Pek çok favori bahçe sebzesi, örneğin fasulye , biberler , patates , Ve domates (teknik olarak meyveler!), yıllıklardır. Yaşam döngülerini tek bir büyüme mevsiminde tamamlarlar, bu nedenle onları her yıl ekmeniz gerekir. Gerçek çok yıllık sebze bahçesi bitkilerinin sayısı çok azdır ve bunlar bölgeye göre biraz değişiklik gösterebilir, ancak her yıl yeniden dikilmesi gerekmeyen birkaç tane vardır. Bu yılki sebze bahçenizi planlarken, domateslerinizin ve patateslerinizin arasına biraz sıra dışı sebzeler ekleyin; onlar, gelecek yıl yeniden dikme zahmetine girmeden taze yiyecek sağlayarak çabalarınızı ödüllendireceklerdir.

Bu sebzelerin her biri (evet, ravent bir sebzedir!) kendi kendine geri gelecektir. Hasattan sonra bitkiyi kesmek veya herhangi bir yama aşırı büyümüş görünmeye başlarsa bölüp yeniden dikmek gibi yıldan yıla biraz fazladan ihtiyaç duyabilirler. Bu yedi sebze çoğu bölgede çok yıllık olarak yetiştirilebilir:

• Küre enginar
• Kuşkonmaz
• Kudüs enginarları
• Soğan ailesinin bazı üyeleri
• Radikyo
• Ravent
• Kuzukulağı

Ed Gohlich Fotoğrafçılık A.Ş.

1. Küre Enginar

Devedikeni ailesinin bu üyesi büyük, çekici çok yıllık sebze bitkileri üretir. Yenilebilir çiçek tomurcukları (enginar olarak yediğimiz) hasat edilmezse, tüylü mor çiçekleri ortaya çıkaracak şekilde açılırlar. Enginarı (Cynara scolymus) tam güneşte (en az altı saat doğrudan güneş ışığı) ve nemli ortamda büyütün. iyi drenajlı toprak . Enginarların en iyi büyüme için yeterli ve tutarlı neme ihtiyacı vardır. Kuraklığa dayanabilirler ancak kuru koşullarda da üretim yapamazlar.

Enginarları kök bölümlerinden veya tohumlardan başlatın (tohumda yetiştirilen bitkiler genellikle kök bölümleri kadar iyi üretmezler). Yaklaşık 36 inç aralıklarla sıralar halinde 24 ila 36 inç aralıklarla dikin. Ekimden önce toprağı 2 inçlik kompostla değiştirin. Aylık olarak yüksek nitrojenli gübre ile gübreleyin.

Enginarları uzun ömürlü olarak yetiştirirken, her baharda bitkilerin etrafındaki toprağı 1 ila 2 inçlik bir kompost tabakasıyla değiştirin. Küre enginarların marjinal olarak dayanıklı olduğu bölgelerde, bitkiyi sonbaharda kesin ve 15 cm kalınlığında bir saman tabakasıyla kaplayın. Çok yıllık enginarları ilkbaharda hasat edin ve sonbaharda ikinci bir zirve yapın. Çiçek tomurcuklarını sap tamamen uzadığında ancak tomurcuk açılmadığında hasat edin. Kalpteki odunsuluğu önlemek için geç hasat yerine erken hasattan yana olun. Küre enginarları 6-7. Bölgelerde marjinal olarak dayanıklıdır ve 8-10. Bölgelerde dayanıklıdır .

Dekan Schoeppner

2. Kuşkonmaz

Bu dayanıklı ürün bahçede onlarca yıl dayanır ve ilkbaharda hasat edilebilecek ilk sebzelerden biridir. Kuşkonmaz bitkisi (Kuşkonmaz officinalis) tam güneşte ve nemli, iyi drenajlı toprakta. Ekim alanına 2 inç kalınlığında bir kompost tabakası karıştırın. Kuşkonmaz uzun ömürlü olduğundan ekimden önce toprağın iyice hazırlanması önemlidir.

Kuşkonmazı bahçe merkezlerinde ve internette bulabileceğiniz köklü taçlardan yetiştirin. Erken ilkbahardaki son dondan bir ay önce, 6 inç derinliğinde (killi toprakta) veya 8-10 inç derinliğinde (kumlu toprakta) hendekler kazın. Siperleri 36 inç aralıklarla yerleştirin. Ekle fosfatlı gübre Paket talimatlarına göre ekim çukuruna. Sap üretimi yerine yaprakları teşvik edecek nitrojen içeriği yüksek gübrelerden kaçının.

