Teksas İspanyol misyonerlerin kutsal şarap yapmak için şimdiki Meksika'dan üzüm yetiştirdiği 1600'lü yıllara kadar uzanan bir şarap yapımı geçmişine sahip. Endüstri 19. yüzyılda daha da gelişti; eyaletin en eski Yasak öncesi şarap imalathanesi, Val Verde Şaraphanesi 1883 yılında kurulmuş olup halen faaliyet göstermektedir. Lone Star'ın ilk Amerikan Bağcılık Bölgesini (AVA) - Bell Mountain AVA'yı aldığı 1992 yılına kadar yaklaşık 100 yıl hızla ilerleyin.

Sektör sonraki yıllarda büyük ölçüde büyüdü. Birçok şarap üreticisi ilk olarak popüler uluslararası üzümlerin ekimiyle işe başladı. Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay ve diğerleri. Ancak bağcılıkçılar daha sonra daha az bilinen çeşitlerin, Viognier , Rousanne , Picpoul , Tempranillo ve diğerleri Teksas'ın büyük ölçüde güneşli ve kuru ikliminde daha başarılıydı.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Marfa yakınlarındaki bu Remote Arts Mekke, Teksas'ın En Yeni Şarap Destinasyonu

Bugünlerde şarap, Teksas'ın dört bir yanına yayılmış 800'den fazla şarap imalathanesiyle en hızlı büyüyen tarımsal üründür. sekiz AVA . Seyahat programına hangi şarap imalathanelerinin ekleneceğini daraltmak kesinlikle her zamankinden daha zor. Bu potansiyel seçenek felcini gidermek için, şarap yazarlarını, restoran işletmecilerini, sommelier'ları ve yerel endüstri profesyonellerini ziyaret edilecek en iyi Teksas şarap imalathaneleri hakkında ve yakınlarda nerede uyuyup yemek yiyebileceğinize dair önerilerle ilgili sorular sorduk.

---

Austin

Austin Şaraphanesi

Austin havaalanına arabayla yaklaşık 15 dakika uzaklıktaki bu St. Elmo Arts District noktasını varışta veya ayrılırken ziyaret edin. Kentsel şarap imalathanesi, adı verilen oluklu metal birimlerin canlı, karma kullanımlı bir kompleksinde yer almaktadır. Yarda aynı zamanda ev sahipliği yapan Teksas Sake Şirketi , Austin Kokteylleri , Hala Austin Whiskey Co. ve yiyecek kamyonları gibi Yarı Yol Köpekleri ve Orta Doğu uzmanı Reem'in . Güneşle aydınlanan, endüstriyel tarzdaki tadım odasında konuklar, yerli mayalar ve yenilenebilir şekilde yetiştirilen Teksas üzümleriyle yapılan, müdahale gerektirmeyen doğal şarapları tatmak için masalardan birine veya rahat kahverengi deri bir kanepeye yerleşebilirler.

Salı gününden pazar gününe kadar sunulan tadımlar arasında limonlu Viognier gibi seçimler, ciltle temas eden çeşitli şişeler ve tek çeşit bira gibi vegan kırmızıları yer alıyor. Mouvédre . Rae Wilson, Fredericksburg merkezli şarap imalathanesinin sahibi İnsanlar için Şarap , Austin Winery'nin 'Texas bölgesini göstermeye sadık kalarak şehir sınırları içinde gerçek bir mahzen deneyimi yaşama' fırsatını nasıl sunduğunu takdir ediyor.

Nerede yenir: Baharatlı Boys Kızarmış Tavuk

Önünüzdeki piknik masasına oturun St.Elmo Bira Fabrikası .—şarap imalathanesinin ön kapısından yaklaşık iki dakikalık yürüme mesafesinde—ve avludaki bu yemek kamyonundan kırmızı biber yağı ve tatlı biber balı ile tatlandırılmış çıtır kızarmış tavuk, vegan rotis, Siçuan tostları ve muzlu pudingi doldurun. Canlı müzik, sıcakkanlı bölge halkı ve çok sayıda köpeğin bulunduğu ortam, Austin'i andırıyor.

Nerede kalınır : Colton House Otel

TripAdvisor'daki bu 'Gezginlerin Seçimi' oteli, 'konforlu lüks'ün en güzel noktasını yakalıyor, diyor sahibi ve şarap üreticisi Randy Hester. C.L. Butaud Güneybatı Austin'deki şaraphane. South Congress oteli sakin bir çatı terasına ve mahallenin yaratıcı havasını yansıtan yerel yapım sanat eserlerine sahiptir. Cumartesi günü şehirdeyseniz, burayı ziyaret etmeyi düşünün. C.L. Butaud (arabayla 30 dakika uzaklıkta) zarif bir konaklama için karbonik olarak yumuşatılmış şaraplar, tam gövdeli Texas Tempranillo ve Mouvédre ile birlikte.

