En son ne zaman bir şişe açtın? Şira Baharatlı ve dolgun gövdeliden narin ve çiçeksi olana kadar değişen kırmızı mı? Bu şarap hak ettiği övgüyü neredeyse alamıyor.

Dünyada en çok ekilen üzümlerden biri olan Syrah'ın itibarı, Avustralya'dan gelen ucuz reçel şişelerinin Amerika pazarına akın etmesiyle darbe aldı. 1980'ler ve 90'lar. (Orada üzüm genellikle denir Şiraz .) Ancak Syrah'ın her zaman, yetenekli üreticilerin elinde nüanslı üzümün piyasadaki en tatmin edici şaraplardan bazılarına dönüşebileceğini anlayan hayranları olmuştur. Aslında genel olarak Şarap Meraklısı yazarları için en iyi çeşittir Matt Kettmann Kaliforniya'dan gelen şarapları inceleyen. 

“Sonsuz bir dizi baş döndürücü lezzetin tadına baksam da Pinot Noir genelinden Orta Sahil , hala Syrah'ın en sevdiğim kırmızı üzüm olduğunu ilan ediyorum' yakın zamanda yazdı Şarap Meraklısı'nın Kasım baskı sayısında.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Herkese merhaba — Syrah Berbat Değil

Nasıl yapıldığına bağlı olarak Syrah farklı nitelikleri ifade edecek. Yeni Dünya şarap üreticileri genellikle daha parlak meyveleri tercih ederken, klasik Fransız tarzı şarap imalatçıları cesur, dünyevi ve iştah açıcı tatlar üretmek için üzümün yoğunluğunu artırıyor.

Isınan iklimin Syrah üzerinde de ilginç bir etkisi var. “Dünyanın neresinde olursanız olun sulu bir Syrah yetiştirmek daha kolaydır: Geçti , Kuzey Rhône , Avustralya Ve Toskana 'diyor Şarap Meraklısı Tadım Direktörü Anna-Christina Cabrales . “Yerel bölgenin özüne sahip çeşitliliğin gerçekten güzel yorumlarını alıyorsunuz. Yapımcılar Syrah'ı gerçekten seksi, ipeksi ve içimi kolay hale getirmek için iyi bir iş çıkarıyorlar.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Syrah Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey

Pek çok Syrah yaşlandıkça, onlar baharatlı, etli şaraplara olgunlaşır . Değerli tadımcı grubumuz, aşağıda listelenen, denemeye değer 11 Syrah'ı seçerken bunu göz önünde bulundurdu. 

Cabrales, 'Bu şaraplar oldukça hoş ve zamanla daha da baştan çıkarıcı hale gelecek' diyor. ''Şimdi iyi iç, sonra iyi iç' fikrine kesinlikle inanıyorum ve tattığım Syrah'ların çoğu çok güzel, bu da son zamanlarda verdiğimiz puanlara da yansıyor.'

Henschke 2008 Grace Şiraz Tepesi (Eden Vadisi)

2019 rekoltesi çok küçük olduğu için Henschke, iklim açısından '19'a benzeyen birkaç vintage rekoltesini müzeye sundu. Bu, Avustralya'nın en ünlü tek bağ şarabının gelişimini ve ne kadar seksi olduğunu tatmak için nadir bir fırsat. Kenarlarından başlayan tuğla tonlarıyla, dönüşümün ikinci on yılındaki bir şarabın baş döndürücü aromaları hemen göze çarpıyor: baharatlı, yumuşatılmış kirazlar ve böğürtlenler, mocha, eski kitapların çatlak dikenleri, çiğ sığır eti ve kuru üzümle kaplanmış mantarlar. Ağızda ipeksi bir his var, tanenler hâlâ sert ve toz halinde ama yumuşayıp şarabın kıvrımlarına doğru kıvrılıyor, baharatlı et nüansı uzun bitişte kalıyor. 99 puan . —  Christina Pickard

949,99$ Şarap.com

Beygir Gücü 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Bu şarap, tozlu yabani böğürtlen ve domuz eti aromalarıyla başlayan, yol kenarındaki atraksiyonların bir zevk sarayıdır. Olgun siyah kirazlar, biberiye, sedir ve su krakerinin hafif tuzu aromalarıyla bir araya geliyor. Bu, quench adı verilen bir Kabiledir; kuzu eti ve Donald Byrd plaklarıyla dökün. 98 puan . Editörün Seçimi. —  Michael Alberty

159,95$ Woodland Hills Şarap Şirketi

El Çabukluğu 2021 Les Collines Vineyard Syrah'a Gidiyor (Walla Walla Valley (WA))

Bu muhteşem Syrah, şarap üreticisinin vefat eden bir arkadaşına ve meslektaşına saygı duruşu niteliğindedir. Bu, böğürtlen, yaban mersini meyvesi derisi, kavrulmuş domuz omuzu ve kekik aromalarıyla dolu, oluşan ve gelişen uygun bir hediyedir. Yaban mersinli gelato, ıslak kayrak ve portakal pipo tütünü tatları, yoğun tanenler ve limonlu asitle karşı karşıya gelir. 2024-2034'ün tadını çıkarın. 97 puan . Bodrum Seçimi. —  M.A.

