Virginia, eyalete yayılmış 280'den fazla şarap imalathanesi ile ABD'de şaraplık üzüm üretiminde 6. sırada yer almaktadır. Bu bir sürpriz olarak gelirse, şuna ne dersiniz: Virginia, gezegendeki iki yerden biridir ve önemli şaraplar üretmektedir. Küçük Manseng , Güneybatı Fransa'da ortaya çıkan zengin ve eşsiz bir beyaz şaraplık üzümdür.

Petit Manseng'e ek olarak, Virginia çarpıcı bir çeşitlilik yaratıyor Küçük Verdot şaraplar. 2018'de Virginia Governor’s Cup Yüzlerce bölge şaraplarının uzmanlar tarafından değerlendirildiği ülkedeki en zorlu şarap yarışmalarından biri olan% 100 Petit Verdot şişeleme, ödül kazanan 12 şarap arasında yer aldı.

Virginia, her biri farklı coğrafi özelliklere sahip yedi Amerikan Bağcılık Alanına (AVA) sahiptir. Atlantik Okyanusu kıyılarından en batı sınırına kadar sekiz saatlik bir yolculuk var. Eastern Shore AVA, Chesapeake Körfezi'ni 35 milyon yıldan fazla bir süre önce yaratan meteorun oluşturduğu diğer birçok türün yanı sıra kumlu tınlı topraklara sahiptir.

Daha batıda, rakım, deniz seviyesinden 5.700 fit yüksekliğe yükselen Blue Ridge Dağları'na ulaşana kadar kademeli olarak yükselir, ancak çoğu üzüm bağları 600-900 fit aralığında kalır. Dağların diğer tarafında, Shenandoah Vadisi, üzüm yetiştirmeye uygun zengin topraklara sahiptir ve Büyük Appalachian Vadisi'nin bir bölümünü oluşturmaya yardımcı olur.

Virginia neredeyse her şeyde büyür. En çok ekilen üzüm Chardonnay , rağmen Cabernet Frangı ve Viognier ayrıca bölge genelinde iyi temsil edilmektedir. Bununla birlikte, genellikle gözden kaçırılsa da, Petit Manseng ve Petit Verdot, Virginia’nın terörünü benzersiz bir şekilde yansıtan şaraplar oluşturmak için giderek daha fazla kullanılmaktadır.

Williamsburg Şaraphanesi'nde hasat zamanı

Küçük Manseng

Öncelikle Güneybatı Fransa'da yetişen Petit Manseng, adını küçük, kalın kabuklu meyvelerinden almıştır. Bu üzümlerden yapılan şaraplar tipik olarak zengin çiçeksi, baharatlı ve tropikal aromalar sunar. Genellikle kuru, tek çeşit şaraplar için bilinmemekle birlikte, genellikle bir karışıma entrika ve vücut eklemek için kullanılır.

Petit Manseng üzümlerinin şeker oranı çok yüksektir, bu yüzden Fransa'nın Fransız bölgelerinde Jurançon ve Pacherenc du Vic Bilh , hasattan sonra tatlı şaraplar üretmek için asmaya asılırlar. Üzümün doğal yüksek asitliği, kalan şekeri dengeler ve şarabın tıkanma hissetmesini önler.

Neden Virginia?

Tony Wolf, bir bağcılık profesörü Virginia Tech , Petit Manseng'i 1987'de eyalete getirdi. Virginia’nın ikliminde yaşayabilirliği test etmek istediği birkaç çeşitten biriydi.

Wolf, Petit Manseng’in gevşek demetlerinin sıcak ve nemli yaz günlerinde hava akışını kolaylaştırdığını ve küf ve çürümenin önlenmesine yardımcı olduğunu gördü.

'Petit Manseng bağda kurşun geçirmez, büyümesi çok kolay ve düşük pH ve yüksek asit tutuyor,' diyor şarap üreticisi Matthieu Finot King Family Üzüm Bağları . 'Ama bağda çalışmak kolay olsa da, [Petit Manseng] şaraphanede incelik ve zamana ihtiyaç duyuyor.'

Bu, Napa'da pek iyi geçecek bir üzüm değil. Petit Manseng, Virginia ve Jurançon gibi bölgeler için mükemmel bir yağışlı hava üzümüdür.

Horton Vineyards'daki asmalar arasında

'Hem [Petit Manseng hem de Petit Verdot] üretimi, Virginia’nın en iyi şarap üzümlerinden ikisi olarak düşündüğüm ürünlerdir,' diyor, şarap üreticisi Michael Shaps Michael Shaps Wineworks . “Her ikisi de sıcak Ağustos ve Eylül gecelerinde olgunlaşabilen ve yine de tatları ve dengeyi koruyabilen, doğal olarak yüksek asitli ısı, nem ve yağışla başa çıkabilen küçük, gevşek kümelere sahip. Bu iki çeşit, iklimimize ve şarap yapma tarzımıza doğal bir uyum sağlıyor. '

Bununla birlikte, yüksek alkol seviyeleri olmadan sek şarap üretmek için zor bir üzümdür. Bununla mücadele etmek için hasat zamanlaması kritiktir.

