Bir kelime en iyi şarapları tarif ediyorsabüyüdümİspanya'nın Valensiya'da başlayıp güneye Murcia'ya uzanan güneşle kaplı, dağlık bölümü 'Akdeniz' dir.

Katalonya, Güney Fransa, Sardunya ve İtalya'nın diğer bölgelerinin şaraplarının da Akdeniz olduğu söylenebilir ve bu doğru.

Ama ilebüyüdümAkdeniz'e değen herhangi bir şarap bölgesinin en sıcak, en şiddetli yetiştirme koşulları olan aşırı terörden bahsediyoruz.

'Akdeniz', Levante’nin yedi mezhepli şarap bölgesinde yetişen üzümlerin baskınlığı için de geçerlidir - sağlam şaraplar yapma konusunda geçmişe sahip sert, kalın kabuklu çeşitler.

Sadece sadık, koyu tenli üzümlerMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot veTempranillobölgenin yüksek fırın güneşine ve sulama eksikliğine dayanabilir. Levante, çoğu beyaz üzümün gelişmesi için çok sıcak ve burada görülen tek beyazlar yerlişeftalive bazıViognier.

Bu Akdeniz üzüm çeşitleri, eski, kuru tarım yapılan çalı asmalarında yetiştirildiklerinde, genellikle tam gövdeli ancak dengeli şaraplar verir. Bazılarının burnunda ve bitiminde ısı bulabilirsiniz.büyüdümşaraplar. Özellikle sıcak yıllarda bazı şaraplar pişmiş,kuru üzümlünitelikler. Kesinlikle kimsebüyüdümŞarapların gücü, rengi veya yüksek alkol seviyesi için özür diler.

Ancak serin yıllarda veya uzun büyüme mevsimleri olan istisnai yıllarda - 2010, 2011 ve daha az ölçüde, 2012 ve 2013 gibi eski ürünler -büyüdümızgara etler ve güveçler gibi doyurucu yemeklerle iyi uyum sağlayan bir dizi koyu renkli, şehvetli, yumuşak tanenli şaraplar sunar.

Aşağıda Alicante'ye bir dalış var,Jumilla, Valencia veUtiel-Requenaoluşturan ana bölgelerbüyüdüm. Gibi daha küçük bölgelerYecla, Bullas veAlmansabenzer şaraplar üretiyor, ancak orada birkaç şarap imalathanesi Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracat yapıyor.

Alicante ile ilgili en sevdiğim alıntı mezhepnın-ninkaynak (D.O.), Jorge'den bir kereden fazla duydumOrdoñezBodegas'ın atılgan sahibiDönüş, 'Burada yetişen tek şey zeytin, badem ve Monastrell… o ve keçilerdir.'

Gerçekten, bölgesel zeytinyağı mükemmel. Eğer hiç tattıysanMarconaBadem, o zaman lezzetli olduklarını anlarsınız. Ve mükemmel büyüme açısındanMonastrellAlicante de bunu düşürdü.

Alicante gibi sıcak ve kuru bir bölgede kaliteli şarap yapmanın anahtarı basit ve sarsılmazdır: eskiye güvenmek,sulanmamışasmalar (çoğunluklaMonastrell) bitki başına bir kilogramdan (2.2 pound) daha az meyve üreten. Artadi's El gibi şaraplarda konsantre ancak temiz siyah meyve aromaları yaratan bu cimri üretimdir.biliyorum ki, İadelerPaletHill ve Enrique Mendoza’nın La dahil tüm şaraplarıMuazzam, şaraphanenin sansasyonel Best Buy'ı.

Enrique Mendoza’nın en iyisi içinKapatve LasGeçitler70 yaşındaki asmalar bitki başına yalnızca dört veya beş salkım verir.

'Gruplar tenis topu büyüklüğünde ve her biri yalnızca 200 gram ağırlığında' diyorJose'Pepe' Mendoza. Enrique’nin oğullarından biri,Pepebağları ve şaraphaneyi yönetir.

'Biz 'Elbiliyorum ki, ’İçindeki bir kelimeValensiyalı'kuru bir yer' anlamına gelen bir dil, 'diyor VicenteMil Sanchez, Juan Carlos de'nin ortak sahibi olduğu bir bodega'nın bu ileri karakolunun şarap üreticisiSokaknın-ninArtadi, içindeRioja. 'Ama Alicante şaraplarını tanımlamak için bilmeniz gereken tek kelime' Akdeniz '.'

Alicante'nin En İyisi

Artadi2012biliyorum ki45 dolar, 91 puan. BuMonastrellmacenta rengi ve yabani çilek, çöl bitkileri ve kauçuk aromaları ile açılır. Bitkisel, topraksı böğürtlen ve erik aromaları, bitkisel, tuzlu vurgularla tam güçlü bir görünümden önce damakta etli bir his verir. 2022'ye kadar iç. Folio Fine Wine Partners.