---

Teksas Tepesi Ülkesi

Yıldızlardan

Pedernales Nehri yakınındaki bu tenha şarap imalathanesi, Fredericksburg Şarap Yolu 290'da trafikten ve şarap imalathanelerinden bir mola sunuyor. Bağa bakan rahat verandada veya ödüllü şarapların tadına bakmak için kireçtaşı kaplı tadım odasında bir masa alın. —13 tanesi yakın zamanda madalya kazandı 2024 San Francisco Chronicle yarışması .

Beyazını mutlaka deneyin Rhone karışım, Stella Hangi Şarap Eğitimcisi ve Bu Teksas Şarabı Podcast Sunucusu Shelly Wilfong, 'çılgınca etkileyici' olarak tanımlıyor. Perşembeden pazartesiye kadar mevcut olan 25 dolarlık uçuşlarında bunu ve diğer dört sek şarabı deneyin. Rezervasyonların cumartesi günleri yapılması önemle tavsiye edilir ve altı veya daha fazla kişilik partiler için gereklidir.

Nerede yenir : Vodvil

Bu bistro, kaliteli yemek mekanı, sanat galerisi ve butik arasında bir geçiş noktasıdır. Normal menüde, körili patates gratine ve otlu cacık ile ızgara kuzu rafı ve otlu spagetti kabak ve fırında kurutulmuş domates ile kızartılmış sashimi dereceli sarı yüzgeçli ton balığı gibi leziz yemekler yer alıyor. Ayrıca, yakın zamanda hızla rezervasyon yaptırılan bir havyar fantezisini de içeren, aylık popüler bir V Supper Club temalı akşam yemeği serisi var (ipucu: şimdi rezervasyon yaptırın).

Nerede kalınır : Stonewall Motorlu Lojman

Başkan Lyndon Johnson'ın Hill Country'ye sık sık yaptığı ziyaretler sırasında eşlik eden medya ve Gizli Servis ajanlarının kalabalığını barındırmak için 1964 yılında inşa edilen bu yer, nostaljik, yol kenarı motel atmosferini modern bir dokunuşla koruyor. Batı esintili odalar, yüzyıl ortası vurguları rattan ve keten gibi doğal malzemelerle harmanlıyor ve açık alan yıldızların panoramik manzarasını sunuyor. Ekstra özel bir deneyim için, daha önce yolda fotoğraf basması gereken foto muhabirleri tarafından karanlık oda olarak kullanılan bir süit olan “Basın Odası”na rezervasyon yaptırmayı düşünün. Kabinler ve karavan bağlantıları da rezerve edilebilir.

Şarap mahzeni

Bu Stonewall şarap imalathanesindeki yamuk şeklindeki tadım odası, doğrudan bir şaraphaneden koparılmış gibi görünüyor. Deli adam Vintage plak çalar konsoluyla tamamlanan, yüzyıl ortası modern oturma odası oturma alanına sahip set. Son zamanlarda ödül toplayan, mülkte yetiştirilen beş şaraptan (artı muhtemel bir bonus dökümü) oluşan 25 dolarlık bir tadım uçuşuyla geri dönmek için rahat bir yer.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Portekiz'in Cabernet'e Cevabı Karmaşık ve Eskimeye Değer

2024 San Francisco Chronicle Şarap Yarışması'nda Adega Vinho, Texas Hill Country AVA Chardonnay (46$+ kademesinde) için Çift Altın madalyanın yanı sıra Mourvèdre ve Altın madalya da dahil olmak üzere 14 madalya kazandı. Ulusal Turiga . Bunun gibi şarapları ve özellikle Portekiz çeşitleri, Adega Vinho ve çevresinin refahını sağlamaya yardımcı oluyor. yeni Fredericksburg şarap imalathaneleri Yerel bazlı şarap etkinliği ve bağ danışmanlığı sahibi Andre Boada, 'birinci sınıf şaraplarla tanınıyorlar' diyor VinoCadre .

Nerede yenir : Güzel ve Kolay

'Buz gibi soğuktan daha iyi bir şey yok Yokefellow bira veya evcil hayvan bağda geçen bir günün ardından toparlanmak için gurme sosisli sandviçle eşleştirildi” diyor Adega Vinho'dan Mike Bilger; yerel şarap üreticilerinin burayı sevmesinin nedeni de bu. Beyaz badanalı tuğla duvarlara, rahat ahşap yüksek tavanlara ve canlı bir verandaya sahip olan rahat bar, iyi hazırlanmış kokteylleri, özenle seçilmiş şarap ve bira listesi ve rahat, konforlu yemeklerden oluşan kısa menüsüyle en iyi seçimdir.

