Güney İtalya Hit Listesi
Campania
Campania veya İtalyan botunun incisi başlı başına bir vaka çalışmasıdır. Bölge, şaşırtıcı derecede zengin bir geleneksel üzüm koleksiyonuna ev sahipliği yapıyor ve yalnızca onu karakterize eden olağanüstü bölgesel farklılıklarla eşleşiyor: Volkanik yamaçlarda, son derece yüksek rakımlarda ve küçük uydu adalarında üzüm bağları var. Campania'nın İtalya'nın en iyi şaraplarından bazılarını yaptığını söylemek abartı olmaz.
Beyaz üzümler arasında Falanghina, Greco ve Fiano bulunur ve her biri Campania’nın volkanik topraklarındaki mineral nüansları yansıtmak için güzel bir yeteneğe sahiptir. Burada bulunan zarif beyaz taş ve çakmaktaşı notaları, Fransız Sancerre'nin beyazlarında bulduklarınızdan farklı değildir. Bölgenin ana kırmızı üzümü - yoğun ve tanenli Aglianico - genellikle güneydeki Barolo olarak anılan bir şarap olan Taurasi'yi yapar.
Ana unvanlar Fiano di Avellino, Greco di Tufo ve Taurasi'dir, bölgede bu şarapları üreten canlı bir şarap üreticileri topluluğu vardır. En başarılılarından biri olan Feudi di San Gregorio, bu şarapları dünyanın dört bir yanındaki şarap severlerin dikkatine sunmasıyla tanınabilir.
Calabria
Calabriaİtalyan botunun boğumlu burnu, İtalya'nın en izole ve daracık kısmıdır. Yüzyıllardır süren depremler, yoksulluk, savaşan feodal toprak ağaları, sıtma ve mafya, zaten sağlam olan bu bölgeyi kalıcı olarak bozmuştur. Ancak eski zamanlarda, bu Magna Graecia'ydı: çok zengin ve zengin bir Yunan kolonisi, ticaret şehirlerinden biri olan Sybaris, lüks çöküş için bir kelimeye ilham verdi.
Bugün, Calabria, sybariticin çapsal zıttıdır, ancak Magna Graecia'nın izleri, bölgenin üzümlerinin devasa genetik mirasında bulunabilir. Araştırmacılar, aksi takdirde nesli tükenecek yüzlerce keşfedilmemiş klon ve çeşidi belirlemek ve kataloglamak için iddialı projeler başlattı. Üzüm genlerinin sayısı o kadar büyük ki, Calabria şarap dünyasının Galapagos Adaları gibi.
Kardeşi Alberto ile Lamezia Terme yakınlarında 247 dönümlük üzüm bağları olan bir araziyi işleten Antonio Statti, “Bu bölge geleceğin potansiyelinin bir sembolü” diyor. 'Calabria şimdi sonuncu olabilir, ancak yerli çeşitlere odaklanması onu İtalya'nın geri kalanı için bir model haline getirecek.'
Şimdilik, Calabria'nın şaraplarının çoğunu iki üzüm besliyor. Hemen hemen tüm kırmızı şaraplar Gaglioppo ile, beyaz şaraplar ise Greco Bianco ile yapılıyor. Gaglioppo, yüksek alkol ve tanen içeren açık renkli bir şarap üreten kuraklığa dayanıklı bir üzümdür. Calabria'nın en ünlü şarabı, burnun alt tarafında Crotone yakınlarındaki Gaglioppo ile yapılan Cirò'dur.
Basilicata
BasilicataBasilicata, Calabria ile Puglia arasında botun kemerinde bulunan kurak, ıssız bir bölgedir. Romalı şair Horace'ın doğum yeri olan Basilicata, bir zamanlar çoktan yok olan yemyeşil ormanlarla kaplıydı. Daha yakın zamanlarda bölge, Carlo Levi’nin Eboli’de Durdurulan İsa adlı eserinde anlatılan skandal yoksullukla ilişkilendirildi.