Kök kronlarını siperlere 12 inç aralıklarla yerleştirin. Kronları yaklaşık 3 inç toprakla gevşek bir şekilde örtün. Yeni bitkiler yaklaşık altı hafta büyüdükten sonra, kompostla zenginleştirilmiş 3 inçlik toprak daha ekleyin. Hendek doldurma işlemini sonbaharda tamamlayın.

Bitkilere zarar vermemek için el otu. Bahçede iyi bir şekilde yerleşmesi için kuşkonmazı ektiğiniz yıl hasat edilmeden bırakın. Ekimden sonraki ikinci yılda hasat sadece iki hafta sürer. Üçüncü yılda, olağan beş ila sekiz hafta boyunca hasat yapılır.

Mızrakların çapı ½ inç olduğunda hasata başlayın. Sıcak havalarda her gün, serin havalarda yaklaşık üç günde bir hasat yapın. Her yıl, mızrakların bir kısmını, gelecek yılın mahsulü için kökleri gençleştiren eğrelti otu benzeri bitkilere dönüşmeye bırakın. Kuşkonmaz Bölge 4-8'de dayanıklıdır.

Marty Baldwin

3. Kudüs Enginarı

Ayçiçeği ile aynı aileden olan Kudüs enginarı ( Helianthus tuberosus, güneş şokları da denir) patates gibi büyüdüm yeraltı yumruları için. Bunları çiğ veya patates gibi pişirerek yiyebilirsiniz. Ancak karbonhidratları glikoz yerine fruktoza dönüştüğü için yer elması şeker hastaları için patatesten daha iyi bir seçim olabilir.

İlkbaharda verimli, iyi drenajlı toprakta ve tam güneşte toprak işlenebildiği anda yumruları ekin. Bunları 36-42 inç genişliğinde sıralara 3-5 inç derinliğe ve bitkiler arasında 15-24 inç bırakarak yerleştirin. Büyürken bitkiyi rahatsız etmemek için el otu.

Ağustos ayına gelindiğinde bitki sarı çiçeklerle birlikte 1,8 metreden uzun olacak. Yaklaşık 4 inç uzunluğunda ve 3 inç çapında yumrular yaz sonlarında oluşmaya başlar. Hasat için don sonrasına kadar bekleyin. Yumruların derisi çok ince olduğundan bunları dikkatli bir şekilde tutun. Bir sonraki baharda tekrar bitkiye dönüşmek için bazı yumruları toprakta bırakabilirsiniz. Kudüs enginarları 4-9. Bölgelerde dayanıklıdır.

Kudüs enginarları, yer altı rizomları tarafından yayılan ve yok edilmesi zor olabilen güçlü bitkilerdir. Bazı bahçıvanlar bunların istilacı olduğunu düşünüyor.

Frenk soğanı (Allium schoenoprasum) sadece lezzetli bir tada sahip olup her yıl geri gelmekle kalmaz, aynı zamanda kabarık mor çiçekler de üretir. Marty Baldwin

4. Soğan Ailesinin Üyeleri

Sonbaharda ekilen salkım ve Mısır soğanı gibi bazı soğan türleri, bazıları hasat edilse bile yeni soğan üretmeye devam ediyor. Organik madde oranı yüksek, iyi drenajlı toprakta tüm soğanları tam güneşte kısmi gölgeye kadar büyütün.

İlkbaharda fosfor ve potasyum oranı yüksek, azot oranı düşük gübreler uygulayın. Toprak işlenebildiği anda soğanları set, tohum veya fidan olarak ilkbaharda ekin. Bunları yaklaşık 1 metre aralıklarla sıralar halinde 6 inç aralıklarla yerleştirin. Transplantlar yaklaşık 1 inç derinliğe yerleştirilmelidir.

Soğanı salkımlamak ( sarımsak soğan öyleydi. solanyum, Gal soğanı da denir) bir tür çarpan soğandır. Büyük ampullere dönüşmez. Hem kökler hem de üst kısımlar yenebilir, ancak bazıları daha büyük soğanlara dönüşmek üzere bırakılabilir.

Mısır soğanı ( sarımsak soğan öyleydi. yaşamak ) yaz sonunda sapının tepesinde küçük soğancıklar üretir. Bu minik soğanları olduğu gibi kullanabilir veya daha fazla Mısır soğanı yetiştirmek için sonbaharda ekebilirsiniz.

