Venedik, dünyadaki diğer hiçbir şehre benzemiyor. 118 adadan oluşan, 180 kanala ve 400 köprüye sahip olan buradaki en iyi hareketler, su yüzeyinden asla bir veya iki metre uzakta değildir.

Şehrin birçok teknesi - gondollar, polizia sürat tekneleri, çöp toplama mavnaları, su taksileri, halk 'otobüsü' feribotları, Federal Ekspres teslimat tekneleri - şehrin arterlerindeki kan hücreleri gibi kanallardan geçerler. Bir zamanlar İtalyan Denizcilik Cumhuriyetleri'nin en büyüğü olan Venedik, gondolcularının kurnazlık ve yetenekleri sayesinde nüfuz ve refah içinde büyüdü. Gelgitler ve akıntılara rağmen, lagünün zorlu sularında herhangi bir düşmanı geçebilirlerdi. Orta Çağ'ın büyük bölümünde ticareti kontrol eden geniş bir gemi filosu ile Akdeniz'in en önemli ticari ve askeri güçlerinden birinin şekillenmesine yardımcı oldular.

Şehri gondol ile görmekten daha iyi bir yol yoktur. Turistler için fiyatlar genellikle bir saatlik tekne gezisi için 100-120 Euro arasında değişir. Ancak gideceğiniz mahalleye ulaştığınızda ayaklarınız sizi gitmek istediğiniz yere götürecektir.

Aşağıda, burada yaşamın üç yönünün en iyi korunan sırları için bir rehber var: yemek yemek, şarap içmek ve şairlik yapmak. En iyi restoranların ve şarap barlarının bulunduğu 'klasik' Venedik'e ve şehir sakinlerinin büyüleyici bir gondolcu kültürüne dair bir bakış, utangaç ve utangaç bir görünüm için Venedik'i 'gizleyen' Venedik'e odaklanacağız.

Klasik Venedik: & utangaç Santa Croce, San Polo ve San Marco

Venedik altı sestieri veya mahalleye ayrılmıştır ve en çok seyahat edilen üçü Santa Croce, San Polo ve San Marco'dur. (Tren istasyonundan veya Piazzale Roma'dan Rialto ve San Marco'ya giden sarı tabelaları takip ederseniz, bu üç sestieri'den geçiyorsunuzdur.) Yol sizi rengarenk vitrinleri ve lüks alışveriş merkezleriyle Venedik'in ticari merkezi Rialto Köprüsü'nden geçirir. San Marco ve Doge Sarayı'nda şehrin siyasi kalbi.

Rialto aynı zamanda Campo della Pescaria'da Campo S. Giacomo'nun arkasında bulunan ve aynı zamanda yüksek konsantrasyonda bacari ve cicchetterie'ye ev sahipliği yapan şehrin ana balık ve sebze pazarına da ev sahipliği yapmaktadır. Bu iki terim, sabah 8'den başlayarak öğleden sonraya kadar sade, soğuk yemekler ve soğuk bir kadeh şarap sunan geleneksel Venedik restoranlarına atıfta bulunur.

İlk olarak 1462'de açılan en geleneksel bacaro, San Polo 429, Calle dei Do Mori'deki Cantina Do Mori'dir. Tavandan sarkan bakır tencere ve ruhlu barmenler mükemmel kızarmış sardalye ve soslar ve peynirli parmak büyüklüğünde atıştırmalıklar sunar. Buradaki şarap tavsiyesi, Prosecco ile aynı üzümlerden ancak kabarcıksız yapılan bir sek beyaz şarap olan spento'dur. İkinci bir mükemmel bacaro seçeneği Antik Dolo Ruga Rialto 778'de. Üçüncü bir seçenek, San Polo 436 Rialto'daki All'Arco'dur. Burada gündüzleri neşeli bir kalabalık, Proseccos'un yanı sıra yakındaki Friuli bölgesinden kırmızılar ve beyazlar ile iyi bir şarap seçkisinin tadını çıkarır.

Santa Croce, Calle della Regina 2262'de birkaç sokak geride, Osteria Vecio Fritolin Venedik yemeklerinde uzmanlaşmış eksiksiz bir mutfağa sahip sofistike bir restorandır. Ama belki de bir numaralı restoran Fiore'den San Polo, Calle del Scaleter, 2202. Karı koca ekibi Mara ve Maurizio Martin, basitliği ve 'kilometre sıfır' yemek felsefesini vurguluyor. Maurizio'nun en iyi yemekleri yerel Venedik malzemelerinden yapılır: insalata di arance con rossetti scottati (portakal ve yenidoğan balık larvalı salata) castraure (veya Sant'Erasmo adasından menekşe enginar tomurcukları) ve moeche di Burano fritte con polenta (yumuşak kabuklu bebek Mısır unu ile Burano'dan yengeçler). Sıcak aylarda rezervasyon yaparsanız, kanala bakan küçük bir balkonda yer alan iki kişilik romantik masayı mutlaka isteyin.

Gizli Venedik: Dorsoduro

Şehrin gerçekten 'alışılmışın dışında' bir his uyandırmak için, Dorsoduro Sestiere'ye gidin ve Canal Grande ile Canale della Giudecca olarak bilinen çok daha büyük nakliye şeridi arasında yer alır. Burası Venedikli ailelerin yaşadığı hayatı göreceğiniz yerdir - balık ve sebze alışverişi, çocukları okula götürme, köpeklerini gezdirme.

