıyor, ancak ciddi okuyucular karmaşıklık gücün üzerine çıktığında hikayeye daha uzun süre bağlı kalabilirler.

Neyse ki, her iki bölgeden artan sayıda üretici, üzümlerinin biraz daha az olgun olan tarafını keşfediyor. Bu aslında asma çağının bir işlevi olabilir diyor Debriyaj Şarapları 1990'lardan beri Santa Lucia Dağlık Bölgesi'nden geniş çapta kaynak alan kurucu Adam Lee.

Lee, 'Genç bir şarap yapımcısı olarak, asmalar gençken şarap kabuğunu seçmeniz söylendi, çünkü karmaşıklık içinde bulamadığınız şeyi büyüklüğünde ve konsantrasyonunda telafi edebilirsiniz' diyor Lee. 'Üzümler yaşlandıkça, daha fazla olgunlaşma ihtiyacı azalır ve yaşın karmaşıklığı kendini gösterebilir.'

Elbette bir risk var: Bozulmadıysa ve hayranlar şarabınızı sipariş etmek için hala tadım odanıza akın ediyor ya da listelerde geziniyorlarsa, ne düzeltmeli?

Ancak, küçük deneysel gruplar halinde bile daha fazla şaraphanenin bu bölgeye gireceğini umuyorum. Bu, alınmaya değer bir şans ve hem bölgelere hem de onların olgunlaşmış üzümlerine hizmet edecek ve tüketici zevkleri somm ve şeflerin beğenilerine doğru kayacak.

Anladığım kadarıyla, bu olgunluğun hemen altında gizlenmiş gizli elmaslar var ve bu bölgelerin şaraplarını sadece harikadan gerçek anlamda birinci sınıf bir hale getirebilirler.

Şarap Meraklısı Podcast: Kaliforniya’nın Orta Kıyısında Şarap Turu

Şimdi Denenecek Beş Sınırlı Şarap

Siduri 2015 Garys ’Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 60 $, 94 puan . Burunda boğucu mor çiçekler toprağımsı dut, sert tanenler ve yudumda kalıcı asitlik.

Kaleidos 2015 Praying Mantis Red (Paso Robles) 65 dolar, 93 puan . Sıkı, parlak ve gösterişli böğürtlen ve adaçayı aromaları ile Grenache liderliğindeki karışım.

Lucienne 2015 Hook Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 $, 93 puan . Olgun siyah kiraz, kremsi ağız hissi ve fermuarlı asit arasında uzman dengesi.

Ecluse 2014 Lock Vineyard Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 42 $, 92 puan . Yaban mersini ve vanilyanın zengin konsantrasyonu, bir tutam ot ve biberle dengelenir.

Tablolar Creek 2015 Patelin de Tablolar Kırmızı (Paso Robles) 25 $, 91 puan . Bölgesel ustalık ustasından Syrah bazlı harman, gürültülü ama dengelidir.