California Gezi Rehberi,

Bokisches ile tapas tarzı eğlence

Liz ve Markus Bokisch Markus’un memleketi İspanya’da (hala sahip oldukları) klasik bir Volkswagen otobüsüyle seyahat ettikten ve Portekiz ve İspanya şaraplarına aşık olduktan sonra yetiştirici olmak için Lodi’ye geldi.

Napa Vadisi'nde uzun yıllar çalışmış bir bağcılık uzmanı olan Markus, Lodi'yi farklı bir şey yapmak için ideal bir yer olarak seçti. Lodi'nin hemen dışındaki kırsal Victor arka bahçelerinden kendi Bokisch Albariño, Tempranillo ve Graciano şarapları için üzüm yetiştiriyorlar.

İspanya'da geçirdikleri zaman yemeklerine ve gündelik, arkadaş canlısı ve aile odaklı bir eğlence tarzına ilham veriyor. Konuklar içeri girdikleri anda bir kadeh şarap veya sangria verirler ve masanın kenarındaki paella tepsisinin etrafına çalışırlar.

Liz, 'Şarap Ülkesindeyiz, arkadaşlar geldiğinde, bir şişe şarap getiriyorlar,' dedi. 'Şarapla başlarız ve yemek pişirirken, biz de şarap içeriz.'

Bölgeyi Yeniden Oluşturun:

Menü

Markus, hem deniz ürünlerini hem de tavuğu içeren, memleketi Sant Carles de la Ràpita'ya geleneksel bir versiyon yaparak devasa bir paella tabağına başkanlık etmeyi seviyor. Konukların karışmasına yardım etmelerini ister.

Paella'nın mükemmelleşmesi biraz zaman alabileceğinden, herkes önce bahçede şarap ve bademden hoşlanır. Liz bol miktarda tapas hazırlar ve Markus, ana yemek hazır olana kadar herkesin tadına bakması için paella tavasından seçkin parçalar halinde kızarmış chorizo, karides ve tavuk çıkarır.

Taze biberiye ile ev yapımı Marcona bademleri
Ananas, hurma ve kamkat şişleri
Gazpacho çekimleri
Manchego, Membrillo ve Serrano Ham ruloları
Masa Başı Karışık Paella
Plat Miró (zeytin, boquerones, tapenade ve zeytinyağlı daldırma tabağı)
Çıtır çıtır, sıcak Fransız ekmeği
Ev yapımı aioli
Rosado gelée'de soğuk Sangria terrine

Dekor

Bokisches, çoğu İspanya'dan veya oradaki zamanlarından ilham alan kişisel eşyalarla dekore edilmiştir.

Yemekler, özel yemekler için seçilmiş İspanya'dan elde boyanmış seramik tabaklarda servis ediliyor, yemekler de tabaklardaki tasarımlar kadar sanatsal. Düğünleri için yapılmış, isimlerinin yazılı olduğu yeşil ve sarı tabakları var ve Liz, diğer elle boyanmış, özel yapım tapas tabaklarını bunların üzerine istiflemeyi seviyor.

Bahçelerindeki büyük ahşap masa, genellikle Markus’un memleketinden toplanan deniz kabukları veya sıkıntılı balık ağlarıyla vurgulanır ve Liz ayrıca orta kısımlar ve peçete dekorasyonu için zeytin dalları gibi basit şeyler kullanmayı sever. Bahçesinden ayçiçeği ve zinnilerle dolu Mason kavanozlar, bu eğlenceli görünümü bir araya getiriyor.

Züccaciye tipik olarak standart boyuttadır ve şaraphane logosu ile kabartılmıştır. Sangria için, büyük, bodur tabanlı Margarita tarzı gözlük koleksiyonları var. Liz ayrıca, güneş battığında ve sıcaklık düştüğünde, konukların dışarıda daha uzun süre kalabilmeleri için bol miktarda şal ve sargıları ellerinde bulundurmayı sever.

Oynatma Listesi

Partiler için, çiftin açık hava hoparlörleri, film müziği de dahil olmak üzere İspanyolca, Brezilya ve Küba melodilerinin bir karışımını yayınlar.
Buena Vista Sosyal Kulübü.