Dönüş2012PaletHill 17 dolar, 91 puan. Vişne ve erik aromaları topraksı ve sıcacıktır.madencilikve kömürleşmiş gevreklik. Bu canlı, cömertMonastrellböğürtlen, baharatlı kek ve çikolata aromaları, uzağa giden kahve dolu bir bitişe kadar geliyor. 2018'e kadar iç. İspanya'dan Güzel Emlaklar.

Enrique Mendoza 2012Muazzam12 $, 90 puan. Aromalar arasında kırma taş, deri, siyah kiraz ve öksürük damlası bulunur. Bunun damak zevkineMonastrelldar ama güç barındırıyor. Kaplamada kızarmış meşe, siyah erik ve kiraz aromaları. 2019'a kadar iç.Winebow. En iyi satın alım.

Alicante gibi Jumilla da iriManastırlarveMonastrell liderliğindekikarışımlar. Görsel olarak bakıldığında, kaktüslerin yamaçları asmalarla paylaştığı bir çöl bölgesidir. Bu arada, Temmuz ve Ağustos aylarında, sıcaklıklar sadece deli köpekler ve İngilizler için uygundur, ya da böyle söyleniyor.

Bölgedeki uzun süredir devam eden liderlerden biri, 1916'da Jumilla'nın çamları arasında üzüm yetiştirmeye başlayan Gil Family Estates'tir. Bugün, Gil ailesinin son derece modern şaraphanesiCarcheValley tamamen olgunlaşmış, bazen Juan Gil, El gibi şurup bakımından zengin şaraplar ortaya çıkıyor.YuvaveClio. Şarap imalathanesi ve teknik direktör değilBartolo Abellánbüyük, koyu renkli çürükler yaratmaya çalışıyorlarsaterörve 80 yaşındaki asmaların doğal olarak yarattığını söylüyor sahibi Miguel Gil.

PaylaşmakCarcheGil ailesiyle vadi Casa de laHermitage, birkaç kaslı ama iyi dengelenmiş şaraplar üretir. Örneğin, şaraphaneninüreme2010'dan itibarenMonastrell,Tempranillove Cabernet Sauvignon, Jumilla’nın gücünü ustaca gösteren ve aynı zamanda karmaşıklığı ortadan kaldırma yeteneğini gösteren bir şarap türüdür.

En iyisiJumilla

Yuva2012Clio45 $, 93 puan .Resinymeşe, hindistan cevizi, incir, kuru erik ve böğürtlen aromaları durgun ve serttir. Fırında siyah meyve aromaları maksimum olgunluğa sahipken kahve, çikolata ve tost lezzetleri bu gösterişli ürünün bitişini zorluyor.Monastrellharman. 2020'ye kadar iç.MaymunlarŞaraplar. Editörün Seçimi.

Crapula2013 Altın 5Monastrell-Syrah35 $, 92 puan . Güçlü böğürtlen aromalarına kremsi meşe eşlik ediyor. Bu, güçlü tanenlere ve tam gövdeye sahip bir delici.Oakyvanilya ve laktik notalar ile koyu dut meyveleri ve siyah erik aromaları. 2021'e kadar iç. Artisan Koleksiyonu. Editörün Seçimi.

Ana SayfaHermitage2010Üreme16 $, 90 puan .Çok köklükola, pişmiş dut meyveleri ve böğürtlen reçeli aromaları, tanik yapısıyla sarkık bir damak oluşturur. Böğürtlen, koyu erik ve tınlı notalar% 60 etli, kavrulmuş tatlarla bitiyorMonastrell,% 25Tempranillove% 15 Cabernet Sauvignon. İspanyol Edinimi.

Yakın zamana kadar Valencia D.O. neredeyse bilinmiyordu. Genelde bölgeden gelen şaraplar çoğunluklaMonastrell,Bobalve yerelForcallatrustikdiat kokuluve dengesiz. Onlara 'kır tarzı' şaraplar demek, yetersiz kalıyordu.

Rafael ve Vicente'ye girinBölme, kökleri Valle deline dayanan kuzenler ve kurtarıcılarAlforinler, Valensiya’nın üzüm bağları için başlıca alt bölgesi. Vicente kadar yumuşak ve heyecanlı biri olmasına rağmen Rafael ile başlayalım. Valensiya şehrinden 60 mil kadar içerideki bir sanayi parkında faaliyet göstererek bana soruyor: 'Valensiya'nın, Alicante'den sonra İspanya'nın en dağlık ikinci şarap bölgesi olduğunu biliyor muydunuz?' Hayır, cevap veriyorum, düşünüyorumTarikatveya belki Sierra yakınlarında bir yerCantabriaveya Pyrenees.

'İçindeRioja30 milyon dolarlık şarap imalathaneleri inşa ediyorlar, ancak burada güzellik toprakta ve üzüm bağlarında ”diyor Rafael.

