Bu harika şerbet, şu anda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en sıcak kokteyllerden biri olan Brezilya'nın mükemmel kokteyli caipirinha'nın tatlarını taklit ediyor. Şerbet, içecek olduğu gibi, şeker kamışı damıtma ürünü olan cachaça ile yapılır ve şu anda ABD'deki likör mağazalarında mevcuttur (Pitu markası yaygın olarak mevcuttur).

2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı su
4 misket limonunun ince rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 6 limon)
5 yemek kaşığı cachaca

1. Şeker ve suyu 1 litrelik bir tencerede karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Misket limonu kabuğunu ekleyin. Soğumaya bir kenara koyun.

2. Orta boy bir kapta, soğutulmuş şurubu limon suyuyla karıştırın. Daha ince bir doku tercih ediyorsanız suyunu süzün veya posada bırakın. Kaşaka ile karıştırın. Plastik sargıyla örtün ve bir saat buzdolabında soğutun.

3. Üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun.

Yarım litre şerbet yapar.

David Rosengarten, Food Network'te yaklaşık 2.500 gösteriye ev sahipliği yapmış veya ev sahipliği yapmış bir seyahat yazarı, yemek kitabı yazarı ve TV gazetecisidir. NBC'nin Today programına sık sık konuk olan David, çok çeşitli yayınlar için yemek ve şarap hakkında yazılar yazdı ve ABD, Avrupa, Latin Amerika ve Asya'da sık sık seyahat ediyor, çeşitli mutfak konularında yazıyor ve ders veriyor. Şu anda David, editördür. - 2003 yılında ülkedeki en iyi yiyecek ve şarap bülteni için James Beard Ödülü'nü alan The Rosengarten Report'un kitabı.

Rosengarten Tarifler, www.winemag.com adresinde iki haftada bir yinelenen bir özelliktir.