Haberler

Rosh Hashanah Kokteylleri

Haham Ely Allen, 'İçkiler ve kokteyller, ister Eylül ayının Kutsal Günleri ister haftalık Şabat olsun şenlikli Yahudi yemeklerinde çifte görev yapıyor,' diyor. Nitekim ve alkoller, balık ve et kursları arasında damak temizleyici olarak da kullanılır.

Allen, 'Yahudi bayramlarında hem su elementine bağlı balığı hem de toprağa bağlı et yemek gelenekseldir,' diyor. Balık olduğundan görünüyordu ... ne et ne de süt - ikisiyle aynı öğünde yenebilir, ancak ağızda karıştırılmayabilir.

Haham, 'Teorik olarak bir yudum su onları ayırma işini yapacak' diye itiraf ediyor. Ama bu keyifli bir zaman olduğuna göre, neden bu ritüeli bir kokteylle gözlemlemeyesiniz?

40 Gün 40 Gece

Tarif nezaket Citron ve Gül , Philadelphia

2 ons yenibahar aşılanmış rom (aşağıdaki tarif)
& frac12 ons kahverengi şeker şurubu (tarifi aşağıda)
& frac12 ons limon suyu
Dr. Brown’ın Cel-Ray Sodası

Bir kokteyl çalkalayıcıda rom, esmer şeker şurubu ve limon suyunu karıştırın ve sallayın. Bir taş bardağa buz dökün ve Dr. Brown’ın Cel-Ray Soda ile doldurun.

Yenibahar İçeren Rom

2 ons kızarmış yenibahar
2 tarçın çubuğu
1 750ml şişe rom

Yenibahar ve tarçın çubuklarını kabaca ezin ve romun içine ekleyin. Bir gecede oturmasına izin verin, sonra baharat parçalarını süzün

Esmer-Şeker Şurubu

& frac34 fincan esmer şeker
1 & frac12 su bardağı su

Orta ateşte bir tencerede şekeri ve suyu birleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Reb Roy

Tarif nezaket Citron ve Gül , Philadelphia

2 ons Knob Creek Bourbon
& frac12 ons Drambuie
& frac12 ons varil yaşı Manischewitz
3 çizgi acı acı
1 kuru erik, garnitür için

Bir kokteyl çalkalayıcıda Bourbon, Drambuie'yi birleştirin, Manischewitz ve acı. Buz ekleyin ve kuvvetlice sallayın. Bir taş bardakta servis yapın ve kuru erikle süsleyin.

Sihirli halı

Equinox Restaurant'ın izniyle hazırlanan tarif, Washington DC.

2 ons portakal dolgulu votka
& frac12 ons portakal çiçeği bal şurubu
& frac34 ons limon suyu
1 fesleğen yaprağı

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda portakallı votkayı, portakal çiçeği bal şurubunu ve limon suyunu karıştırın. İyice çalkalayın, süzün ve bir martini bardağına dökün. Fesleğen yaprağını süsleyin.

Beirutopia

Equinox Restaurant'ın izniyle hazırlanan tarif, Washington DC.

1 ve frac12 ons votka
2 ons taze sıkılmış kan portakal suyu
& frac12 ons limon suyu
& frac12 ons vanilya fasulyesi basit şurubu (tarifi aşağıda)

Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda votka, kan portakal suyu, limon suyu ve vanilya fasulyesi basit şurubu karıştırın. Çalkalayın, süzün, bir martini bardağına dökün ve limon kabuğu ile süsleyin.

Vanilya Fasulyeli Basit Şurup

2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 vanilya fasulyesi

Orta ateşte bir tencerede şekeri ve suyu kaynatın. Vanilya çekirdeklerini uzunlamasına ikiye bölün ve ısıya dayanıklı bir kavanoz veya şişeye koyun. Vanilya çekirdeklerinin üzerine sıcak şurubu dökün ve 8-10 saat bekletin. Bu, bir haftaya kadar buzdolabında saklanacaktır.

Sonbahar Gündönümü

Equinox Restaurant'ın izniyle hazırlanan tarif, Washington DC.

2 onsluk Markası

1 & frac12 ons elma ve zencefil püresi (tarifi aşağıda)
& frac34 çay kaşığı tarçın-kakule şurubu (tarifi aşağıdadır)
2 çizgi turuncu acı acı
Garnitür için portakal kabuğu

Bir kokteyl çalkalayıcıda Maker’s Mark, elma ve zencefil püresini, tarçınlı kakule şurubunu ve portakal acılarını karıştırın. Püreyi tamamen karıştırmak için karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir taş bardakta servis yapın ve portakal kabuğu ile süsleyin.

Elma ve zencefil Patates püresi

2 elma, soyulmuş, özü alınmış ve küpler halinde kesilmiş
& frac14 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş

Elmaları bir tencereye koyun ve üzerine rendeleyin ve üzerine 14 çay kaşığı taze zencefil ekleyin. Elmaları yumuşayana kadar buharda pişirin. Elma püresi kıvamına getirin.

Tarçın-Kakule Şurubu

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın
4 bakla yeşil kakule

Suyu kaynatın ve kaynatın. Şekeri ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın. Tarçın çubuğunu ve kakule tohumlarını ekleyin ve bir gece boyunca soğumaya bırakın. Ertesi sabah, karışımı başka bir kaba ince süzün ve ayırın.

Nar Martini

Tarif nezaket Şarap ve alkollü içkiler müdürü Sean Marron ve mixologist Ryan Koemans, Kanyonlarda Bistro, Park City, Utah.

1 ve frac12 ons Absolut Mandarin Votka
& frac14 ons nar suyu
& frac12 ons üçlü saniye
1 ons basit şurup
Garnitür için taze limon kabuğu

Bir kokteyl çalkalayıcıda garnitür dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Çalkalayıcıyı ve frac14 ezilmiş buzla doldurun ve iyice çalkalayın. Soğutulmuş bir martini bardağına süzün ve limon kabuğu ile süsleyin.

Bistro Bellini

Tarif nezaket Şarap ve alkollü içkiler müdürü Sean Marron ve mixologist Ryan Koemans, Kanyonlarda Bistro, Park City, Utah.

2 ons Mükemmel Püre Beyaz Şeftali Püresi
3 ons Bartenura Moscato d'Asti
Garnitür için taze elma dilimi

Meyve püresini şampanya flütüne dökün. Moscato d’Asti'yi yavaşça flüte dökün, içecek köpüklenirken taşmamaya dikkat edin. Karıştırmak için bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Elma dilimi ile süsleyin.

Nespresso Kahve Mojito

Tarif nezaket Nespresso Sensory Kokteyl Takımı

7 nane yaprağı, artı 1 garnitür
1 & frac12 çay kaşığı şeker
1 & frac12 ons Cruzan aromasız hafif rom
& frac34 ons taze limon suyu
1 ons Nespresso Ristretto kahve kapsülleri
Kullanılan ekipman: Nespresso kahve makinesi

Bir kokteyl çalkalayıcı bardağında naneyi şekerle karıştırın ve Nespresso hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Buz ekleyin ve kuvvetlice sallayın. Ardından karışımı kırılmış buzla doldurulmuş bir taş cam üzerine süzün ve Nespresso ile dikkatlice süzün. Kalan nane fışkınla süsleyin.

Nespresso Ristretto

1 ons Nespresso Ristretto kapsülleri
2 su bardağı su

Suyu kahve makinesi talimatlarına göre önceden ısıtın. Kahveyi dökmek için istenen akış hızını seçin.