Bu, en sevdiğim Texas Barbekü noktalarından birinde bir garnitür: Willy Ray's , Beaumont'ta. Ama her türlü doyurucu et yemekleriyle çok güzel gidiyor. . . Teksas tarzında içilmemiş sade eski göğüs eti dahil.

1 kiloluk büyük havuç
8 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
3 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özü
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/3 çay kaşığı tarçın
bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
pişirme spreyi
NOT: Bu tarif, altı kişiyi doyurmaya yetecek kadar havuçlu sufle yapar. On iki kişilik bir parti için, tarifi ikiye katlamak isteyeceksiniz, iki parça 8″ kek kalıbında aynı anda çalışarak basitçe iki parti hazırlayın. Elbette alışveriş için yukarıdaki listeyi ikiye katlamanız gerekecek.

1. Havuç uçlarını soyun. Havuçları 1 inçlik parçalar halinde kesin.

2. Havuçları bir mutfak robotunun çalışma kasesine koyun, havuçları örtecek kadar su ekleyin. Havuçları iri doğrayıncaya kadar kavrayın, püre istemediğiniz için fazla işlem yapmamaya dikkat edin. Havuçları bir kevgir içinde süzün, ayırın ve mutfak robotunun çalışma kasesini durulayın.

3. Yağı orta-kısık ateşte büyük bir tavada eritin. Yarım fincan şeker ve süzülmüş havuçları ekleyin. Havuçlar şekerlenene ve neredeyse yarı şeffaf olana kadar üstü açık olarak pişirin, bu 30 ila 45 dakika sürebilir. Havuç ve tereyağındaki sıvılar buharlaştığında şeker karışımı kolayca kavrulabileceğinden ara sıra karıştırın. Ateşten alın ve soğutun.

4. Şekerlenmiş havuç karışımı soğuduğunda, bunu mutfak robotunun durulanmış çalışma kasesine aktarın. Kalan yarım fincan şekeri, yumurtaları, vanilya özünü, unu, kabartma tozunu, tarçını, hindistan cevizi ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar, gerektiği kadar yanları kazıyarak hafifçe vurun. (Yine de ayrı ayrı havuç parçaları görmek istiyorsunuz. Püre etmeyin.)

5. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.

6. 8 inçlik yuvarlak kek tepsisini pişirme spreyi ile hafifçe filme alın. Havuç karışımını kek kalıbına aktarın. Fırının orta rafında yaklaşık 60 dakika veya üst kısmı kahverengileşene kadar pişirin. Konukların kendi yardımlarını alabilmeleri için büfe masasına yerleştirin.

6 garnitür porsiyonu yapar.