Bugün Basilicata’nın şansı değişti ve bölgede bunun için en az iki harika şey var. Birincisi, kayalara gömülü şehri Matera, Sistine Şapeli ve Rialto Köprüsü ile İtalya'nın en unutulmaz ve hareketli yerlerinden biridir. İkincisi, sert kırmızı şarabı olan Aglianico del Vulture, İtalyan enolojisinin keşfedilmemiş bir mücevheridir.
Aglianico del Vulture, kişinin güney İtalya'nın şarap yapma potansiyeline olan inancını doğruluyor. Şarap, iki faktör tarafından şekillendirilir: Verimi doğal olarak düşük olan ve yıllarca yaşlanmaya ihtiyaç duyan yapılandırılmış, tanenli şaraplar oluşturan Aglianico üzümünün kalitesi ve eşsiz mineral bileşimi ile sönmüş bir volkan olan Monte Vulture'ın soğuk sıcaklıkları . Yeni üreticiler mağaza açtıkça ve bölge kendini uluslararası düzeyde tanıtmaya başladığında Basilicata'dan daha fazlasını duymayı bekleyin.
Molise
MoliseKüçük, seyrek nüfuslu ve dağlık Molise, Adriyatik tarafındaki botun mahmuzunun hemen üzerinde yer almaktadır. Amerika Birleşik Devletleri'nde yalnızca birkaç üreticinin şarabı mevcuttur, ancak bu sağlam şaraplar Molise'yi bu rapora dahil edilmeye değer kılmaktadır.
Borgo di Colloredo, sırasıyla şarap üreticisi ve bağ yöneticisi olan Enrico ve Pasquale Di Giulio kardeşler tarafından işletilen 200 dönümlük bir arazi. Di Majo Norante, Roma'nın güneyinde en iyi şaraplardan bazılarını yapıyor. Alessio Di Majo Norante, 'Boyut olarak küçük olabiliriz, ancak denizden dağlara kadar uzanan üzüm bağları ile topraklarda büyüküz' diyor. Mülkü, “enolojik arkeolojiye” veya yerli çeşitlerin kurtarılmasına adanmıştır.
Molise’nin kırmızı şarapları büyük ölçüde Montepulciano ve Aglianico’dan oluşur ve Biferno unvanı altındadır. Bölgenin beyaz şarapları genellikle Trebbiano ve Bombino'ya dayanıyor. Sangiovese, Greco, Falanghina ve uluslararası çeşitler de buraya ekilir. Dik, engebeli vadiler ve aşırı iklimler, yapı ve asitlik arasında dikkatli bir denge sağlamayı mümkün kılar.
Puglia
PugliaToskana ve Piedmont'taki üreticiler şaraplarını olgunlaşmaya ikna edemediklerinde, şaraplarının rengini, konsantrasyonunu ve meyveliğini iyileştirmek için Puglia kırmızısının bir noktasında harmanladıkları söylentileri on yıllardır devam ediyor. Bol güneş ışığı ve çalışkan bağcılarla kutsanmış bu bölgenin ünü böyledir.
Puglia'nın kendi şarap yapım kimliğini şekillendirme zamanı geldi. Dış yatırımlar ve bağ ve şaraphanede kaliteli şarap yapımına yeni bir odaklanma sayesinde bölgeyi bir şarap rönesansı sardı. Ailesi bölgenin en tarihi bölgelerinden birini işleten Piernicola Leone de Castris, 'Geçtiğimiz 10 veya 15 yılda, Puglia şarapları yurtdışında daha çok beğeniliyor, çünkü kalitede gözle görülür bir artış oldu, ancak [bunlar] cazip fiyatları korudu,' şarap imalathaneleri.
Puglia öncelikle bir kırmızı şarap bölgesidir ve üretimi, Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro ve Primitivo (Kaliforniya’daki Zinfandel’in genetik ikizi) gibi etli üzümlere dayanmaktadır. Aynı zamanda mükemmel gül üretimi ile en yakından ilişkili İtalyan bölgesidir.