Nerede kalınır : Açık havada Hill Country

Yakın zamanda açılan bu noktada 34 dönümlük engebeli Hill Country arazisinde dört lüks glamping alanı yer alıyor. Lüks çadırlar kamp hissi veriyor; eğer kabalaştırma versiyonunuz spa benzeri banyolar, ısı ve klima ve doğrudan Restorasyon Donanımı kataloğundan çıkmış gibi görünen bir dekor içeriyorsa.

Becker Üzüm Bağları

Dr. Robert Becker, 1990'larda yerli Mustang üzümleriyle dolu bir Hill Country tesisinde çalışmaya başladı ve Teksas'ta Viognier eken ilk bağcı oldu. Şu anda eyaletteki en büyük ve en çok ödül alan şarap imalathanelerinden birini işletiyor. Tadım odası, ahşap, metal ve taştan inşa edilmiş bir dağ zirvesini çağrıştırırken, arazi arazileri, mevsimsel haşhaş, zinya ve lavanta ekimleri ile sürekli değişen, biyolojik çeşitliliğe sahip bir ortamla duyuları uyandırır.

Konuklar bireysel ve grup gibi çeşitli deneyimler arasından seçim yapabilir. tadımlar (peynir ve şarküteri tahtalarını da içerebilir) ve özel fıçı odası turları. Wilfong, Batı Teksas'ta yetişen tek bağ Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve hafif gövdeli bir üzüm bağı gibi Becker'in 'küçük üretim gizli mücevherlerini' aramayı öneriyor. Counoise narin kiraz notaları ile.

Nerede yenir: Otto'nun Alman Bistrosu

Bu çiftlikten sofraya satış noktası, 19 ^bu yüzyılda Teksas'a getirilen Alman yerleşimciler şık ve modern bir çiftlik evi atmosferinde hizmet ediyordu. Flammkuchen (ev yapımı gözleme), şnitzel ve tavuklu kırmızı biber gibi spesiyaliteler, şaraphanenin Alman ve Avusturya şaraplarından oluşan seçkisiyle güzel bir şekilde eşleşiyor.

Nerede kalınır: Fredericksburg Inn & Suites

Fredericksburg şehir merkezindeki tadım odalarına, özel mağazalara ve birçok tarihi mekana kısa bir yürüyüş mesafesinde yer alan bu beş dönümlük mülk, TV ve şömineli açık hava taş çardağı, piknik alanı ve çok sayıda havuz ve ateş çukuruna sahiptir. 103 konuk odası, şık çiftlik esintili dekora sahip bir tesisten beklenebilecek tüm konforları (kahve makineleri, mini buzdolabı vb. dahil) sunmaktadır.

CALAIS Şaraphanesi

Wilfong, şarap üreticisi Ben Calais'in 'mükemmel şaraplar yapan bir dahi' olduğunu söylüyor. Prim yaratmak için Texas High Plains'den (Panhandle'ın hemen güneyinde) ve uzak Batı Teksas'tan üzüm tedarik ediyor Cabernet Sauvignon Ziyaretçiler, Doğu Teksas'taki bir at ahırından alınan ahşap kalaslarla inşa edilen bu küçük mağara tadım odasında iki farklı şekilde tadına bakabilirler. Cabernet Deneyimi Her bir bağ bozumunu şekillendiren kesin iklim ve çevre koşullarını etkili bir şekilde anlatan Calais'le (kişi başı 50 dolar) yuvarlak masa tadımı yapılıyor. 25$ Mağara Tadımı benzer şekilde derinlemesine ve konuşkandır ve şarap imalathanesinin ön tezgah barında gerçekleşir. Her ikisi için de rezervasyon gerekmektedir.

Nerede yenir: Eski 290 Bira Fabrikası ve Restoran

Carter Creek Winery Resort and Spa mülkünde yer alan bu et lokantası, kendisini 'eşit parçalar rustik ve zarif' olarak tanımlıyor. Kendi şaraplarından oluşan bir seçkinin yanı sıra, kızarmış tavuk biftek ve kızartılmış kırmızı balığı gibi Teksas'tan ilham alan et lokantası yemekleri ile eşleştirilmiş, geniş bir yerel Hill Country zanaat birası seçkisi sunmaktadır. Hafta sonu rezervasyonları şiddetle tavsiye edilir.

Nerede kalınır : Carter Creek Şaraphanesi Resort ve Spa

Akşam yemeğinden sonra Carter Creek'in özel teraslara, gazlı şöminelere ve ferah, modern iç mekanlara sahip villalarından birine dönün. Köpek dostu bağ tesisinde ayrıca bir şarap imalathanesi, golf sahası, spa, havuz ve daha fazlası bulunmaktadır.

