Geniş orta bölümü ispanya bir aşırılıklar ülkesidir. Geleneksel yel değirmenleri, modern türbinlerle yan yana durmaktadır. Uzun, kurak yazları soğuk kışlar izler, bahar yağmurları kısacıktır. Yüzyıllar önce bölgenin şarapları kralların dudaklarını süslüyordu. Daha yakın zamanlarda üzümler toplu üretime ayrıldı. Ama şimdi kalite artıyor.

Üç vilayet, kurak İberya merkez bölgesinden oluşmaktadır: Castilla-La Mancha, şehrin atan kalbini kucaklayan, başkent Madrid'in güneyindeki büyük, yüksek düzlük ve Portekiz sınırı boyunca yer alan Extremadura. Bu alanlarda, beş ülkede artan sayıda şarap imalathanesi menşe mezhepleri (DO'lar) karakter sahibi modern şaraplar üretiyorlar.

Castilla la Mancha

Kastilya platosunun büyük bir bölümünü işgal eden Castilla-La Mancha, şarapları kadar Manchego peyniri ve Don Kişot referansları için de kabul ediliyor. Üç DO içerir: La Mancha, Valdepeñas ve Méntrida. Ek olarak, bölge İspanya'da üstün kaliteli bir kategori olan birkaç Vinos de Pago'ya (emlak şarapları) ev sahipliği yapmaktadır.

La Mancha

1976'da oluşturulan bu DO, yaklaşık 500.000 dönümlük bir alanı kaplayarak Avrupa'nın en büyük unvanıdır. Genel olarak, üzüm bağları, kraliyet ailesinden çok süpermarketlerin taleplerini karşılamaktadır (Kaliforniya’nın Merkez Vadisi’ni düşünün).

La Mancha, Mağribi kökenli al-mansha veya 'kavrulmuş toprak'. Yaz sıcaklıkları düzenli olarak 100˚F'nin üzerine çıkar. Aşırı sıcaklık göz önüne alındığında, en başarılı üzüm bağları su tutucu kireçtaşı ve tebeşir içeren topraklara ekilir.

Iowa'daki mısır tarlaları gibi düz ovalar boyunca uzanan bodur sarmaşıklardan oluşan bir deniz olan çoğu üzüm bağına yük atı Airén üzümleri ekilir. Nötr (bazen meyveli) beyazlar veya brendi damıtımı için baz şarap üretmek için bölgenin iklimsel aşırılıklarına dayanabilir. Tempranillo (a k a Cencibel) en önemli kırmızıdır. Cabernet Sauvignon , Merlot ve Graciano, Bobal gibi yerli üzümler ve Monastrell .

Üretim üç kategoriye ayrılır: temel genç erkekler yerel tüketim için ihracat pazarları için yüksek kaliteli şaraplar ve genellikle en son tekniklerle küçük miktarlarda yapılan ciddi çabalar. Bu son kategori en çok uluslararası ilgiyi çekiyor.

Yapımcılar gibi Balıkçılık Grubu of Ribera del Duero Ciudad Real'de El Vínculo'yu yöneten bir şirket, bu bölgenin pazardaki itibarını artırmaya çalışıyor. Kurucu Alejandro Fernández, Airén'in meşe yaşlanmasıyla karmaşıklık ve doku geliştirebileceğini bile kanıtladı.

Shutterstock

Valdepeñas

Dağlarla çevrili bir platoda La Mancha'nın güney kanadında yer alan Valdepeñas, 1932'de unvan statüsü kazandı. İspanya'da satışlarda ikinci sırada yer alıyor. Rioja .

Bölge eskiden sıcaklığı kontrol etmek için toprağa gömülü büyük kil fermantasyon tekneleri ve geleneksel şarabı ile biliniyordu. Clarete , kırmızı ve beyaz üzümlerin karışımı. Günümüzde, şarap imalathaneleri, yan yana basit damlatıcılar üretmek için modern teknolojiyi kullanıyor büyük rezerv -kaliteli Tempranillo.

Valdepeñas'ta Tempranillo en önemli kırmızıdır, ardından Garnacha ve klasik Bordeaux çeşitleri gelir.

