Bir zamanlar İtalya'nın büyük üzümü Sangiovese'nin ayırt edici şarabı olan Chianti Classico'yu İtalyan kırmızılarının vahşi çocuğu olarak düşündüğüm zamanlar vardı. Rambunctious, kenarları pürüzlü ve açıkçası bazen şizofrenik, bardağa ne alacağınızı bilmek genellikle zordu. Elbette ekonomikti, ancak her zaman güvenilir değildi.

Bugüne hızlı ilerleyin: Chianti Classico büyüdü.

Yenilikçilik, eğitim ve Sangiovese üzümünün nasıl yetiştirileceğine dair daha iyi bir yaklaşım sayesinde, Chianti Classico'nun üreticileri bu ünlü kırmızının oyununu ciddi şekilde geliştirdiler.

İster en sevdiğiniz pizzayla hızlı, değer odaklı bir dökme veya daha zarif bir riserva veya gran selezione şişeleme deneyimi ile ilgileniyor olun, yeni Chianti Classicos, geçmişin kaliteli kumarı olmadan daha fazla stil çeşitliliği sunar. İtalyan Editör Kerin O’Keefe bu ikonik şarabın evrimini araştırıyor.

Amarostan sambucas, grappa ve daha fazlasına İtalya üretken bir alkollü içecek üreticisidir. Ruhlar Editörü Kara Newman, Lombardiya dağları, Piedmont'un inişli çıkışlı tepeleri ve Roma yakınlarındaki Adriyatik kıyısı gibi unutulmaz yerlerden en sevdiklerini arıyor. Ülkenin farklı döküntüleri, her bölgenin karakterine dair fikir verir ve tek başına ya da İtalya'nın bazı ünlü aperitifleri ve tatlılarıyla birlikte yudumlamak için harikadır.

Yeni bir favori beyaz şarap mı arıyorsunuz? Portekiz'den taze, canlı ve yemek dostu Vinho Verde, şarap garsonlarını, şefleri ve sivil şarap tutkunlarını fırtınaya sürüklüyor. Eğlenceli olsa da, yeni nesil şaraplar giderek daha ciddi bir yön gösteriyor. Avrupalı ​​Editör Roger Voss, bu büyüleyici ve çok yönlü stili detaylandırıyor.

Bu sayıda ayrıca: Katkıda Bulunan Editör Jeff Jenssen ile Hırvatistan'ın yükselen şarap kültürünü keşfedin ve Katkıda Bulunan Editör Virginie Boone ile Kaliforniya'nın en iyi yemek şarabı olan Barbera'yı üç cazip yemekle eşleştirin.

Şerefe!