Şarap ve peyniri eşleştirmek sonsuz olasılıklar sunar, ancak Tim Lake, Screwtop Şarap Barı ve Peynir Dükkanı Virginia, Arlington'da size zor kararları kolaylaştırmanız için beş strateji sunar. Bu peynir uzmanı, eşleştirmeler için toplanan şarap dizisine eşlik edecek beş usta peynir seçti.

Cheddar Hakkında Her Şey

Keçi: Biraz yaşlandırılmış bir Riesling, bu taze ve kremsi peynirin tatlılığını dengeler ve her lokmaya biraz daha yumuşak tatlar enjekte eder. Lake, Kuzeybatı Pasifik'ten Rieslings'i önerir.

Beyaz peynir: Beyaz peynir gibi tuzlu peynirler daha koyu beyaz şaraplarla eşleştirilebilir. Chardonnay bazen biraz fazla ağır olduğu için, beyaz peynirin lezzetini korumak için meşe muamelesinde bir ışık bulun.

Rokfor: Rokfor, 'mavi' kuzenlerinin çoğu gibi, güçlü aromalara sahip çırpılmış bir peynirdir. Kaliforniyalı bir Gewürztraminer gibi hafif tatlı bir şarap, evcilleştirirken, belirgin özelliklerini geliştirir.

Humboldt Sis: Bu peynirin gür, kremsi tatları ve hafif keskinliği, Fransa'dan bir Pouilly Fumé'nin tam tadı ve asidik omurgası ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Oduncu: Bu peynir, tereyağlı, dokulu bir dış yüzeyle çevrili kremsi, kil benzeri bir merkeze sahiptir. Loire Vadisi'nden meyveli ve biraz tatlı bir Vouvray, Bucheron'un her iki yönünü de geliştirir.

Wendy Buckley'nin sahibi olduğu Screwtop Wine Bar ve Cheese Shop, Arlington, Virginia'da yer almaktadır. Lezzetli teklifleri hakkında daha fazla bilgi için burayı tıklayın.