Duchman Ailesi Şaraphanesi

Duchman, aşağıdaki gibi benzersiz İtalyan çeşitlerini öne çıkarmasıyla tanınır: Montepulciano ve Altın madalya kazanan Aglianico ve şarap imalathanesi uzak bir Toskana villasıyla karşılaştırmalar yapıyor. Gösterişli bina, kehribar renkli aydınlatması, İspanyol kiremit çatısı ve büyük kemerli pencereleriyle İtalyan tarzını takip ediyor. Mükemmel şarapların, özellikle de şarap üreticisi Dave Reilly'nin çok iyi hazırladığı beyazların tadına bakmak için hoş bir mekan. Sommelier ve gazeteci, Rhône tarzı Roussanne'nin harika bir örnek olduğunu söylüyor Jessica N. Dupuy , çünkü 'ortaya çıkması gereken parlaklığı anlıyor.' Uçuşlar altı şarap için 20 dolardır ve haftanın yedi günü mevcuttur; rezervasyonlar Cuma gününden Pazar gününe kadar gereklidir.

Nerede yenir : Hays City Mağazası ve Buz Evi

Eski bir bakkalda yer alan bu rahat restoranda, odun ateşinde pişirilen pizzalar, yaratıcı soslu burgerler, 'kamyon durağı enchiladas', özel kokteyller ve 40'tan fazla fıçı bira bulunan gölgeli bir bahçede vakit geçirin.

Nerede kalınır : Sage Hill Inn & Spa

Rustik şık konaklar, kır evleri ve lüks süitler sunan Austin'in dışındaki bu 88 dönümlük dinlenme yeri, 2.500 dönümlük doğa ile çevrilidir. Pastoral tesiste spa, turşu sahaları, büyük bir havuz ve ateş çukuru gibi konukları meşgul edecek çok sayıda olanak ve en iyi şekilde bir şişe yerel şarap eşliğinde keyfini çıkarabileceğiniz muhteşem Hill Country gün batımı manzaraları bulunmaktadır.

Buluş Üzüm Bağları

Direktörü Lindsay Baerwald, 'Invention Vineyards'ın muhteşem bağ manzaraları, büyük bir girişi ve verandası ve çok etkileyici şarapları var' diyor. Teksas Şaraplarının mantarını açın . Dışarıda her şey görüşlerle ilgili. Devasa veranda, tesisin 35 dönümlük asmalarının ve sonsuz görünen Hill Country gökyüzünün engelsiz panoramalarını sunuyor. Bu arada, düzenli tuğla ve taştan yapılmış iç mekan, odağı şaraba odaklayan yedek, temel bir sadelik sunuyor.

2022'deki ilk çıkışından bu yana, Invention'ın en son projesi Heath Ailesi Markaları - geniş beğeni topladı. 30 dolarlık kişiselleştirilmiş 'klasik tadım'da potansiyel içkiler şunları içerir: Beyaz bir üzüm çeşiti gıpta ile bakılan ilk 12'ye girmeyi başardı 2023 Texas Vintner Kupası , dengeli Bordo karışımlar ve diğer iyi yapılmış seçimler. Şarap imalathanesinin 'tur ve tat' paketi, 10 dolar daha karşılığında konukları tank ve fıçı odalarına getiriyor. Konuklar, doğrudan fıçıdan tadabilir ve ardından aynı şarabın eski bir versiyonunu izleyebilir ve yıllandırma sürecinin şarabın ifadesini nasıl değiştirdiğine dair fikir verebilir.

Nerede yenir: Cabernet Izgara

Bu Fredericksburg restoranı, üzerinde ıstakoz bulunan kızarmış tavuk antrikotu ve 1800°F'de kızartılmış ortasından kesilmiş fileto mignon gibi lüks Teksas tarzı yemekleri ile ünlüdür. 'Şunlardan biri' olarak adlandırıldı: Amerika'nın En İyi 100 Şarap Restoranı ” 2018'de ve yakın zamanda dördüncü sırada yer aldı USA Today'in En İyi 10 Şaraphane Restoranı Tamamen Teksas şarap listesiyle öne çıkıyor.

Nerede kalınır : Pamuk Cin Köyü

Cabernet Grill ile aynı arazide, sakin dereler, çeşmeler, gölgeli verandalar ve pergolalar arasında 14 ahşap ve taş kabin yer almaktadır. Sabahları personel ev yapımı unlu mamuller ve tuzlu yiyeceklerden oluşan bir piknik sepeti bırakıyor. kiş ve kahvaltı taco'ları kapınızda.

Pedernales Mahzenleri

Kardeşler Julie ve David Kuhlken, ikinci nesil Teksaslı şarap üreticileridir; ebeveynleri, 1970'lerin sonu ile 2010'lar arasında Yasaklama sonrası Teksas bağcılığını yeniden canlandıran grubun parçasıydı.

Austin merkezli yemek yazarı, 145 dönümlük arazinin verandasından Pedernales Nehri Vadisi'nin manzarasının 'güzel ve panoramik' olduğunu söylüyor Stacey Ingram Kaleh . Elinde bir bardak Tempranillo ile ağaç gölgeli güverteden “hepsini almayı” öneriyor. Kişi başı 25 dolardan başlayan tadımlar granit kaplı ana barda yapılıyor ve güler yüzlü, bilgili sunucular tarafından yönlendiriliyor. Konuklar ayrıca tank veya fıçı numunelerinin yanı sıra sınırlı sayıda şarap dökmelerini içeren isteğe bağlı bir mahzen turu eklemeyi de tercih edebilirler. Şarap imalathanesi haftanın yedi günü açıktır; çevrimiçi rezervasyonlar Tüm tatma deneyimleri için gereklidir.

Nerede yenir : Kırsal bölgeye

John ve Evelyn Washburne tarafından yönetilen bu rustik İtalyan konsepti Yan Sokak Misafirperverliği Sanat eserleriyle dolu yemek salonunda kabak çiçeği dolması, Toskana fasulyesi çorbası ve yaban domuzu ragu gibi klasikler sunulmaktadır.

Nerede kalınır : Rose Hill İnziva Yeri

Pedernales Cellars'a arabayla üç dakika veya yürüyerek 20 dakika uzaklıktaki buradaki süitler ve kır evleri aynı muhteşem vadi manzaralarını paylaşıyor. Ana konuk evindeki pansiyon, bereketli bir bitki bahçesine veya Lotus Hall adlı çağdaş bir çiftlik evine bakan bir kır evi. Organik Teksas'ta öğütülmüş unlarla yapılan ev yapımı hamur işleri, ıspanaklı omlet, elmalı gevrek ve patates kızartması da dahil olmak üzere perşembeden pazara üç çeşit gurme kahvaltı servis edilmektedir. yumurta Benedict .

Sandy Yolu Üzüm Bağları

Katkıda bulunan yazarlardan Amie Nemec, Sandy Road'un 'Teksas tutkusu' olduğunu söylüyor. Teksas Şarap Aşığı . Şaraphane, sonsuz vaat ve potansiyele sahip, evcilleştirilmemiş topraklar gibi hissettiren bir yerde sürdürülebilir bir şekilde küçük parti şarapları üretiyor.

İş bir aile meselesi: Kız kardeşler Adrienne Chagoly ve Kristina Sivadon'un büyük büyükbabası bu araziyi 1931'de satın aldı. Bugün operasyonu eşleri Bryan Chagoly ve Reagan Sivadon ile birlikte yürütüyorlar.

Bryan, 'Buraya geldiğinizde sanki evinize, çiftliğe geliyormuşsunuz gibi hissetmenizi istiyoruz' diyor. Lider şarap üreticisi, karmaşık kırmızı ve beyaz şaraplar ile parlak çilek ve hafif kiraz notalarına sahip Sangiovese imzalı kuru gülü üreten Reagan Sivadon'dur. 2021 Texas High Plains AVA Albarino en yüksek takdir olan Jüri Seçimi Madalyasını kazandı. TEKSAS 2022'de.

Dupuy, 'Şaraplar kendi adına konuşuyor' diyor. “Arkanıza yaslanın ve keyfini çıkarın ağaç ev geniş bir üzüm bağına ya da bir ateş çukurunun etrafındaki Adirondack sandalyelerine bakmaktadır.

Nerede yenir : Tepe ve Asma

Burada füme carnitas nachos, füme üç uçlu ve tavada kızartılmış gibi üst düzey, rahatlatıcı yemekleri bulabilirsiniz. kırmızı balık . Siz beklerken içecekler “Das Bar Bus” olarak bilinen dönüştürülmüş bir VW otobüsünden servis ediliyor. Ve eğer keşfederken yerel bir bağı kaçırdıysanız endişelenmeyin; Hill & Vine, Teksas'ta 20'den fazla farklı şarap üreticisinin şaraplarını sunuyor. İçerideki tüm sanat eserleri Teksaslı sanatçıdan sipariş edildi Jon Ateşli ve arketipsel Teksas hayvanlarını, manzaralarını ve simge yapılarını dinamik renklerle tasvir edin.

Nerede kalınır : Winchester Köşkü

Bu konforlu yerden Fredericksburg şehir merkezine kolayca yürünebilir. Özel bir havuzda serinleyin veya verandadaki şöminenin yanında ısıtın ve çoğunda özel sayvanlı yatak bulunan 16 süitten birini seçin. Kahvaltı konusunda endişelenmeyin, onlar bunu karşılıyor; tam anlamıyla ücretsiz bir kapalı piknik sepetinde teslim ediliyor.

Baharat Üzüm Bağları

Sahibi Ron Yates, yılın her döneminde şort ve terliklerle kusursuz ve yaklaşılabilir bir varlık olan bir Hill Country simgesidir. Stacey Ingram Kaleh, Yates'in bu şekilde 'Teksas şarap topluluğunun ruhunu yakaladığını' söylüyor. Elbette mükemmel şaraplardan bahsetmiyorum bile; Spicewood Vineyards seçimleri yakın zamanda 2024'te on Altın, Gümüş ve Bronz madalya kazandı. San Francisco Chronicle yarışma.

Kaleh şöyle devam ediyor: 'Herkes hoş karşılanıyor, personel dost canlısı ve rahat, bağ güzel, şaraplar cesur ve dinamik ve arkasında bir hikaye var.'

Tempranillo burada bir yıldız; Yates, yurtdışındaki bir üniversite eğitimi programı sırasında Tempranillo'yu yetiştiren bir aileyle yaşarken buna aşık oldu. Douro Nehri . Birkaç tekrar ziyaretten sonra bölgenin topoğrafyasının Texas Hill Country ile benzerlikler taşıdığını belirledi. şaraphane Haftanın yedi günü açıktır ve rezervasyona gerek yoktur.

Nerede yenir : Opie'nin Barbekü'si

1999'dan bu yana açık olan ve sigara içilen her şeye saygı duruşu niteliğindeki bu mekan, tepesinde ikonik kırmızı-beyaz neon tabela bulunan metal bir binada yer alıyor. Operasyonun 12 metre uzunluğundaki duman çukuru, kayda değer bir yapıya (mükemmel bir hassasiyete yol açan) sıkı bir kömür katıyor domuz eti ve kaburga, sosis, tavuk, hindi göğsü ve göğüs eti .

Nerede kalınır : Horseshoe Körfezi Tatil Köyü

Bu mekan, çok sayıda havuz ve jakuzi, muhteşem göl manzaraları ve bir kez yerleştikten sonra tesis dışına çıkmayı zorlaştıran tesis içi davetkar yemek mekanları ile evden uzakta bir ev hissine sahiptir. Ana orman evi güvenilir bir otelin tüm inceliklerine sahiptir; tesis dışındaki villalar ise konforlu mobilyalara ve tam donanımlı mutfağa sahip geniş ve modern apartman dairelerini taklit eder.

Yükseliş Üzümü

Yükseliş, yakında çıkacak Llano Uplift AVA , Austin'in kabaca bir buçuk saat kuzeybatısındadır. Ziyaretler perşembeden pazara kadar yalnızca randevuyla yapılır; 50 $'lık deneyim, tesisin 55 dönümlük alanında özel rehberli golf arabası turuyla başlıyor. Daha sonra konuklar, özenle katlanmış nevresimlerin ve pırıltılı cam eşyaların dışarıdaki yemyeşil tarımsal alana çarpıcı bir karşılık sunduğu zarif tadım odasına geri döner.

Şarap üreticisi Claire Richardson'un şarapları, İtalyan çeşitlerinden yapılmıştır. Sangiovese Ve Montepulciano , zarif ve karmaşıktır. Wilfong, 'Uplift'in gidebileceği potansiyel konusunda çok heyecanlıyım' diyor. 'Teksas'taki hiçbir şeye benzemiyor.' Uplift Vineyard, aynı zamanda bir tadım odasına da sahip olan William Chris Wines tarafından yönetilmektedir.

Nerede yenir : Hooper'ın

1974'ün ikonik kült klasiğinin pek çok filminin çekildiği bir binada yer alan bu Güney esintili mekan Teksas Elektrikli Testere Katliamı gerçekleşti, yönetmen Tobe Hooper'a saygı duruşunda bulunmak amacıyla uygun bir şekilde adlandırıldı. Bisküvi ve sos gibi klasik yemekleri bekliyoruz. kızarmış tavuk ve salatalar, sandviçler ve mezelerle birlikte domuz eti çekti.

Nerede kalınır : Günlük Ülke Koyu

Lyndon B. Johnson Gölü kıyısında yer alan bu rustik, şık sahil kiralık mülkleri, bir ila üç konuk için küçük kabinlerden Avrupa dağ evlerini anımsatan büyük mülklere kadar her şeyi içerir. Yakınlarda yürüyüş ve tekne gezintisinden balık tutma ve su kayağı gibi açık havadaki her şeye erişim mevcuttur.

William Chris Üzüm Bağları

William Chris Wines'a giden yol boyunca yer alan 'Enchanté, Hepiniz' yazan bir tabela, Teksas tarzı konukseverlik konusunda uzmanlaşmış bu mekanın tonunu belirliyor. Tanınmış Dünyanın En İyi Üzüm Bağları’nın ilk 100 listesi Son iki yıldır William Chris'in Hye'deki tadım odası, her tarafı pencereli, havadar ve modern bir yapının içinde yer alıyor. Tesis bünyesinde konuklar 400 yıllık meşe ağacının altında vakit geçirmekte veya 18. yüzyıldan kalma bir mezarlıkta dolaşmakta özgürdür.

Şarap açısından birkaç seçeneğiniz var. İmzalı Vineyard Table Deneyimi, beş aşamalı muhteşem bir yolculuktur; yeni bir menü, limon ileri 2022'yi eşleştiriyor Chenin Blanc Dell Valley üzümleri ve pırasa tereyağında kızartılmış mantarlarla yapılır. Başka bir eşleştirme, gül yapraklı bitki salatası ve kremalı kemik iliği ile 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet'e katılıyor. Ayrıca 30 dolarlık bir şarap üreticisi tadımı, 20 dolarlık bir bağ pikniği, kişi başı 55 dolarlık büyük bir grup tadımı ve daha fazlası da var.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Şarap Sertifikasyon Programları Rehberi

Ayrıca şunu da unutmayın: William Chris yakın zamanda bir lansman başlattı. şarap eğitim programı ; ortak sahip Chris Brundrett bir ŞarapAmerika yönetim kurulu üyesi ve Teksas şarap endüstrisinin ateşli bir savunucusu.

---

Hill Country'nin Ötesinde…

Messina Hof, Harvest Green Şaraphanesi ve Mutfak

Messina Hof'un kökenleri, Paul Vincent ve Merrill Bonarrigo'nun Bryan, Teksas'ta üzüm ektiği 1977 yılına dayanıyor. Paul Vincent, '1971'de Bryan'da, bir kulübe üye olmadığınız sürece alkol satın alabileceğiniz hiçbir yer yoktu' diye anımsıyor. Şu anda oğlu, ikinci nesil şarap üreticisi Paul Bonarrigo ve eşi Karen Bonarrigo tarafından yönetilen Messina Hof, eyalet çapında dört şarap imalathanesiyle Teksas'ta büyük bir ayak izine sahip.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: GSM Şarabı Tam Olarak Nedir?

Richmond'daki Harvest Green Winery & Kitchen'da yiyecek ve şarap eşleştirmelerine odaklanılıyor. Alan, şarap fıçılarından yapılmış çeşmelerle tamamlanan taş ve mermer bir tasarıma sahiptir. Houston merkezli yemek, şarap ve seyahat yazarı Rebecca Deurlein Harvest Green'i 'geniş bir şarap listesiyle Houston'dan tatlı bir kaçamak' olarak tanımlıyor. Wilfong ayrıca şunları takdir ediyor: köpüklü vahşi Ve GSM , Messina Hof'un vaadini belirlemesi konusunda itibar ediyor Sagrantino Teksas'ta.

Nerede yenir : Texas Harvest Green Şaraphanesi ve Mutfağı

İki kuruşumuz - başka bir yerde yemek yemeyi düşünmeyin. Şarap hemen hemen her yemeğe entegre edilmiştir ve önerilen bir şarap eşleştirmesi de vardır. Örnek olarak, doldurulmuş mantarlar bir Semillon bianco sosu bir rezervle eşleştirildi Cabernet Frangı ve karışık meyvelerle doldurulmuş kızarmış beze Pinot Noir dolgu, geç hasat Riesling ile eşleştirildi.

Nerede kalınır : Houston Marriott Şeker Ülkesi

Houston şehir merkezinden 24 km uzaklıkta ve Sugar Land Town Meydanı'ndaki alışveriş ve yemek mekanlarına yürüme mesafesinde bulunan bu Marriott karakolunda şarap imalathanesi müşterileri için özel misafir fiyatından yararlanın. Yerel restoranın mücevherleri şunları içerir: Şiva Hint Restoranı , Uçan Daire Taslak Mağazası Ve Escalante'nin Fine Tex Mex'i .

---

Teksas Yüksek Ovaları

McPherson Mahzenleri

1976'da Teksas'ın Yasak sonrası ilk şarap imalathanesini kuran Clint 'Doc' McPherson'un oğlu Kim McPherson, kendi adını taşıyan şehir merkezindeki Lubbock şarap imalathanesinin sahibi ve burada şarap üretiyor. Bulunduğu yer eski bir Coca-Cola şişeleme tesisi Binanın ünlü hap şeklindeki penceresinin çizgilerini tamamlayan kavisli duvar ve mobilyalarla vintage 'modern' havasını koruyan bina. Şaraplar da geçmişin ve günümüzün bir karışımıdır. Bazı şişelerin tarihi Doc'un orijinal Sangiovese test bağına kadar uzanırken, diğerleri Viognier, Marsanne ve Roussanne gibi çeşitlere dikkat çekiyor; McPherson Teksas bölgesine uygun olduğunu düşünüyor. Dupuy'a göre, 'sıcak iklim üzümlerini öne çıkaran tek çeşit, tek bağ şarapları, onun şarap yapma yeteneğinin derinliğini ve çeşitliliğini gösteriyor.' McPherson 12'den 6'ya kadar açık Salıdan cumartesiye.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: 'Bırakın Üzümler Kendi Adına Konuşsun': Texas High Plains'in Şarap Ülkesi Kalabalık İçeriyor

Nerede yenir : Nicolett

Şef Finn Walker'ın James Beard Vakfı, Bon Appetit ve Texas Monthly'den olumlu not alan, büyük beğeni toplayan Lubbock restoranı, Paris'ten Napa'ya ve Santa Fe'ye kadar geniş bir yelpazedeki mutfak etkilerini birçok yemek salonunda harmanlıyor. Yemekler yeşil şili, tomatillo ve nopales ile geyik tartarından yaban domuzu char siu'ya kadar çeşitlilik gösterir. Özellikle unutulmaz bir deneyim için, rezerv Serada bir masa, 1920'lerden kalma, renkli cam pencere panellerinden oluşan panellerin kuş yuvasına benzeyen ruhani bir saklanma yeri oluşturduğu tuğla bina.

Nerede kalınır : Cotton Court Otel

Yüzme havuzu, badminton kortları ve ateş çukurlarıyla donatılmış merkezi bir avluyu çevreleyen çatı katı üniteleri, bu butik otelde yetişkinlere yönelik bir yaz kampı havası yaratıyor. Açık havada kamp estetiği, demir karyolalar, lambalar ve nötr zeytin yeşili ve haki renk paletleriyle donatılmış odalara da uzanıyor.

---

Uzak BatıTeksas

ChâteauWright

Château Wright 5.400 feet'te bulunuyor ve bu da onu - olmasa da - biri yapıyor - Teksas'ın en yüksek üzüm bağları. Yüksek çöl sanatının Mekke'sine arabayla 30 dakikadan az bir sürede, Marfa Davis Dağları'nın ve çevredeki büyükbaş hayvan çiftliklerinin engebeli fonunda özenle düzenlenmiş sarmaşıklar, konuklara eşsiz manzaralar sunuyor. Tesis bünyesindeki sandviçlerden atıştırmak için oraya gidin yiyecek kamyonu ve bağcılıkçı ve şarap imalatçısını örnek almak Adem Beyaz Ödüllü Marsanne-Roussanne karışımı ve Sınıfının En İyisi dahil olmak üzere benzersiz şarapları Malbec itibaren San Francisco Chronicle Şarap Yarışması. Tadım odası cumadan pazartesiye 12:00-19:00 saatleri arasında açıktır.

Nerede yenir : Margaret Marfa'da

Marfa'nın ana caddesinin üzerinde, keyifli bir atmosferde servis edilen üst düzey konfor yemekleri (düşünün: spagetti bolonez ve yeşil irmik üzerine kahverengi tereyağlı somon) için Margaret'in ortak meydan barında bir koltuğa oturun. Şarap listesi geniştir ve aşağıdakileri kapsar: Kürk nane Ve Lambrusco , ile Merlot yerel doğal şarap uzmanı tarafından Alta Marfa , köşede 20 dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Şu Anda İçilecek En İyi Lambrusco

Nerede kalınır: Lincoln

Bu gösterişli otel, 1890'ların sonlarında Presidio İlçe Adliyesi'nin ahırları olarak kuruldu. Sonunda bir rezidans eklendi ve bu yapılar bir düzineden fazla konutlara dönüştürüldü ve bunlar yakın zamanda bir dizi Boho hissi veren kısa süreli kiralamalara dönüştürüldü. Ortak ateş çukurları, bocce kortu ve kovboy havuzuyla donatılmış merkezi bir avluyu çevreleyen estetik açıdan hoş birimlerin her birinde akıllı TV ve French press, yerel Big Bend kahvesi ve rahatlamak için ihtiyacınız olan her şey içeren tam donanımlı bir mutfak bulunmaktadır.