Güney İtalyan Yıldızları
Mastroberardino
1878'de Mastroberardino, Avellino Ticaret Odası'na resmen tescil edildi. Ancak 130 yıllık bir yıldönümü, bu şaraphaneyi bugün dikkate değer kılan şeyin sadece küçük bir kısmı. Daha da önemlisi, yalnızca birkaç on yıl önce nesli tükenmek üzere olan geleneksel Campania çeşitlerinin korunmasında oynadığı roldür.
Fiano, Falanghina ve Aglianico gibi yerli üzümlerin muazzam bir mirası, 1950'lerde büyük bir yeniden dikim çabasına girişen Antonio Mastroberardino'nun çabaları olmasaydı bugün var olamazdı. Piero Mastroberardino, babasının izinden giderek ailesinin şaraplarını dış pazarlara başarıyla ihraç etti. Piero Mastroberardino, 'Campania bugün bunun için çok şey yapıyor' diyor.
Aranacak şaraplar: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Calabria'daki Cirò Marina'daki Librandi şaraphanesini işleten iki kardeşten biri olan Nicodemo Librandi, İtalyan şarabının Charles Darwin'i. Darwin’in yeni tür arayışı gibi, Nicodemo ve ailesi de yeni üzüm çeşitleri keşfetmek için Calabria’nın arka tepelerini taradı.
Bu gizemli ve sınıflandırılmamış asmalar, toplandıktan sonra, Librandi’nin 1997 yılında satın alınan ve güneydeki en büyük deneysel üzüm bağlarından biri olarak satın alınan 620 dönümlük Rosaneti bağına dikildi. Librandi çalışmasında şimdiye kadar 175 çeşit şaşırtıcı yeniden keşfedildi ve dünyadaki en büyük üzüm çeşitliliği koleksiyonlarından birini ortaya çıkardı. Birçoğu Librandi tarafından haklı çıkarılmıştır.
Aranacak şaraplar: Librandi Magno Megonio ve Efeso.
Rahipler Kalesi
Castello Monaci, mazgallı kuleleri ve uzun surları ile Puglia yarımadasının en güney bölgesi olan Salento'nun en güzel mülklerinden biridir. Asırlık zeytin ağaçları ve ufka uzanan uzun, düz sıralarıyla çevrilidir. Bugün, Kuzey İtalya merkezli Gruppo Italiano Vino, Castello Monaci'nin şarapçılık faaliyetlerine sahip ve mülk, şarap kalitesi ve imajı açısından son zamanlarda iddialı bir makyaj yaptı.
Castello Monaci, değerli şaraplar için mükemmel bir kaynaktır. Enolog Francesco Bardi, Puglia'nın zevklerini doğru bir şekilde tasvir eden üç uygun fiyatlı kırmızı şekillendirdi.
Aranacak şaraplar: Maru Negroamaro, shyLianta Negroamaro ve Piluna Primitivo.
Noter Mahzenleri
Cantine del Notaio (Noter Şaraphanesi), Basilicata'dan tadacağınız en iyi şaraplardan bazılarını yapmaya adanmıştır.
Şaraphane ve yer altı mahzenlerinin çoğu, 1600'lerden beri bu kısımlarda konut, depo ve bazı durumlarda yeraltı kiliseleri olarak kullanılan tufo kaya mağaralarının içinde yer almaktadır. Bugün, romantik bir şekilde harap olmuş bu mağaralar, yıllanan yıldız şarapları için mükemmel koşulları sağlıyor. Editörün Seçimi.
Aranacak şaraplar: Il Sigillo Aglianico del Vulture ve Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Güney İtalya'nın İçinde >>>
Botun egzotik altını keşfedin >>>
Amalfi Sahili'nde bir tura >>>
Güney İtalya mutfağını keşfedin >>>
Satın Alma Rehberi'nde Güney İtalya şarap incelemelerine göz atın >>>
İtalya’nın diğer çeşitli bölgelerini ve şaraplarını keşfedin >>>
