Bütün yaz yudumladığınız bordo ve güllerden sıkıldınız mı? Yalnız değilsin. Yazın bu köpek günlerinde daha büyük, daha cesur şişeler için can atıyoruz, bu yüzden en sevdiğimiz soğuk kırmızılardan bazılarının mantarlarını patlatıyoruz. Evet, soğuk havalarda kırmızıların tadı çıkarılabilir - sadece doğru olanlar olmalı. Burada bakmanız gerekenler:

1. Yeni bir vintage seçin. Bu genç, içilmeye hazır şaraplar, buzlu erik, buzlu kiraz ve havadar meyveler gibi yazla birlikte gelen ferahlatıcı, birincil meyve lezzetlerini sağlar.
2. Islatılmamış olarak gidin. Damakta ağır bir his veren ve meyveyi bastıran süper meşe şaraplarından uzak durun.
3. Hafif gövdeli en iyisidir. Ağır tanenli ve yüksek alkollü şaraplar soğumaya pek iyi gitmez. Pinot Noir, Grenache, Mencía veya Merlot gibi düşük tanenli üzümleri arayın. Ayrıca,% 13,5'ten daha az abv içeren şişelemeleri hedefleyin.
4. İtalya'yı düşünün. İtalyanlar soğuk kırmızılar hakkında bir iki şey biliyorlar. Ülke, Bardolino, Brachetto, Dolcetto, Frappato, Lambrusco ve Schiava gibi sayısız hafif gövdeli, ıslatılmamış seçenekler sunuyor.
5. Klasikleşin. Beaujolais ve Loire Vadisi'nden ıslatılmamış Cabernet Francs mükemmel soğutulmuş.
6. Soğuktan kastımız 54 ° F'dir. Bu, kabaca tam gövdeli, meşe gibi beyaz bir şarabı soğutacağınız sıcaklıkla aynıdır. Servis yapmadan 30 dakika önce şişeyi buzdolabından çıkarın.
7. Eşleştirmelerle denemeler yapın. Soğuk kırmızılar, Şarküteri , mangalda somon, ördek burger, kuzu pirzola ve mantarlı kebaplar. Öyleyse onları yemek masasında da dışarı çekin.

Bu Şişeleri Deneyin:

Stoller 2013 Pinot Noir (Dundee Hills), 91 puan
Henry Fessy 2012 Moulin-à-Vent, 89 puan
Cantina di Sorbara NV Nicchia Amabile (Lambrusco di Sorbara), 86 puan
Lefkoşa 2013 Filara Frappato Fonu (Sicilya), 88 puan
Prada A Tope 2013 Palacio de Canedo Ekolojik Maserasyon Mencía (Bierzo), 86 puan

Bir Kokteyl Bardağı Nasıl Soğutulur