Gıda endüstrisi üzerine dört yeni belgesel olan Tasteology, en iyi lezzet deneyimini yaratmak için ne gerektiğini bulmaya çalışıyor. Şarap içenlerin bildiği gibi, tattığımızı düşündüğümüzün% 95'i aslında kokladığımız şeydir. Bunun yemek kaplarından pişirme tekniklerine kadar her şeyi nasıl etkilediği, Source başlıklı ilk belgeseldeki tartışmanın bir parçası. Gelecek diğer filmler Heat, Chill ve Experience olarak adlandırılıyor. Yemekleri seviyorsanız, onları iyi geçirilmiş zamanları izleyerek bulacaksınız. Önizleme için şu adresi ziyaret edin: İşte .

New York’un İlk Organik Bira Şirketi, Akıllı Biradan Yeni IPA

Akıllı Bira New York’un ilk organik bira şirketi, kısaca Organik IPA adı verilen cesur ve canlandırıcı yeni bir içeceği piyasaya sürdü. Sertifikalı organik malzemelerle hazırlanan yeni bira, tüketiciler arasında hızlı bir favori haline gelen markanın Organik Altın Alkolüne katılıyor. Markanın Hudson Valley'deki New Paltz genel merkezinden New York City'deki ve Mets ’Citi Field dahil ötesindeki mağaza ve barlara hızlı bir genişlemeyi teşvik etti. [Editörün Notu: Forever Shea Stadium bazılarına] ve Bütün Gıdalar. Smart Beer kurucusu Gabriel Heymann, markayı sağlık bilincine sahip yaşam tarzı ile sosyal dünyası arasındaki boşluğu doldurmanın bir yolu olarak tasarladı. 'Hayatın anlarını kutlamak için refahtan ödün vermek zorunda kalmamalıyız,' diyor ve 'Akıllı Bira bununla ilgili.'

California Wine Country, National Park Service ile buluşuyor

Birçok gezgin California’nın çok sayıda milli park, başlıca şarap bölgelerinin içinden veya yakınından geçer. İki deneyimi birleştirmenize yardımcı olmak için, Şarap Enstitüsü Milli Park Hizmetleri yüzüncü yılı için tam zamanında, milli parkların yakınındaki harika şarap bölgelerinin bir listesini hazırladı.

Redwood Ulusal Parklarını Haziran ayında ziyaret etmeyi planlıyorsanız, Yüzüncü Yıl Festivali (26 Haziran) Mendocino şarap ülkesini keşfetmeden ve sayısız sürdürülebilir, organik ve biyodinamik üzüm bağlarını gezmeden önce. Ziyaret etmek için bir başka harika zaman da Anderson Valley / Yorkville Highlands Barrel Tadımı Hafta sonu (23-24 Temmuz).

Tutkunuz kaya tırmanışı ise, Yosemite Ulusal Parkı tüm yaz boyunca özel etkinliklere ev sahipliği yapıyor. Madera County üzüm bağları yolda, Ahşap Şarap Yolu diğerlerinin yanı sıra liman tarzı ve hasat sonu şarapları içerir. Ve daha güneyde, Joshua Tree Ulusal Parkı, İtalyan ve Rhône çeşitleriyle ünlü Temecula şarap ülkesine sadece kısa bir sürüş mesafesindedir.

İçme Böcekleri

Votka, şaşırtıcı bir aroma dizisinde yapılan ruhların bukalemunudur. Belki hepsini denediğinizi düşünüyorsunuz - tereyağlı patlamış mısır, tütün, kenevir, dereotu turşusu, somon füme, sırlı çörek vb. Öyleyse, belki de gerçekten tuhaf votkalara, yani zehirli böceklerle aşılanmış votkalara geçmenin zamanı gelmiştir.

Tuhaf yiyecek kendini 'dünyanın her yerinden yenilikçi, tuhaf ve ilham verici yiyecek ve içecek ürünleri satın almaya adanmış' olarak tanımlayan bir web sitesidir. Gururla, 'ayrıca kriket unu ve diğer böcek unlarından yapılan çok çeşitli yenilebilir böcekleri ve ürünleri de stokladıklarını' belirtiyorlar. Yum!

Böceklerle doldurulmuş çok sayıda içki arasında Armor Tail Scorpion Vodka, Bamboo Worm Vodka, Black Scorpion Vodka, Kırkayak Vodka, Longhorn Asian Beetle Vodka, Spider Vodka ve Tarantula Vodka bulacaksınız. Ve bir gece içkisi için, canlı (ama ölümcül) Japon eşek arıları ile mayalanmış güçlü bir Japon ruhu olan bir bardak Dev Hornet Shouchuu'ya ne dersiniz? Zehirleri, hikâyeye göre, içeceğe sözde sağlık yararlarını sağlayan şeydir.

Londra Sahnesinde Yana Doğru Düşüyor

Rex Pickett'in popüler 2004 yarı otobiyografik romanı geçen ay Londra'da sahneye çıktı, ancak prodüksiyonla ilgili incelemeler yıldızlardan daha az oldu. İncelemeler, uyarlamanın Pickett'in orijinal el yazmasına sadık kalmasına rağmen, performansların trajikomedinin umutsuzluğunu ve özünü doğru bir şekilde yakalayamadığını belirtti. Artı tarafta, London Evening Standard ona dört yıldız verdi (beş üzerinden). Oyun, 9 Temmuz'a kadar Londra'daki St. James Theatre'da gösterilecek.