İyi yapıldığında, çeşitli, kuru bir Petit Manseng şarabı, tarçın çubuklarından yakut kırmızısı greyfurt, pişmiş armut ve bala kadar değişen notalarla oldukça aromatik ve lezzetli olacaktır. Acı asidite ile damakta canlı hissetmelidir.

'[Biz] bu üzümü kendimiz yapmalıyız ve kimsenin üzümle ilgili önyargılı fikrine veya geleneğine cevap vermemiz gerekmiyor. Gelişmekte olan bir bölgede çoğu zaman durum böyle değildir. ' —Ben Jordan, şarap üreticisi, Early Mountain

Bu şaraplar, şarap garsonlarının, maceracı içicilerin, iyi seçilmiş mağazaların ve restorantların dikkatini çekmiştir. Jose Andres Washington D.C. merkezli şef / restoratör, Michael Shaps Petit Manseng'i yıllardır vurguladı. Aynı zamanda, taze deniz ürünleriyle övülen ve eski atasözü olan 'Birlikte büyüyen birlikte gider' ifadesini kanıtlayan bölgenin mutfağına da uyuyor.

Ben Jordan, şarap üreticisi Erken Dağ , üzümü Virginia şarabı için farklı bir kimlik oluşturmaya yardımcı olacak bir bütün olarak görüyor.

'[Petit Menseng] 'in Virginia’nın geleceğinin önemli bir parçası olabileceğini ve olması gerektiğini düşünüyoruz… hem iklimimiz açısından dirençli hem de şarap dünyasında farklı,' diyor. 'Yaklaşımı hala geliştiriyoruz, ancak bu en iyi kısım - bu üzümü kendimize ait hale getirmeliyiz ve kimsenin önceden düşünülmüş üzüm kavramına veya geleneğine cevap vermek zorunda değiliz. Gelişmekte olan bir bölgede çoğu zaman durum böyle değildir.

'Bu, Virginia'nın sınırlarını aşarak çıkarabileceği bir şarap.'

Michael Shaps Wineworks'te Hasat

Küçük Verdot

Petit Verdot, esas olarak aşağıdaki destekleyici rolüyle tanınır: Bordo karışımları ancak tipik olarak bunların en küçük kısmını oluşturur. Çeşitlilik, koyu mor tonlar, bol çiçek aromaları, bol tanen ve tam gövdeli cesur bir şarap üretir. Fransızcadan, geç olgunlaşan meyveleri nedeniyle adı genel olarak 'küçük yeşil olana' çevrilir.

'Virginia'daki çoğu büyüme mevsimi, Cabernet Sauvignon'u Kaliforniya ile karşılaştırılabilecek seviyelere kadar olgunlaştıracak kadar uzun değil ... Petit Verdot, kırmızı şarabın daha büyük, daha cesur stillerini sevenlere cevabımız.' —Christopher Ritzcovan, şarap üreticisi, Jefferson Vineyards

Virginia Petit Verdot'u ayıran nedir?

Fransa'da popülaritesi düşerken, Virginia'dan Petit Verdot etkileyici bir çeşit olduğunu kanıtladı. Sıcak iklimlerde tam fenolik olgunluğa ulaşabilir, bu da derin, kuluçkaya yatan bir şarapla sonuçlanır. Arjantin, İspanya, İtalya, Avustralya ve Şili gibi birçok sıcak iklimde çeşit şişeleme ivme kazandı.

Virginia'da Petit Verdot burayı işgal ediyor Cabernet Sauvignon diğer birçok bölgede de var. Bölgesel büyüme koşulları Cabernet için elverişli değil, ancak yerel pazarlar hala daha büyük bir Doğu Kıyısı kırmızı talebi vardı.

Soldan sağa: David Woodside, yardımcı şarap yapımcısı ve Chris Ritzcovan, winemaker, Jefferson Vineyards

Şarap yapımcısı Christopher Ritzcovan, 'Virginia'daki çoğu büyüme mevsimi, Cabernet Sauvignon'u Kaliforniya veya diğer tanınmış Cab bölgeleriyle karşılaştırılabilecek seviyelere olgunlaştıracak kadar uzun değil,' diyor. Jefferson Üzüm Bağları . 'Petit Verdot, kırmızı şarabın daha büyük, daha cesur stillerini sevenlere cevabımız.'

Bugün, Virginia'da Petit Verdot'a ayrılmış 206 dönümlük arazi, artı 45 dönümlük başka bir arazi var. Bu, eyalette yalnızca on yıl önce ekilen 80 dönümlük araziden önemli bir artış.