Dorsoduro 992, San Trovaso'daki Al Bottegon (Cantine del Vino Schiavi olarak da bilinir), Alessandra De Respinis ve oğulları tarafından yönetilmektedir. Bu yaratıcı şef, Venedik parmak yemeklerine yeni bir soluk getiriyor: siyah kuş üzümü ile ricotta, robiola ve parmigiano peynirli kabak kreması ve üstüne acı kakao tozu ile ton balıklı tartar.

Campo Santa Margherita'yı çevreleyen mahallede, burada başka bir sabah balık pazarı var ve bu büyük meydanın kenarları açık hava kafeleri ve aile işletmesi restoranlarla kaplı.

Dorsoduro aynı zamanda gondol sanatına adanmış dükkanları ve zanaatkârları ziyaret edebileceğiniz semttir. Ahşap atölyesi Saverio Pastor Dorsoduro 341'de San Gregorio, bugün Venedik'te hala aktif olan üç remeriden biridir. Gondol tersanesi Antik Squero San Trovaso Dorsoduro 1097, gondolların inşa edildiği ve tamir edildiği yerdir. Lorenzo Della Toffola ve ekibinin tek bir tekne yapması yaklaşık bir yıl sürüyor. Karargâha davet edilip edilmediğini görmek için şansını deneyebilirsin ama buna güvenme. Gondol dünyası kapalı bir toplum gibidir.

Ancak Venedik, tüm İtalya gibi ziyaretçilerini kollarını açarak ve ikiz öpücüklerle karşılar. Keşif asla bitmez.

Gondolu Anlamak

Gondolcu hakkındaki her şey - giydiklerinden müşterilerini nereden alabileceğine kadar - bu profesyonel loncaya uygulanan katı davranış kuralları tarafından belirlenir. Bugün Venedik'te faaliyet gösteren yaklaşık 425 lisanslı gondolcu var ve bu izni almak için sıkı eğitim, sınavlar - gondolcu tekne becerileri, yabancı diller ve Venedik tarihi açısından test ediliyor - ve çıraklık. Kader aynı zamanda bir rol oynar, gondolla ilgili meslekler genellikle babadan oğula geçer ve yeni bir lisans ancak önceki bir gondolcu ölürse veya emekli olursa alınabilir.

Gondollar yaklaşık 36 fit uzunluğunda ve dört fit genişliğindedir ve teknenin önündeki ferro veya çelik süs, gondolcunun ağırlığını dengelemeye yardımcı olur. Kaplar sekiz farklı ağaç türünden (köknar, meşe, kiraz, ceviz, karaağaç, karaçam, ıhlamur ve maun) üretilir ve 280 ayrı parça içerir. İkonik teknenin bir tarafı diğerinden daha uzun. Bu asimetrik mimari, kürek veya forcola'nın doğal çekişini dengelemek içindir. Kürekçi teknenin sol tarafında ileri doğru bir vuruş kullanır ancak düz bir çizgide ilerlemeye devam eder.

Çeyrek bir ceviz gövdesinden oyulmuş forcola, gondolun var olan diğer teknelerden farklı olmasını sağlayan şeydir. Bu tekil tekne mühendisliği parçası, gondolcunun tüm manevraları tek bir kürekle yapmasına izin verirken, ona (neredeyse her zaman onun) her zaman ileriye bakmasına izin verir. Kanallar çok ince, dar ve yönetilmesi zor olduğu için Venedik'te icat edildi ve gelişti.

Forcola, vites değiştirme ve motor marşının bir arada olduğu gibidir. Ahşabın yumuşak oluklarına ve gondolcunun küreğini nereye koyduğuna bağlı olarak, tekneyi çalıştırabilir veya durdurabilir, hızı hızlandırabilir veya azaltabilir, sola veya sağa dönebilir ve hatta tersine geçebilir.

Her Bütçeye Uygun 6 Veneto Oteli

Venedik'te yüzlerce konaklama seçeneği var. Otellere ek olarak apartman kiralama ve oda-kahvaltılar da vardır. Daha fazla otel ve yemek tavsiyesi ile Venedik'teki turistik yerler ve etkinlikler hakkında bilgi için, Turizm Ofisi .

Ca 'Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
Uygun fiyatlı bir konuk evi veya yatak ve kahvaltı. Son derece çekici.

Centurion Sarayı Dorsoduro, 173
Grand & shyCanal'ın ağzındaki St. Mark's Basin'e bakan, makul fiyatlı, farklı, gösterişli tasarım.

Otel Danieli 4196
Riva degli Schiavoni'de mükemmel konum, Piazza San Marco'ya kolay erişim. Pahalı.

Otel Saturnia S. Marco, 2398
La Caravella, restore edilmiş tarihi bina, kaliteli restoran, uygun fiyatlarla.

Bahçenin Ötesinde Contarini Vakfı 2542
Küçük otel, yoldan biraz uzak ve daha sessiz, ancak orta fiyatlı.

Palazzo Stern Otel Dorsoduro, 2792
Sakin mahalle, ancak St. Mark's ve Gallerie dell’Accademia'ya yürüme mesafesinde. Makul fiyatlı.

Veneto'nun İçinde >>>

Amarone'nin neden tekil bir duygu olduğunu öğrenin >>>

Soave için, beyaza git >>>

Veneto mutfağını keşfedin >>>

Satın Alma Kılavuzunda Veneto şarabı incelemelerine göz atın >>>

İtalya’nın diğer çeşitli bölgelerini ve şaraplarını keşfedin >>>