La Mancha gibi, Valdepeñas da Airén'in geniş bölümlerine sahiptir. Buradaki diğer beyazlar arasında Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc ve Moscatel. Tempranillo en önemli kırmızıdır, ardından Garnacha ve klasik Bordeaux çeşitleri gelir. Stiller yumuşak ve esnekten yapılandırılmış ve meşe ağacından yaşlandırılmışa kadar çeşitlilik gösterir. En iyi üzüm bağları batıda Los Llanos ve kuzeyde Las Aberturas'ta bulunur.

Mentrida

Yüzyıllar boyunca, şarap, Toledo yakınlarındaki bu bölgede yerel ekonomide önemli bir rol oynamıştır.

Garnacha Dikimlerin yüzde 80'ini oluşturan değerli üzüm olarak hakimdir. Gerisi kırmızılar için Tempranillo, Cabernet Sauvignon ve Merlot'tan oluşuyor. Beyazlar arasında Albillo, Macabeo, Chardonnay ve Sauvignon Blanc bulunur. Çoğu üzüm kadehi tarafından eğitilmiştir, yani çalı asmalarıdır, ancak modern üzüm bağları sulama mümkün olduğunda kafes kullanır.

Şaraplar, uluslararası çeşitlerin ekimi artmış olmasına rağmen, çoğunlukla Garnacha'dan olmak üzere çoğunlukla gül rengi veya kırmızıdır. Mavericks, Sierra de Gredos'un Méntrida'nın kuzeydoğusunu çevreleyen granitik yamaçlarında eski asma Garnacha parsellerini avlar.

Bodegas Jiménez-Landi José ve Daniel Jiménez-Landi kardeşler onu organik olarak yetiştirmeye karar verdiklerinde 2004 yılına kadar ihmal edilmiş bir 17. yüzyıl mülküydü. Burgundy ve Loire'daki doğal şarap üreticilerinden etkilenerek taze, mineralli şaraplar yapıyorlar.

Uluslararası kampta sıkıca, Griñón Markisi çok sayıda mükemmel şarap yapar. Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot ve Chardonnay ile çalışmaları, Dominio de Valdepusa için Vino de Pago'nun tanınmasını sağladı.

Ribera Del Guadiana

İspanya’nın en yeni unvanlarından biri olan (1990’ların sonunda kurulmuş) Ribera del Guadiana, Extremadura’da Portekiz sınırının yakınında yer almaktadır. Muazzam bir DO, altı alt bölgeyi kapsar. Tierra de Barros kalite konusunda liderdir ve bölgedeki üzüm bağlarının yüzde 80'ine sahiptir.

Bu tarihsel olarak, brendi için temel şaraplar sağlayan bir beyaz üzüm bölgesi olmasına rağmen, iklim güçlü kırmızılar için yalvarıyor. Üreticiler çağrıyı cevapladılar, Tempranillo ve Garnacha'yı sıcak yazlar için uygun hale getirdiler. Sulama, Guadiana Nehri ve kollarından gelir. Verimli vadiler, yüksek kotlarda kayalık kalker mostralarıyla tezat oluşturur.

Bölge, Portekiz sınırındaki Alentejo'nun kırmızılarına benzer modern, meyveli şaraplar ve daha doyurucu ifadeler için potansiyele sahip gibi görünüyor. Yeni şarap imalathanelerinden, köklü markalardan ve yaratıcılık için fırsatlar arayan cesur bağımsızlardan gelen yatırım - uygun fiyatla birlikte - Ribera del Guadiana'yı izlenecek bir bölge haline getiriyor.