75 dolar El Çabukluğu Mahzenleri

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Ezilmiş kırmızı kiraz ve yaban çileğinin üzerinde taze aromatik nane katmanları, burunda ise hafif karanfil ve kekik yer alıyor. Damak, siyah kiraz, erik, ravent, nar taneleri, siyah zeytin ve taze toplanmış biberiye yapraklarıyla zengin ve baştan çıkarıcı. Muazzam dokusu, yapısı ve canlandırıcı asiditesi, bu şarabı portakal kabuğu rendesi ve siyah çay yapraklarından oluşan sağlam bir bitişe taşıyor. 96 puan . Bodrum Seçimi. —  Anna-Christina Cabrales

280$ Bay D Şarapları

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Yumuşak koyu erik ve menekşe aromaları, siyah zeytin ve taze toplanmış biberiye yapraklarından oluşan bir katmana yol açar. Damakta şık, lezzetli siyah ve mor erikleri ve böğürtlenleri vurgulayan, asitli ve taşlı bir bitişe sahip. Ördek prosciutto'ya zarif bir eşlik. 96 puan . —  AC.

79,99$ Şarap.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Burunda cömert olan şarap, menekşe tabakası ve ince granit mineralliği ile siyah erik, böğürtlen ve kremanın sulu aromalarını sunar. Damakta da aynı derecede lezzetli olup, olgun ve taze erik, kekik ve toz haline getirilmiş beyaz biber aromalarıyla ipeksi bir doku sunar. Şimdi tadını çıkarmak güzel. 95 puan . —  AC.

44,80$ Saratoga Şarabı

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Keyifli aromatikler brunch havası yayıyor; burun, tereyağlı tost üzerine böğürtlen reçelini andırıyor ve üstüne siyah meyan kökü parçaları traşlanmış. Damakta beyaz çilek, nar suyu, ravent, böğürtlen, gül yaprakları, yeşil biber, tatlı vanilya ve kakule sunuluyor. Tanenler etkileyici asitlik ile dengelenir, bu da bardağı bırakmayı zorlaştırır. 94 puan . —  AC.

43,99$ Şarap.com

Domaine Coursodon 2020 Silika Syrah (Saint-Joseph)

Burun yoğun siyah meyvelidir ve yavaş yavaş krema notaları ve kayalık toprak ipuçlarını ortaya çıkarır. Siyah meyveler ve ince kuruyan tanenler damağı kaplarken, canlı asiditesi canlılık ve uzun bir bitiş sağlar. Bu şarap çeşitli kuzu preparatlarıyla harika bir şekilde eşleşmelidir. 93 puan . —  AC.

39,97$ Şarap Şatosu

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruz Dağları)

Kiler için inşa edilen bu şişelemenin katmanlı burnunda katran ve kömürleşmiş etin indirgeyici izleri leylak, mürver ve yaban mersinine doğru açılıyor. Damakta füme et, kırık biber ve yoğun, kurutulmuş mürver meyvesi tonunun bitişe kadar dayandığı katranlı bir tutuş var. Daha fazla büyüklüğün gelmesini bekleyin. Şimdi iç-2041. 96 puan . Bodrum Seçimi. —  Matt Kettmann

52$ VML Şarapları

Tua Rita 2019 Sonsuza Kadar Syrah Syrah (Toskana)

Burunda derin, neredeyse dalgın böğürtlenler, yaban mersini, siyah erik, puro kutusu ve bitter çikolata var ama yine de belli bir tazelik hissediliyor. Damakta gür, yoğun meyve devam ediyor ancak üst toprak ve biber notaları, bitişe kadar ısıyla toplanan ve yükselen canlı bir baharatlılığı koruyor. Tua Rita'nın ikonik saten tanenleri, krema ve bulutlar arasında bir ağız hissi veriyor. 98 puan . —  Danielle Callegari

269,99$ Şarap.com

John Duval Şarapları 2021 Varlık Şiraz (Barossa)

Tombul kanlı erik ve sulu böğürtlen aromaları, defne yaprağı ve biberli baharatla vurgulanıyor. Etli koyu meyve meyvesi damakta öne ve merkeze yerleşerek, baharatlı tanenlerin ve taze asiditenin hafif bir çekişiyle sıkılaştırılan tatlı bir ağız hissi yaratıyor. Klasik Güney Aussie Shiraz, Duval tarzıyla serpiştirildi. 94 puan . —  C.P.

41,99$ Şarap.com

Dükkanda

Şarap Meraklısı Somm Üniversal El Üflemeli Şarap Kadehi

Stokta Var | $ 34,99

Şimdi satın al