Üzümün popülaritesinin bir kanıtı, Williamsburg Şaraphanesi 2005 yılında Williamsburg, Virginia'daki Wessex Hundred Vineyard'da beş dönümlük Petit Verdot ile başladı. O zamandan beri Winchester, Virginia'da ayrı bir bağa beş dönümlük ek bir alan ekmişler ve eyaletin dört bir yanındaki yetiştiricilerden ek Petit Verdot temin etmişlerdir.

Virginia Şarap Ülkesinde Alışılmışın Dışında Seyahat Edin

Williamsburg'da pazarlama başkan yardımcısı Michael Kimball, 'Petit Verdot programımızın başarısı% 100 organik oldu' diyor. 'Virginia şarap meraklılarının sevdiği ve içmek istediği üzüm ve sektöre yeni giren birçok insanın duyduğu ve tatmak istediği üzümdür.

'Petit Verdot'a o kadar aşığız ki, aslında bu üzüm çeşidinin çeşitliliğini ve karmaşıklığını ve Virginia'da nasıl büyüdüğünü göstermek için birkaç siteden tek bağ şişeleri üretiyoruz.'

North Gate Vineyard'da açık hava tadım alanı

Önerilen Virginia Petit Menseng

King Family 2015 Küçük Parti Serisi Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) 35 $, 89 puan. Bu etkileyici şaraptaki aroma ve tat seviyeleri, kendilerini bir Matryoshka bebeği gibi gösterir. Mandalina kabuğuna ve marmelata açılan kuru kayısı ve papatya gofretleri, sonra burunda badem ezmesi ve zencefil çıkar. Konsantre aromalar aromaları taklit eder ve taze vanilya fasulyesi ve saman sağlar. Ateşli asitlik heyecan verirken, nötr Fransız meşesinde iki yıl şarabı yuvarlak ve dolgun tutar. Bitiş uzun ve zorlayıcı.

Horton 2016 Petit Manseng (Virginia) 25 $ 88 puan. Bu şarap, kayısı marmelatı, fındık ve tarhun aromalarıyla burunda parlaktır. Kuru damak, uzun, çekici bir şekilde çatlak ve keskin bitişi temizleyen narenciye özü ısırığı ile, aromaları yansıtan asitliği ve tatları destekleyerek taşınır.

Michael Shaps 2015 Honah Lee Vineyard Petit Manseng (Monticello). Tam incelemeyi şurada arayın: Şarap Meraklısı Aralık 2018 Satın Alma Rehberi.

Erken Dağ 2016 Petit Manseng (Virginia) 32 $, 87 puan. Portakal kabuğu, papatya, kırmızı erik ve mangonun konsantre aromaları, bir miktar hindistancevizi ile damağa kadar uzanır. Vücut hissi doludur ve uzun ve sıcak bir bitiş sağlar.

Williamsburg Şaraphanesi 2017 Petit Manseng (Virginia) 22 $ 87 puan. Bu şarap, beyaz çiçek, limon otu ve ayvanın egzotik aromalarıyla başlar. Damak, otsu bir karaktere ve kalıcı bir bitişe sahip, zengin ve kremsidir.

Önerilen Virginia Petit Verdot

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) 36 $, 92 puan. İncir, çikolata, menekşe, kahve ve balzaminin kuluçka aromaları bu bayıltıcının burnunda ambrozialdir. Bu notlar damakta belirsizdir ve ağzı kalın bir yoğunlukla kaplar. Tanenlerin hoş tutuşu, canlı asidite ile birleşerek uzun ve gelişen bir yüzey sağlar.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7. Baskı Petit Verdot (Monticello) 40 $ 91 puan. Yoğun kızıl-mor renkli bu Petit Verdot, sedir, kahve ve orman zemini ile vurgulanan siyah erik, siyah kiraz ve menekşe aromalarıyla açılıyor. Sağlam ve dinamik olan bu, olgun tanenlerle örülen katman katman koyu dut meyvesi aromaları sunar.

Jefferson Vineyards 2014 Estate Reserve Petit Verdot (Monticello) 43 $, 90 puan. Bu Petit Verdot, neredeyse günahkar bir his veriyor, bitter çikolata aromalarıyla patlıyor, ardından menekşe, kuru erik ve kahve notaları geliyor. Parlak asidite ve iyi entegre tanenlerle dengelenmiş olan bu, pürüzsüz, yumuşak bir bitiş ile damakta kadifemsi bir his verir.

Kuzey Kapısı 2015 Petit Verdot (Virginia) 32 $, 89 puan. Kızılcık, lavanta, çikolata, reçelli böğürtlen ve gardenya'nın yüksek tonlu aromaları, bu Petit Verdot'un burnunu ve damağını taşır. Hissedilir şekilde çıkarılır ve tanenler, dengeleyici asitliği ve uzun, kadifemsi bir yüzeyle mamuttur.