B1980'lerde, Kaliforniya'nın her yerine İtalyan üzüm çeşitleri eken bağcılar olgusunu tanımlamak için bazı püf noktaları “Cal-Ital” terimini kullandı.

O zamanlar, Cabernet Sauvignon ve Merlot kadar tüketiciler tarafından hevesle kucaklanacak olan (tercihen kırmızı) bir çeşit olan “bir sonraki büyük şey” arayışı devam ediyordu.

Robert Mondavi, La Famiglia di Robert Mondavi şubesiyle sahneye çıktı, ancak belki de en dramatik an, ünlü İtalyan yapımcının, Piero Antinori , Atlas Peak'e geniş Sangiovese ekimleri kurdu.

Antinori şarapları, dağın serin iklimi sayesinde kuru ve gevrek olma noktasına kadar tanikti. La Famiglia'ya gelince, Mondavis sonunda fişi çekti ve Cal-Ital hareketi ivme kaybetti.

Yine de bu asmalar yok olmadı.

Bugün, bir avuç şarap üreticisi olasılıkları keşfetmeye devam ediyor. Kırmızılar arasında, Kaliforniya'da Barolo'nun büyük üzümü olan 200 dönümden daha az Nebbiolo bulunmaktadır. En başarılı ifadesi Clendenen Santa Maria Vadisi'nden Family Vineyards'ın şişeleme.

Pazar yeri misafirperverliğini kanıtlayamadığından, Sangiovese çevresi neredeyse hiç değişmedi. Bununla birlikte, birkaç düzine üretici onu üretmeye devam ediyor. Niner, Stolpman ve birkaç diğerinden en iyi şaraplar kuru, tanenli, ipeksi ve yoğun kirazlıdır.

Sonra Barbera var. Çoğu Central Valley'de, ancak bazı butik şarap imalathaneleri, özellikle Easton gibi Sierra Foothills olanlar, güvenilir bir iş çıkarıyor. Virginie Boone’nun 'Kaliforniya’nın En İyi Yemek Şarabı' başlıklı makalesinde daha fazla öneri bulabilirsiniz.

Beyazlar arasında çok çeşitli çeşitler vardır. Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis, Fiano, Greco di Tufo ve birkaçı, eyaletin etrafına dağılmış ekimlerden gevrek, kuru şaraplar yapıyor.

Ancak İtalyan beyazlarının en büyük haberi Pinot Grigio. Ekim alanı 2003'ten bu yana yüzde 600 arttı ve bu da onu Kaliforniya'da (Chardonnay ve Sauvignon Blanc'tan sonra) en çok ekilen üçüncü beyaz tür haline getirdi.

Pinot Grigio, Santa Rita Tepeleri'nin kuzeyinden Anderson Vadisi'ne kadar soğuk iklimlerde en iyisini yapıyor. Ancak Lodi'den Sierra Foothills'e kadar mükemmel olabilir. Chamisal, Handley, Joseph Swan ve Longoria güvenilir üreticilerdir.

Bu çeşitlerin güzel yanlarından biri de fiyatların genelde makul olmasıdır. En iyi yapımcılar ilgi gördükçe bu kesinlikle değişecektir, bu yüzden şimdi atlamaktan korkmayın.

Bu Gece Denenecek 3 İtalyan Varyeti

Bailiwick 2012 Vermentino (Kaliforniya). Berrak asidite, narenciye ve tropikal meyve aromalı, kemik kuruması, mineral olarak beyaz, büyük değer (90 puan, 15 $).

Clendenen 2005 Bricco Mutlu Noeller Nebbiolo (Santa Maria Vadisi). Kurutulmuş meyve, katran, gül yaprakları ve beyaz biberle dolu anıtsaldır (95 puan, 50 dolar).

La Folia 2011 Barbera (Sierra Foothills). Fırında kiraz ve tarçın aromaları, spagetti carbonara ile harika bir şekilde eşleşir (92 puan, 30 $).