Napa Vadisi'ni düşündüğünüzde - San Francisco'nun yaklaşık 60 mil kuzeyindeki 30 mil uzunluğundaki bir cazibesi - doğal olarak şarap akla geliyor. Ancak şarapseverlerin bu asmalarla kaplı araziden tadabileceği daha çok şey var. Zeytinyağından organik bal ve sirkeye kadar, California’nın yerel olarak yetiştirilen ürünleri hem lezzet hem de tarih açısından zengindir. İşte bazı Napa ısırıkları.

Meyveler ve Fındık

Clif Family Winery ortak sahipleri ve kurucuları Gary Erickson ve Kit Crawford piyasaya sürüldü Gary ve Kit’in Napa Vadisi —Paketlenmiş ve St. Helena'daki Velo Vino şaraphanesinin tadım odasında bulunan, meyve ve fındık karışımları gibi yerel olarak yetiştirilen atıştırmalıklar. Eşsiz karışımlar arasında Kurutulmuş Meyveler ve Kirazlar, Kızarmış Hindistan Cevizi ve Kaju Fıstığı, Füme Paprika Badem ve Kavrulmuş Antep Fıstığı ve Badem (7 $) bulunur. Diğer ziyaretçi favorileri arasında çikolata kaplı bademler bulunur.

Fast food

Aile tarafından işletilen St. Helena'da Gott's Yol Kenarı fast food restoranı (daha önce Taylor’s Automatic Refresher olarak adlandırılıyordu) yarım yüzyıldan uzun süredir yerlilere muazzam etler ve shake'ler sunuyor. (Napa'da da bir yerleri var.) Fıçı birayla servis edilen lezzetli ahi poke çıtır taco'larını (14 $) - Hawaii tarzı, avokado, lahana, susam ve baharatlı mayonez ile hazırlanmış çiğ ahi ton balığını deneyin. Katil soğan halkaları (kalın ve bira dövülmüş) mutlaka olması gereken bir garnitür.

Tatlı İkramlar

Taze pişmiş kurabiyeleri, kruvasanları ve makaronlarıyla, Paris tarzı tatlı cenneti hakkında sevilmeyen şeyler Fırın tıpa Yountville'de? Lezzetli çörekler, tıpkı mantar şeklinden dolayı adlandırılan çikolata parçacıklarıyla pişirilen ve şekerlemeci şekeri serpilmiş küçük kek benzeri nemli ikramlar (2 $) gibi, özellikle hafta sonları sabahları (3 $) sunulur.

Konfeksiyonlar

Anderson ailesi, St. Helena’da ağız sulandıran şekerlemeler yapıyor Woodhouse Çikolata ve tatlı ve tuzlu kombinasyonu mükemmelleştirdiler. Zengin ve kremsi tuzlu karamelleri, yakındaki Sonoma'dan Straus Family Creamery tereyağı ile yapılır, bitter çikolataya batırılır ve ardından Fleur de Sel (10 $ / 6 $ paket) ile Fransız usulü eklenir. Karamel en sevdiğiniz lezzet değilse, başka tatlı ve tuzlu teklifler de vardır.

Zeytin yağı

Napa Vadisi'nin muhteşem taş tonozunda sunduğu en iyi sızma zeytinyağından bazılarını tadın. St. Helena Zeytinyağı Co. . Mutlaka denenmesi gereken seçenekler arasında, hafif acı olan, güçlü çimenli aromalara sahip olan Pedregal (16 $ / 100 ml) ve taze kesilmiş çimen ve maydanoz kokan biberli Husic Family (42 $ / 375 ml) bulunmaktadır. Harris Estate (16 $ / 100 ml) ml), kremsi, otsu bir tada ve meyve aromalı Stagecoach İtalyan Karışımına (16 $ / 100 ml) sahip yaz bahçesi aromalarının harmanını içeren, bitişi hafif acılık.

Sirke

Şurada: Round Pond Estate Rutherford'da ekip, arazide yetiştirilen üzümleri kullanarak gurme kırmızı şarap sirkeleri yapıyor. Dikkate değer bir seçenek Cabernet-Merlot Blend Sirke'dir (18 $ / 250 ml), koyu meyvenin sağlam tatları ve artık şeker içeren bir meşe dokunuşu, ancak kuru bir yüzey.

Artisan Peyniri

Goat's Leap Napa Valley LaMancha keçilerinin sütünden zengin ve özenle hazırlanmış Keçi Peyniri, Napa'daki Oxbow Cheese Merchant, St. Helena'daki Sunshine Market ve Calistoga'daki Cal Mart gibi mağazalarda satılıyor. Yaz aylarında, Savignon Blanc ile ıslatılmış incir yaprağına sarılı, şaşırtıcı bir şekilde hindistancevizi (yaklaşık 34 $ / lb) veren nadir Goat's Leap Kiku çeşidini arayın.

Organik Dondurma

Organik bul Üç İkiz Dondurma (5 dolar, külahlar 3,25 dolar), Napa’nın kendi yetiştirdiği, mevsimlik ve sürdürülebilir mutfağının merkez üssü olan Napa’nın Oxbow Halk Pazarı’ndaki şirketin standına 27 km uzaklıkta bulunan krema ve sütle yapılan. Organik çilekler ve balzamik sirke ile yapılan Strawberry Je Ne Sais Quoi'yi deneyin. Ya da St. Helena'daki ünlü Oakville Grocery'den bir kepçe çikolata veya vanilya alın.

Organik Bal

Marshall’s Farm’ın Doğal Balı American Canyon'da vadinin önde gelen şarap imalathanelerinde, Culinary Institute of America'da ve The French Laundry’nin organik restoran bahçesinde bulunan arı kovanlarından bal üretmektedir. Napa Valley Wildflower (12 $ / 12 ons) veya Honey-So-Fresh (12.50 $ / 8 ons) ürününü deneyin. Gerçekten o kadar tazedir ki, yalnızca hasat edildiği hafta satılır.

Zarif Rahat Yemek

Napa'nın en sevilen tadı için şuraya gidin: Fransız Çamaşırhanesi , Chef Thomas Keller'in Yountville'deki üç Michelin yıldızlı restoranı. O kadar popüler ki, iki ay önceden rezervasyon alınıyor. Günlük dokuz servisli şefin tadım menüsü (270 $), Keller'in özel yemeği, istiridye ve incileri veya özellikle şanslıysanız, haşlanmış ıstakoz ve mascarpone peyniriyle yapılan makarna ve peynirleri içerebilir.