Kendini tanımlayan bir 'U.N. velet, ”Victor de la Serna, gençliğinin çoğunu Cenevre ve New York'ta geçirdi, burada o zamanlar bir gazeteci ve diplomatik ataşe olan şarap seven babası onu Burgundy'nin en iyileri ve bazı erken Kaliforniya trend belirleyicileriyle tanıştırdı.

De la Serna, '13 yaşımdayken, babam beni Burgundy'ye götürdü ve bana bir üzüm bağı gösterdi ve' Burası La Romanée-Conti, dünyanın en iyisi 'dedi. 'Cevabım, 'Tıpkı yandaki kapıya benziyor' oldu ve ona 'Hayır, bu La Tâche ve o kadar iyi değil' dedi.'

De la Serna, harika şarapların belirli bir yerden geldiğini fark ettikten birkaç yıl sonra, ilk damlalarını tattı. BV Georges de Latour , Napa'nın orijinal üst düzey Cabernet'lerinden biri. Bu noktadan sonra, Madrileño’nun şarap sevgisi bir tutku haline geldi.

De la Serna, Columbia Üniversitesi'nden gazetecilik diploması aldı ve ardından yabancı muhabir olarak çalışmak için Büyük Elma'da kaldı. 1975'te memleketi İspanya'ya döndüğünde, şarapla çalıştığı bilinen bir muhabir / yazar oldu
makaleleri.

'Amacımız küçük bölgemize bir kimlik vermekti ve bence sahip olduk.'

1981'de, Ülke de la Serna'ya yiyecek ve şarap hakkında bir iş teklif etti. 1988'e kadar orada kaldı, sonra yaratılmasına yardım etti Dünya Madrid gazetesi, sonunda editör yardımcılığına yükseliyor. 2012'de emekli oldu ama hala gazete için bir şarap köşesi yazıyor.

69 yaşındaki De la Serna da bir şaraphane sahibidir. 1998'de El Mundo bir İtalyan yayıncılık şirketine satıldığında, de la Serna gazetedeki hisselerini nakde çevirdi. Bu parayla, o ve karısı, kayınpederine ait olan Manchuela'da mülk satın aldı. Karısının soyadını onurlandırmak için, Finca Sandoval yaratıldı.

Bugün, Cuenca yakınlarında bulunan bu küçük şaraphane, yılda 3.500 kasa şarap üretiyor. Winemaker Rafael Orozco'nun rehberliğinde Finca Sandoval, Akdeniz tarzı harmanlanmış kırmızıları Syrah Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet ve yerel Bobal üzümü.

'Manchuela, Levante'nin bir parçası, ancak yüksekliği 3.500 feet'e yükseliyor' diyor. “Bağlarımız kireçtaşı üzerine dikilmiştir. Bize cesur aromalar ve asitlik veren serin yaz geceleri ve Akdeniz esintileri alıyoruz. Amacımız küçük bölgemize bir kimlik kazandırmaktı ve bence sahip olduk. '