Bu arada, Ticarette

100 Milyon Dolara Kadar Sahte Şarap Dolaşımda

Şarap ve içecek endüstrisi, sahte ambalajlı sahte alkol satan dolandırıcıların saldırısına uğruyor ve yeni teknoloji sayesinde sorun daha da kötüleşecek. Çevrimiçi marka korumasında uzmanlaşmış NetNames'in araştırması, perakendecilerin taklitçilere ve sahtecilere yılda 300 milyon ila 400 milyon dolar kaybettiğini gösteriyor. Sahte şarap uzmanları, şu anda dolaşımda olan 100 milyon dolarlık sahte şarap olduğunu tahmin ediyor.

Ancak, her şey kıyamet ve kasvet değildir. NetNames bu tavsiyeyi sunar. Markalar, hem içeride hem de dışarıda sahtecilik konusunda farkındalık yaratmak için özel bir marka koruma yöneticisi atamalıdır. Perakendeciler, siber gecekonduculara, yazım hatası yapanlara ve hileli e-satıcılara yanıt vermek için kendi alan adları üzerinde merkezi kontrol sahibi olmalıdır. Şarap üreticileri, sahte ürünleri belirleyip bunlardan kaçınabilmeleri için müşterileri proaktif olarak eğitmelidir. Ürün tanımlama ve izleme dahil olmak üzere yeni sahtecilikle mücadele teknolojileri de çok katmanlı bir yaklaşımın parçası olarak paylaşılabilir.

Dolu ve O Kadar İyi Değil

27 ve 28 Mayıs'ta meydana gelen şiddetli dolu fırtınaları Chablis, Cognac ve Beaujolais'te büyük hasarlar yarattı. Konyak'ta üzüm bağlarının yüzde 8'i ağır hasar gördü ve bir üretici durumu 'kıyamet' olarak nitelendirdi.

Fransa’nın en büyük çiftlik sendikası FNSEA yaptığı açıklamada, 'Bu dolu patlamaları birçok üzüm bağını tahrip etti ve gelecekteki hasatları belirsiz veya imkansız hale getirdi' dedi. Konyak üreticileri, 5.000 ila 6.000 hektarın (12.400 ila 14.800 dönüm) ağır hasar gördüğünü bildirdi. Konyak üreticileri grubu BNIC'in bir sözcüsü 'Yüzde 100 yok edildikleri yerler var' dedi.

Burgundy'de, özellikle Chichée, Courgis ve Préhy'deki Chablis komünlerinde ve Auxerrois'de, dolu fırtınaları ve yağışlar yaklaşık 600 hektara zarar verdi. Burgundy şarap grubu BIVB'nin bir sözcüsü, 'Chablis için en zoru çünkü bu yıl Nisan sonundaki donlardan sonraki üçüncü darbe, 13 Nisan'da bir dolu fırtınası ve şimdi de bu' diyor.

Beaujolais bölgesinde yaklaşık 1000 hektarlık veya bağ arazisinin yüzde 6'sı fırtınalar tarafından vuruldu. Hasar bölgenin kuzeyinde yoğunlaştı ve Beaujolais Cru köyündeki Chiroubles köyündeki bazı araziler tamamen yok edildi.

SevenFifty, Perakendecilerin Alkol Satın Alma Yöntemini Modernleştiriyor

Biraz arkaik üç aşamalı alkol dağıtım sistemi - üreticiler distribütörlere satıyor, perakendecilere satış yapıyor, tüketicilere satış yapıyor - New York girişimi tarafından yeniden düşünülüyor. Yedi elli .

CEO Aaron Sherman, perakendecilerin kalın, telefon rehberi tarzı kataloglara göz attıktan veya satış görevlileriyle konuştuktan sonra siparişlerini nasıl yaptıklarını ve tüm seçeneklerin ne olduğunu görmeyi zorlaştırdığını açıklıyor.

SevenFifty, bu sistemi distribütörler arasında aranabilir bir envanter veritabanıyla değiştirir. Ürün listeleri bu distribütörler arasında standartlaştırılmıştır ve bir perakendeciye gösterilen sonuçlar, mevcut olanlara ve bulundukları yerde kimin satış yaptığına göre uyarlanmıştır.

2012'de kurulan SevenFifty, şu anda 30 eyalette 700'den fazla distribütör ve 30.000'den fazla perakendeci ile çalışıyor. Danny Meyer'in Union Square Hospitality Group'un şarap ve restoran operasyonları müdürü John Ragan, bu platformu kullanmanın şirketin “şarap ve kokteyl programları oluştururken daha verimli çalışmasına ve dinleyicilerimize daha kapsamlı bir seçim getirmesine olanak sağladığını” söyledi. '

Columbia Crest, 2014 Crowdsourced Cabernet'i Yayınladı

Columbia Crest’in 2014 Crowdsourced Cabernet'i, bağdan şişeye kadar kitle kaynaklı ilk şaraptır. Şaraphane halkı, şarabın oluşumunu etkileyen önemli şarap yapım kararlarını oylamaya davet etti. Tomurcuk kırma, hasat, fermantasyon, son karışım ve etiket tasarımına kadar her şey tüketiciler tarafından oylandı. 2014 Crowdsourced Cabernet'in yaklaşık 1000 vakası yayınlandı ve şu adreste çevrimiçi olarak satıldı: ColumbiaCrest.com/shop ve Columbia Crest tadım odasında. 30 dolara satılıyor.