Hafta sonu şaraphane gezileri sezonu. Keyifli, rahatlatıcı ve eğitici olan bu ziyaretler, bazı iyi niyetli ancak deneyimsiz misafirlerin en kötüsünü ortaya çıkarabilir. Ülkenin dört bir yanından şarap uzmanlarından, tatma odalarında karşılaştıkları evcil hayvanlara ve ziyaretçilerin bunlardan nasıl kaçınabileceklerine dair fikirlerini sorduk.

Büyük bir grupla buluşmayı yeniden düşünün . Alicia Ekeler-Valle, tadım odası yöneticisi Sevgili mahzenler Long Island'ın Kuzey Çatalında, altıdan fazla misafir getirmeyi planlıyorsanız biraz araştırma yapmanızı önerir. 'Kapıya çevrilmekten daha hayal kırıklığı yaratan bir şey yok, çünkü rezervasyon yapmadınız veya izin verilmeyen bir araca gelmediniz' diyor. Büyük bir grup, tadım barını geçebilir, yüksek sesli sohbetle atmosferi değiştirebilir ve gün boyunca ağlaşmak için zor olabilir. 'Zaman ayırıp rahatlayabilirseniz her tadım odasını daha iyi takdir edeceksiniz.'

Çocuklarla ilgili kuralları kontrol edin . 'İyi huylu çocuklara açığız, ancak ebeveyn olarak, başkalarının tatma deneyiminin bir parçası olmadıklarından emin olmak sizin sorumluluğunuzdur' diyor. Thomas Fogarty Şaraphanesi ve Üzüm Bağları Santa Cruz Dağları'nda diyor. 'Dört yaşındaki ve altı yaşındaki bir çocuğun ebeveyni olarak, çocuklarımı benim kadar sevimli bulanların yalnızca karım ve belki de büyükanne ve büyükbabam olduğunu hatırlamaya çalışıyorum.' Bir şaraphanenin aile dostu olup olmadığını görmek için önceden arayın.

Bir rehber olarak restoran görgü kurallarını takip edin . Ev sahibi standı varsa, diyor Ekeler-Valle, o zaman önce giriş yap. Sunuculu bir masaya getirildiniz mi? Siparişinizi onunla birlikte verin ve armağan bıraktığınızdan emin olun. Çok uzun bir barı olan büyük bir açık alan mı? O zaman serbestçe dolaşabileceğinizi varsayabilirsiniz. 'Titreşimi toplayın ve harika zaman geçirmeye mahkum olacaksınız' diyor.

Tarafsız olun . ''Sadece seviyorum Cabernet Sauvignon ama dayanamıyorum Merlot 'Size ne söylenirse söylenilsin bir şey değil,' diyor Fogarty. Şarapla ilgilenmiyorsanız sorun değil, ama deneyin ve personelin şarabın bağlamını, kaynağını ve yiyecek eşleşmelerini açıklamasına izin verin. '[Ve] tüm uçuşu önerdiğimiz sırayla koş,' diyor. 'Seçimlere ve sıraya çok düşünce girdi.'

Şaraphane Deneyimini Yeniden Tanımlayan Tadım Odası Tasarımı

Yudumlarınızın tadını çıkarın . 'Her gün bir tatmaya gitmiyorsunuz, bu yüzden özel bir deneyim olması için zaman tanıyın,' diyor konukseverlik müdürü Eric Bruce Lenné Malikanesi Oregon'un Willamette Vadisi'nde. 'Acele etmek ve şarabı neredeyse hiç koklamadan yutmak tüm amacı bozar.' Ayrıca, bir günde bulabileceğiniz tadım odası sayısını abartmayın. Kafanızda bir araya gelip dönen sayısız ve unutulmaz dökülmeye kıyasla birkaç kaliteli deneyim tercih edilir.

O kişi olma . Dayanılmaz her şeyi bilenler katlanılmazdır. Chris Sparkman, ortak sahibi Sparkman Mahzenleri Washington, Woodinville'de, misafirleri devasa ev mahzenlerinin açıklamalarını hızlıca yeniden canlandırmak için hatırlıyor ve hatta şarabını nasıl yapması gerektiğini ona anlatan birini bile. Sparkman egosunu rafa kaldırmayı öğrendi, ama bu hâlâ itici. Bruce, deneyimsizliği örtmek için komediyi kullanmak da öyle diyor. 'Bu, üzüm gibi kokuyor veya tadı üzüm gibi kokuyor' dediğin ilk sefer çok komikti 'dedi. Dördüncü sefer hiç komik değil.

Tepkilerinizi kontrol altında tutun . Yüzünü ekşitmek, başını sallamak, tiksindirici bir şarap çağırmak veya dilini çıkarmak gibi abartılı ifadeler, yürümeye başlayan çocuk için uygun eylemlerdir. Tadım odası müdür yardımcısı Ian Rossi, 'Tüm şarapların herkes tarafından beğenilmeyeceğini anlıyorum, ancak her bir şişedeki sıkı çalışmaya saygı duyuyorum,' diyor. Hazlitt 1852 Üzüm Bağları New York'un Finger Gölleri'nde. 'Şarap sevmiyorsan, at ya da bir arkadaşına ver.'

Fikrinizi ifade etmekten çekinmeyin . 'Şarap özneldir ve belirli bir tercihe sahip olduğu için asla bir müşteriyi suçlamayız,' diyor bağ yöneticisi Brooks Hoover Pippin Hill Çiftliği ve Üzüm Bağları Virginia’nın Monticello Şarap Yolu . Şarap sevmiyorsan, dürüst ol ama aynı zamanda yeni tatlar ve tarzlar denemeye de istekli ol. 'Günün sonunda, açık olmak ve arzularınızı iletmek önemlidir.'

Tükürmekten korkma . Uçuşlar en fazla yedi şarap içerebilir. Bunları gerçekten değerlendirmek için hepsini içemezsiniz, diyor Fogarty, özellikle de o gün birden fazla durak planlıyorsanız. 'Halkın ruhunda tükürmeyi tiksinti ile ilişkilendiren bir şey var, ama bu sadece şarabı tatmanın bir yolu.'

Sorumlu bir arkadaş olun . Bir refakatçi aşırı miktarda emildiyse, ona su getirin, personele haber verin ve daha fazla tüketimi engelleyin. Rossi, 'Sarhoş bir kişi, bir arkadaşının onu bir sunucudan kesmesine çok daha açık olacak' diyor. 'Sunucu çabanızı takdir edecek ve arkadaşınız ertesi gün bunu takdir edecek.'

Kelly Magyarics DWS, Washington DC bölgesinde bir şarap, alkollü içkiler ve yaşam tarzı yazarı ve şarap eğitimcisidir. Onun aracılığıyla ulaşılabilir İnternet sitesi veya Twitter ve Instagram @kmagyarics.