Kokulu çiçekler ve erken çilekler baharı başka hiçbir şeye benzemez. Hava taşımacılığı günlerinden önce, bu eşyaların gelişi daha uzun ışık ve kışın sonunu müjdeliyordu ki bu doğal olarak partiler için çağrıda bulundu. Çoğu zaman, yumruk, uygun ve köpüren bir merkez parçaydı.

Bu nedenle, evinizdeki duyguyu yakalamanıza yardımcı olması için eski yemek kitaplarına döndük. İşte retro bahar büyüsüne.

Çilek Punch

Bir kase yerine büyük bir sürahide inşa edilen bu yumruk, üzüm suyundan biraz tatlılık alabilir. Bununla birlikte, çilekleriniz tamamen olgun ve tatlıysa, halihazırda parlak, gür bir içecek olacak olanı ayarlamanıza gerek olmayabilir.

Dan uyarlandı Soğuk Masa Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 pound püre çilekler blenderde. Püreyi elekten geçirin ve 2 fincan ile büyük sürahiye suyunu dökün üzüm suyu , kullanılıyorsa ve 1 şişe kuru Riesling . Ekle limon suyu , tatmak. İyice karıştırın ve buzdolabında soğutun. Servis yapmak için 1 şişe ekleyin Şampanya veya Kazma ve her bardağı bütün çilek ile süsleyin.

Hafta Sonu İçecekleri için 30 Doların Altında Sekiz Cavas

Maibowle

Bu geleneksel Alman May Punch'ının anahtarı ve gerçekten mevsimlik içerik spritzer Woodruff ( Galium odoratum ). Çiçeklenmeden önce toplanması gereken kokulu bir bitkidir. Çiftçi pazarlarında veya özel mağazalarda arayın veya yerel fidanlığınızdan küçük bir saksı bitkisi satın alın.

Orijinal tarifte çilek yoktur, ancak birkaç dilim renk katar.

Dan uyarlandı Modern ev , Erna Horn tarafından (Verlag Albert Pröpster, 1957)

10 dal taze yerleştirin Woodruff punchbowl'da. Yarım şişe ekleyin kuru Beyaz bir üzüm çeşiti ve 1 saat boyunca odun kepeğinin demlenmesine izin verin. Woodruff'u çıkarın ve atın. Servis yapmak için kalan kuru Riesling, 1 şişe Riesling köpüklü şarap ve 750 ml'lik bir şişe maden suyu . Tatlandırmak için tatlandırın lastikler veya basit şurup , arzu edildiği takdirde. Daha fazla odun kabuğu ile süsleyin ve çilek dilimler.