Elana hayatında hiç bir kadeh şarap içmemişti.

Ayrıca asla bira, karışık içki veya shot içmemişti. Tıbbi ya da dini sebepler değildi. O sadece - söylediği gibi - dürtüyle doğmamıştı. Partilerde, mutlu saatlerde, düğünlerde ve mangallarda hep bunu seçmemişti. Artık denemeye hazırdı ve mükemmel ağ geçidi camını bulmam için üzerimde baskı vardı.
Kendi deneyimlerimi kopyalayamayacağımı biliyordum. İlk dolu kadeh şarabım yedi yıl önce 21 yaşıma girdiğimde geldi. Şarabın adını hatırlayamıyorum, sadece kutulu ve korkunç olduğunu hatırlıyorum. Ama beni daha fazlasını öğrenmeye zorlamak için yeterliydi. Tadımlara katılmak gibi geleneksel yöntemleri denedim. Ve kendine özgü olanlar: Bir şarap dükkanının ortasında sivri bir parmağımla ayakta durup kasiyere beni baş döndürücü daireler çizmesi için yalvaran değildim. (Sadece bir kişi kabul etti. Şiraz'ı böyle keşfettim.) En sevdiğim içecekleri hem yöntem hem de çılgınlık yoluyla öğrenmiştim.

Şimdi, Elana’nın kişisel şarap garsonu olarak atanmamda, tüm bu saha araştırmalarından nakit para kazanmam gerekecekti.

Karar verdiğim en pratik yaklaşım, tek tek şarabın makyajını düşünmekti. Elana ve benim benzer yemek damak tadına sahip olduğumuz için - ikimiz de ıspanaktan, tuhaf görünen et ürünlerinden ve her türlü zeytinden nefret ediyoruz - yönetilebilir bir görev gibi görünüyordu.

İç beyin fırtınası başlasın. Kuru yerine tatlıyı tercih ederdi, ama ne kadar tatlı? Kuru olmayan Riesling tatlısı, buzlu şarap değil tatlı. Asitlik seviyesinin düşük olması gerekir. Tanenler de: gevrek, kuruyan tanenler onu kapatırdı, özellikle de
mezelerden önce içecekler. Oh, rengi de göz ardı etmeyin. Mürdüm koyu kırmızı, şenlik havasını odadan emebilir, ancak beyaz veya gül rengi çok spritzer gibi mi? İsteklerini ciddiye almıyor mu?

Ama onu kandırmak mı, yoksa onu inanan yapmak mı istiyorum? Ve eğer onu inanan yapmaya karar verirsem, filmimizi izlemek için zamanında yapabilir miyim?

Elana ve restorana girip bir kabinde oturduğumda bir Zinfandel'in çok büyük ve baharatlı olup olmayacağını tartışıyordum. Garson anında ortaya çıktı. Bir seçim yapmalıydım ve şimdi yapmak zorundaydım. Yemek peçetemin altına pratikliği sıkıştırdım ve tattaki nüansları unutmaya istekliydim. Bunun yerine kendi kendime basit bir soru sordum: sizi en çok hangi şarap mutlu eder? Cevap aynı derecede basitti: rosé Sangria. Biraz kırsal, biraz rock'n roll ve yeni başlayanlar için harika bir giriş olduğunu düşündüm. Bize bir sürahi sipariş ettim.

O geldiğinde garson kadehlerimizi doldurdu. Elana'yı bekledim. Bir yudum aldı. Yüzü sıvının boğazından aşağı akmasına izin verirken değişmedi. Ve sonra, görünüşte ağır çekimde gülümsedi. 'Onu seviyorum!' bir yudum daha alarak ağladı. Tuttuğumu fark etmediğim nefesi bıraktım. Bunu korkunç ilan etseydi sorun olmayacağını biliyordum. Başka bir şey denerdik. Ama küçük kız kardeşim olan Elana'yı eğitebileceğim bir alan bulmak, Sangria'nın kendisinden daha tatlı tadı.

'30 yaşına girmeye!' Kendi bardağımı kaldırarak haykırdım. Ve hayatımızda ilk defa kızarttık.