Vicente'ye gelince,barebonesaltında şarap üreten şaraphaneDaretiket. 2014'üKabileVintage Vicente'den, 'Güneydoğu İspanya'da kaydedilen en kuru ülkelerden biri' olarak tanımladığı,Monastrell,Garnachave Syrah. OnunBadem ağaçlarıBu arada şaraplar, Paula tarafından tasarlanan akılda kalıcı etiketlere sahiptirSanz beyefendi, tanınmış bir yerel kumaş sanatçısı.

The Best of Valencia

RaphaelBölme2012 Bir $ 48, 91 puan. Saf, hafif ahududu, kiraz ve meyan kökü kokuları her şeyi başlatır. Ardından, parlak asiditeli temiz bir damak geliyor. Yabani dut, ot ve keçiboynuzu aromaları genişlikle biter ve bu çeşidi içebilirsiniz.MonastrellSınır Şarap İthalatı.

Dar2014Kabile17 $ 89 puan. Bu karışımıGarnacha,Monastrellve Syrah, böğürtlen ve böğürtlenin ürkütücü aromalarına sahip macenta rengindedir. Doymuş, yoğun bir damak, kızarmış, orta uzunlukta bir bitişin önünde kararmış, biberli meyve aromaları sunar. 2018'e kadar iç. Hidalgo İthalatı.

VincentGandia2013 El Miracle tarafındanMareşal11 dolar 86 puan. Keskin ahududu ve erik aromaları bunu açarGarnacha Tintorera(Alicante'ye bir kBouschet). Keskin bir damak, erik ve tıbbi tatlar sunarken, hafif baharat notaları bitişe işaret eder. VicenteGandiaKULLANIMI. En iyi satın alım.

Çoğunlukla dökme şarap üretimi ile tanınan,Utiel-RequenauzmanlaşmışBobal, kalın kabuklu ve potansiyel olarak şiddetli asitlik ve tanenli kırmızı bir üzüm.

Bir gün geçirmeden önceUtiel-Requena, Valencia D.O. sınırını aşarsa, buna yemin ederdimBobalprime-time oyuncusu değildi. Çeşitlerin çoğuBobalsGeçmişte denedim ya seyreltilmiş ya da abartılmıştı. Denge kısacıktı ve tattığım şarapların aromaları lateks ve kauçuğa çok benziyordu.

Ama bir şişe deneBobalToni tarafından yapılmıştırSarriónBodega'nınMustiguillove farklı bir top oyunu oynuyormuşsunuz gibi. Yeni başlayanlar için,SarriónkullanmazUtiel-Requenaşarapları için atama, üzüm bağları D.O. Bunun yerine şaraplarını Vino de Mesa de olarak etiketler.ispanya(İspanyol sofra şarabı).

'Bobal kötü bir şöhrete sahip' diyorSarrión. 'Bu büyük meyvelere sahip olduğu ve pek karakterli olmadığı biliniyor. Ancak birçok üzümde olduğu gibi, üretim kontrolü ile ilgilidir.

“İspanya'nın geri kalanı sahile giderken, üzüm bağında sürgünler kesiyoruz ve yeşil hasat yapıyoruz. Eski asmalarımızın vahşi büyümesine izin vermeyi ve sonra onları kesmeyi seviyorum. Ve sadece yeni dikimleri sulayacağım. benvinify63 koli ayrı, ancak varil içinde zaman geçtikten sonra karıştırılıyor. '

Sonuçlar ortada. Mustiguillo'nun şarapları göz açıcıdır, açık farkla en iyisidirBobalsDenedim.

En iyisiUtiel-Requena

AraziLo Alto Evi 2010Rezervasyon28 $, 90 puan. Yabani çilek aromaları sert, tanik bir damak oluşturur. Böğürtlen, frenk üzümü ve kuru erik lezzetleri Graham krakeri ve tost notaları ile sona eriyor. BuSyrah-Garnacha-CabernetSauvignon karışımı tanenik ve güçlüdür. 2020'ye kadar iç. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Arazi TerrerazoNereden geldiÖdeme37 $, 90 puan. Bu çeşitBobaltınlı, baharatlı ve siyah erik ve böğürtlen aromalarıyla doludur. Olgun, saf bir damakta pişmiş erik, kebap, baharat ve çikolata tatları satılırken, bitiş çiğ ve karmaşıktır. 2019'a kadar iç. Valkyrie Seçimleri.

Mustiguillo2013Miscegenation(İspanya) 15 dolar, 90 puan. Erik ve ahududunun hafif şifalı kokuları, limon kabuğu ve tarçın tozu gibi karmaşıklıklara sahiptir. Olgun erik, böğürtlen, çikolata ve baharat aromalarıyla gevrek, odaklanmış ve arkadaş canlısıdır. Sabit, kızarmış bir bitiş bunu yaparBobal liderliğindekibir kazanan harmanlayın. 2017'ye kadar iç. Valkyrie Seçimleri. En iyi satın alım.