Fotoğraf Mark Lund

Önerilen Şaraplar

Valdepusa'nın Etki Alanı

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot 40 $, 92 puan. Siyah renkli bu Petit Verdot iyot, siyah frenk üzümü, yol katranı ve deri kokuyor. Damak, lezzet ve denge yaratan bir asitlik patlamasıyla doyurulur. Meşe gibi, güçlü böğürtlen aromaları kaslı, tanenli bir görünümde kısalır. 2021'e kadar iç. Winebow. Kiler Seçimi. -HANIM.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo 11 $ 86 puan. Bu olgun Tempranillo, kuru üzümle birlikte incir ve Sherry sirkesi aromalarını gösterir. Olgunlaşmış ancak sıkıştırılmış bir damakta yaşlanmış kuru üzüm, karamel ve şekerleme tatları sunulurken, yaşamsal meyvelerde çikolata gibi bir görünüm düşüktür. CIV / ABD. En iyi satın alım. -HANIM.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orkestral Rezervi Cabernet Sauvignon 28 $, 90 puan. Meyveler, erik ve toprak aromaları, engebeli, sıkı ve derin bir damağın önüne gelir. Erik, domates ve bitki aromaları iyi yapısıyla tamamlanır. Genel olarak, bu La Mancha Cabernet Sauvignon iyi örülmüş. 2021'e kadar iç. W. Direct. -HANIM.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 $, 87 puan. Keskin vişne ve dut aromaları biraz uçucudur, bir miktar tereyağlı meşe. Bu karışım, hafif bir bitkisel yeşil notayla gelen doğrudan erik ve kiraz aromalarıyla sıkı bir his verir. Lastikli tanenler ve şımarık meyve aromaları cilayı kontrol eder. 4Front Imports, LLC. -HANIM.

Madrid Şarapları

Madrid'in 1990 yılında verilen kendi unvanı vardır, ancak buradaki bağcılık 8. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Yirminci yüzyılın başlarında filoksera veba salgınından sonra, üzüm bağları nicelikten çok niteliğe odaklanılarak yeniden dikildi. Bununla birlikte, bu toplu üretim bölgesi, bilgili şarap üreticilerinin Madrid'e kendi arka bahçesinden şarap satma konseptini ele geçirdiği 1970'lere kadar zayıfladı.

Ekipmanı modernize etmeye ve kaliteyi iyileştirmeye başladılar.

Üç alt bölge, güneybatı ve güneydoğu yayılımı boyunca metropolü kucaklıyor. San Martin Valdeiglesias en çok ilgiyi ortak bir ahlakı paylaşan bir grup şarap yapımcısı nedeniyle topladı: granitik topraklara sahip terk edilmiş, yüksek rakımlı üzüm bağlarını kurtarmak onları sürdürülebilir veya organik teknikler kullanarak yetiştiriyor ve canlı, siteyi yansıtan, Burgonya tarzı Garnacha üretiyor. Ayrıca yerel beyaz üzüm Albillo'dan ilginç şaraplar yapıyorlar.

San Martín Valdeiglesias, terk edilmiş üzüm bağlarını kurtaran ve bunları sürdürülebilir veya organik teknikler kullanarak yetiştiren bir grup şarap yapımcısı nedeniyle dikkat çekti.

Arkadaşlar ve şarap üreticileri Fernando García ( Marañones Şaraphanesi ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) ve Marc Isart, Komut G marka (Isart daha sonra benzer şekilde tasarladığı Bernabeleva etiket) ciddi şaraplar yapmak amacıyla. Küçük etiket Maldivinas ayrıca organik meyvelerden aromatik, zarif Garnacha üretir.

Madrid'in 45 mil güneyinde bulunan, Finca Valquejigoso yerli ve yabancı üzümleri karıştırarak lüks fiyatlar getiriyor. Şaraphane çiftlikleri arazileri titizlikle ayırdı ve her bir bağ bozumunun en iyilerini uzun vadeli mahzenler için şaraplarla harmanladı.

Fotoğraf Mark Lund

Önerilen Şarap

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 dolar, 90 puan. Olgun aromalar kuru üzümle başlarken, tütün notaları ve pişmiş meyve sıcaklığı sizi içine çeker. Tempranillo, Syrah, Merlot ve Cabernet Sauvignon'un bu karışımı katmanlı ve misafirperver bir his verir. Topraksı kiraz, erik ve kabartma baharat aromaları uzun, karmaşık ve hafif kızarmış. 2018'e kadar iç. Vinamericas Seçimleri. -HANIM.