Frenk soğanı (Alyum tuberosum) benzer şekilde büyümek Frenk soğanı (Allium schoenoprasum) , Yaz sonunda bir ayak uzunluğunda ince yaprakları ve yıldız şeklinde beyaz çiçekleri vardır. Hem frenk soğanı hem de frenk soğanı oldukça hızlı bir şekilde kümeler oluşturur. Soğan ailesinin çoğu üyesi 4-8. Bölgelerde dayanıklıdır.

Peter Krumhardt

5. Radikçio

Bu keskin tada sahip sebze teknik olarak dayanıklı bir bienaldir, yani iki yıl boyunca büyür. Bir tür hindibadır ve Belçika hindibasıyla akrabadır. Beyaz damarlı koyu kırmızı yapraklar, lahana veya marulu andıran, sıkı bir şekilde toplanmış bir başlığa dönüşür.

Verimli, iyi drenajlı toprakta, tam güneşte radicchio (Cichorium intybus) yetiştirin. Tohumları ilkbahar veya sonbaharda ekin, daha sonra içteki başları sonbaharın sonlarında, sertleştiklerinde ve en derin beyaz ve kırmızı renge sahip olduklarında hasat edin ve başka bir ürün üretmek için kökleri toprakta bırakın. Çok erken seçmekten kaçının; olgunlaşmamış yaprakların tadı acıdır. Acı tadı kesmek için taze yapraklara zeytinyağı ve tuz ekleyin. Radicchio Bölge 4-8'de dayanıklıdır.

Marty Baldwin

6. Ravent

Birçok kişi ona bir meyve gibi davransa da, ravent (Rheum rhabarbarum) aslında dayanıklı, çok yıllık bir sebzedir ( çünkü saplarını yiyorsun , bitkinin meyveleri değil). Raventi tam güneşte ve nemli, iyi drenajlı toprakta ekin. Yıllarca üretmeye devam edebileceği için rahatsız edilmeyeceği bir yere yerleştirin.

Toprak işlenebilir hale gelir gelmez erken ilkbaharda taç dikin. Merkezi tomurcuğu toprak hattının 2 inç altına yerleştirin. Kronları 6 metre aralıklarla yerleştirin. Hava sıcaklığı 80°F'ın üzerine çıktığında yeni bitkilerin çevresine 2 inç kalınlığında bir kompost tabakası yayın. Bitkinin tabanında gelişen çiçek saplarını kesin.

Erken ilkbaharda dengeli bir gübre uygulayın. Hasattan sonra bitkilerin etrafına 2 inçlik bir kompost tabakası yayın. Saplar inceldiğinde, genellikle altı ila sekiz yıl sonra, bitkiyi ilkbahar veya sonbaharda kazın ve bölün.

Ravent sapları serin havalarda hasat edildiğinde en iyi renk ve tada sahip olur. Birinci yıldaki bitkileri hasat edilmeden bırakın. Üçüncü yılda, genişliği 1 inçten büyük olan tüm sapları sekiz haftaya kadar hasat edin. Ravent tariflerinizde yalnızca saplarını kullanın; yaprakları oksalik asit içerir ve zehirlidir. Ravent Bölge 2-9'da dayanıklıdır.

Denny Schrock

7. Kuzukulağı

Kuzukulağı, çorbalar, güveçler, salatalar ve soslar için kullanılan ekşi, limon aromalı çok yıllık bir bitkidir. Yetiştirilen iki ana kuzukulağı sıradan kuzukulağıdır ( Rumex kuzukulağı ) , ve Fransız kuzukulağı ( Rumex scutatus). Bunlar raventin akrabalarıdır ve yaprakları az miktarda tüketildiğinde zararlı olmayan az miktarda oksalik asit içerir. Yapraklar aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdır.

Kuzukulağının tadı en iyi erken ilkbaharda gelir; hava ısındıkça acılaşır. Hasattan hemen sonra solduğu için piyasada bulmak zordur. Kuzukulağı yetiştirmek için, tohumları doğrudan bahçeye tam güneş altında ve ortalama toprakta 6-8 inç aralıklarla, 2 fit aralıklarla sıra halinde ekin. Kurulan bitkiler bölünebilir. Bahçe kuzukulağı Bölge 5'e kadar dona dayanıklıdır; Fransız kuzukulağı Bölge 6'ya dayanıklıdır.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder