Süperstar Şef Masaharu Morimoto, Food Network’ün popüler TV programı Iron Chef America’daki bıçak becerileri ve yüksek suşi kreasyonları ile saygı görüyor, ancak her zaman ilgi odağı olmadı. 1955'te Japonya'nın Hiroşima kentinde doğan Morimoto, ilk restoranını 24 yaşında bu şehirde açtı ve beş yıl sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde seyahat etmek ve çalışmak için sattı. Japonya'da Iron Chef'in orijinal versiyonunda yer aldı. Morimoto, Manhattan'daki Nobu'da baş aşçı olarak görev yaptıktan sonra, şu anda Napa Valley, Philadelphia ve Waikiki'de restoranlarının bulunduğu Morimoto restoranlarından ilkini açmak için ayrıldı. Halen Iron Chef America'da düzenli olarak yer almaktadır.

6 OLDUĞUMDA FAVORİ İÇECEK:

Fanta üzümlü soda.

ŞİMDİ FAVORİ İÇECEK:

Saké'ye benzeyen ancak damıtılmış ve demlenmemiş Japon alkollü içeceği olan Shochu.

İLK ŞARAP DENEYİMİ:

Fransa ve Kaliforniya'nın otantik meşe kırmızı şaraplarına aşina olmayanlar için Japonya'da geliştirilen şekerli kırmızı şarap Akadama.

EPİFANY ŞARAP DENEYİMİ:

Suşiyi beyaz bir şarapla ilk kez eşleştirdiğimde, şarabın geleneksel Japon yemeklerinin tadını nasıl çarpıcı bir şekilde artırabileceğini fark ettim. Şarabın özel adını hatırlayamıyorum ama muhtemelen bir Riesling'ti.

ŞARAP İLE İLGİLİ EN SON VAHY:

Tanınmış bir şarap koleksiyoncusunun evinde bir akşam yemeğine davet edildim, burada ne tür mükemmel bir şarap içerseniz, 10'dan fazla içerseniz - sadece tadımlık değil, tam şişe tüketerek - onlar hakkında pek bir şey hatırlamıyorsunuz .

6 OLDUĞUMDA FAVORİ YEMEK:

Ben çocukken babamın maaşını aldığı gün bütün aileyi suşi yemeye götürürdü. Suşiden en çok keyif aldığım zamanlardı ve suşinin bugün bu kadar mutlu anılara ilham vermesinin bir nedeni de budur.

YEDEK ZAMANLARDA PİŞİRMEK İSTEDİKLERİM:

Küçükken körili pilav yapmayı severdim, ama yaşamak için yemek yaptığım için evde yemek yapmam. Bunun yerine karım benim için harika bir körili pilav yapıyor.

13 OLDUĞUMDA EN İYİ MÜZİK SANATÇISI:

Japon pop müziği.

FAVORİ MÜZİK SANATÇISI / ŞİMDİ TÜR:

Enka, geleneksel Japon müziğini duygusal baladlarla birleştiren bir müzik türü. Karaoke yaparken enka söylemeyi seviyorum.

6 OLDUĞUMDA FAVORİ OYUNCAK:

Hatırlayamıyorum

FAVORİ OYUNCAK / GADGET / ARAÇ:

İPad'imi yalnızca e-posta için kullanıyorum.

BÜYÜĞÜMÜZDE NE OLMAK İSTİYORUM:

Profesyonel bir beyzbol oyuncusu.

İDEAL TATİL:

Japonya'da bir sahil kasabasında, dinlenirken en taze deniz ürünlerinin tadına bakabileceğim küçük geleneksel bir handa kalmayı seviyorum. Ve iPhone'um hiçbir yerde görünmüyor.

6 OLDUĞUMDA DUYGUSAL BİR YIKAMA OLSAM, EN BÜYÜK OLDUĞU:

Zihinsel olarak güçlüydüm ve herhangi bir duygusal çöküş yaşadığımı hatırlamıyorum.

16 YAŞINDAKİ KENDİ KENDİMİ KİM OLDUĞUM VE NE OLABİLDİM?

Şaşıracaktı. Profesyonel bir beyzbol oyuncusu olacağımı düşündüm. Her gün pratik yapıyordum ve iyi bir vuruş yapıyordum.

BUGÜN NE İLHAM VERİYOR?

Hiroşima'dan ayrıldım çünkü dünyayı görmek istedim. Ama nereli olduğumu asla unutmamak ve elimden geldiğince Japonlara yardım etmek benim için çok önemli. Ben de deprem kurbanları için birkaç bağış topladım.