İnsanlar bir yüzyıldan fazla bir süredir peynirin gücünü rafa dayanıklı, ısırık boyutunda formda kullanmaya çalıştılar. 1920'lerde yapımcıları peynir ve krakerleri tek bir varlıkta birleştirdiğinde atıştırmalık alanı sürekliliğini kalıcı olarak değiştiren Cheez-Its, buna bir örnek.

Takip eden yıllarda, peynirli kraker kategorisi sadece genişlemeye devam etti. Ve süre gerçek peynir her zaman şarabın en iyi arkadaşı olacak, bu düpedüz bağımlılık yapan, gevrek atıştırmalıkların profesyoneller tarafından yaratıcı şarap eşleştirmeleri için verimli bir zemin olduğunu takip ediyor.

Çedar Peyniri Şarapla Nasıl Eşleştirilir?

Chicago's Şarap Direktörü Alex Cuper, 'Şüphesiz etrafta dolaşan çok miktarda atıştırmalık yiyecek var' diyor. El Che Biftek Restoranı ve Barı . “Gecenin sonunda genellikle bu atıştırmalıklar ortaya çıkıyor ve rızık görevi görüyor ve elbette onunla içecek bir şeye ihtiyacınız var…”

Bunu akılda tutarak, en sevdikleri şarap ve peynirli atıştırmalık eşleşmelerini itiraf etmeleri için züppe bir avuç dolusu kraker seven şarap ve içecek profesyonelini görevlendirdik.

Cheez-Onun

Bir avuç klasik Cheeze-Its ile uyumayın. İkonik peynirli kraker markası, bu listedeki herhangi bir aperatifin en karmaşık lezzetlerinden bazılarını sunar. Biraz yaban turpu aroması ve kırmızı biber içeren kızarmış ekmek ve tereyağlı, güçlü lezzetlerine dayanabilecek cesur bir şişeleme gerektirir.

'Bu nerede Ülke geliyor,” diyor Cuper. 'Soğutulmuş olarak servis edildiğinde ferahlatıcı, Cheez-Its'in lezzetli niteliklerine karşı oynamak için yeterli meyve karakterine sahip ve lezzetlerini 10 artırıyor.'

Cheetos

Mısır bazlı olan Cheetos, cevizli, yaşlı bir goudaya benzeyen sevimsiz bir tatlılık taşır. Gouda'ya benzer şekilde Cheetos da belirgin tanenler .

'Çitalar, garip bir şekilde, Barossa Vadisi Şiraz , ” diyor CMS Advanced Sommelier ve şarap pazarlama ajansı CEO'su Matt Montrose OMvino . “Cheetos güçlü keskin bir kaliteye sahipken, şehvetli vücutlu bir Şiraz, zengin bir ağız hissi ve derin, koyu, konsantre meyveler Cheetos'un eşsiz lezzet profiliyle çakışmaz. Neredeyse ısırıklar ve yudumlar arasında bir damak sıfırlaması gibi. ”

Japon Balığı Krakerleri

NYC barbekü lokantasının Baş Barmeni Ray Fritz, “Goldfish Krakerleri okulu bitiren Cheez-Itz gibidir” diyor. Mavi Duman. Fritz, şarapları daha az belirgin hükümlerle eşleştirme konusunda bilgilidir. Damakta hafif ve hafif buğday esansı ve sadece bir parça kereviz (içerik listesini okuyun, oradadır), Japon Balığı için mükemmel bir seçimdir. prosecco ya da kuru köpüklü .

Fritz, 'Bu, hafif ve gevrek baloncuklarla hafif ve gevrek çıtırlığın nihai birleşimi' diyor. 'Prosecco, Japon Balığının tuzluluğunu keser ve Japon Balığı da şarabın gevrek, sarı narenciye ve çimenli bitişini ortaya çıkarır. Bu tüy gibi hafif favoriler, sizi ağır ve aşırı hoşgörülü hissetmeden başka bir yudum ve bir ısırık almaya devam etmenizi sağlar. ”

Nacho Peynirli Doritos

Doritos'un lezzet nüanslarını ortaya çıkarmak, çok çeşitli bir karışımın ambalajını açmak gibidir: keskin bir yeşil biber, elote, karabiber ve sadece biraz baharat kokusuyla parlak domates ile derinden lezzetli. Ancak bu kadar çok lezzet notu ile eşleştirmeler her zaman kolay değildir. Asla korkma, cevabımız bizde.

“ Şüphe duyduğunuzda, her zaman cipsleri köpüklü ile eşleştirin” diyor Jodie Battles, Boston's için İçecek Direktörü Çirkin yüz ve Pallino Bar , kim tavsiye eder Lambrusco Doritos'un karmaşıklığına uygun olarak .

“Salamino gibi daha koyu bir Lambrusco stili sulu Doritos'un zengin peynir ve umami tatlarına karşı gerçekten güzel bir şekilde oynayan koyu meyveler, toprak dokunuşu ve yumuşak kabarma baloncukları.”

Ateşli Sıcak Cheetos

Flamin' Hot Cheetos, sadece damak tadınızı zaplayan ateşli atıştırmalıklar değildir. Bu habanero yanığının altında Cheetos'un tanıdık mısır bazlı tatlılığı, orta damakta bitkisel bir alt ton, ayran tadı ve soya sosu benzeri umami var.

Şarap Meraklısı editörü jacy üstleri , kimden şarapları inceler Languedoc-Roussillon ve Fransa Şarabı , tavsiye eder Grenache Güneyden Fransa alevi evcilleştirmek .

'Fransız tarzı Grenache şarapları meyve ağırlıklı ve alkol oranı daha düşük olma eğilimindedir ve baharatı yoğunlaştırmayan, tamamlayan bir şarap istersiniz' diyor. 'Bu Grenache tarzındaki olgun meyve, baharatı yumuşatır ve tanenler, Cheetos'un yağlı, peynirli bileşenlerine dayanmasını sağlar. Grenache bazlı kırmızılar da biraz soğuk olarak servis edilebilir, bu da baharatlı bir şeyler yerken her zaman güzeldir.”

İlişkili: Sonbahar için Mükemmel 8 Uluslararası Grenaches

kombinasyonlar

Malt, simit dış ve dört peynir karışımına rağmen, Combos'un hakim lezzeti, her şeyden çok tuzlu, kızarmış hatmiye doğru eğiliyor. Yine de bu, çift yeteneğini zayıflatmaz. Fritz cesur tavsiye ediyor Kaliforniya Zinfandel Atıştırmalıkların tatlılığına uyum sağlamak ve bazı nüansları ortaya çıkarmak için yapılandırılmış, olgun meyve karakteri ile.

“Bu ikisinin birbirini tamamlama şekli çılgınca” diyor. “Zin'in dumanlılığı aslında simitte ekşi maya aromasını ortaya çıkarır ve tuzlu, kremsi peyniri dengeler. Şarabın koyu vişne ve erik aromaları her yudumda ve lokmada ortaya çıkıyor.”