West Sonoma Coast Vintners, tüketicilerin bu bölgedeki çok çeşitli şarapları tatma şansı olan başarılı bir West of West Festivalini daha yeni tamamladı, geniş Sonoma Sahili ve Russian River Valley unvanlarının henüz yasal olmayan bir alt kümesi. 'California's Côte d'Or' demek ister.

Batı Sonoma Sahili ile ilgili her şey, Pasifik Okyanusu ve sağladığı deniz iklimi ile bağlantılıdır: Nispeten daha soğuk gündüz sıcaklıkları ve ılık gece sıcaklıkları. Rüzgar, sis ve nem burada dengelenmiştir ve kuraklıkta olmadığımız zamanlarda yağışlar normalin üzerinde olma eğilimindedir. Pinot Noir ve Chardonnay hakimdir, ancak Syrah'ın daha küçük ekimleri de vardır.

Bu serinlik, üzümlerin asmada daha uzun süre olgunlaşmasına ve şekerlerin daha yavaş birikmesine olanak sağlar. Ortaya çıkan şaraplar, meyveye eşlik eden bir parlaklıkla, hassas aromatiklere ve gevrek asitliğe sahip olma eğilimindedir.

Batı Sonoma Sahili'nin en kuzey bölümü Annapolis - üzüm bağlarının okyanus üzerinde serin bir inversiyon katmanına sahip olduğu, okyanustan 10 milden daha az bir mesafede yüksek rakımlı bir ileri karakol - Rus Nehri Vadisi'nin çoğu gibi, sık sık sekoya ağaçlarıyla çevrilidir ve Goldridge topraklarında yer alır. Pinotlar, ekşi kırmızı ve siyah meyveler, toprak, Asya baharatı, çay ve orman zemini ile işaretlenmiştir. Peay Üzüm Bağları buradaki tanınmış yetiştiriciler arasındadır.

İçinde Batı Sebastopol kasabasına daha yakın olan üzüm bağları tipik olarak sis çizgisinde veya altında, ancak kıyıdan Freestone veya Sebastopol Tepelerine göre daha uzaktadır, bu nedenle sis günün erken saatlerinde kırılma eğilimindedir. Aşırı sıcaklıklar nadirdir. Pinotlar genellikle oldukça bitkiseldir ve kırmızıdan daha siyah kirazdır. Küçük Sarmaşıklar ve Charles Heintz buradaki yetiştiriciler arasındadır.

İçinde Freestone Kıyıya daha yakın, filtrelenmiş güneş ışığı ince tanenlere ve yüksek asitliğe katkıda bulunur ve karanfil veya kakule benzer keskin bir karmaşıklık olan Freestone baharatı olarak bilinen, nar ve çam iğneleriyle vurgulanan Pinot. Bu nerede Joseph Phelps Freestone Şaraphanesi bulunur.

Yeşil vadi sis ve Goldridge toprakları, parlak kiraz ve yaban mersini kompostosu ve yine soğuk iklim baharatının yanı sıra toprak, yumuşak tanenler ve siyah çay katmanlarının tadı için birleşir. Yeşil Vadi zaten kendi AVA'sıdır. Bondi Home Ranch, Keefer Ranch ve Iron Horse Vineyards arazisinin tamamı Green Valley'de bulunmaktadır.

İçinde Sebastopol Tepeleri Freestone'dan biraz içeride, Occidental'den daha az yağış var, bol miktarda Goldridge tınlı ve üzüm bağları büyük ölçüde deniz katmanının içinde veya altında. Gravenstein elma yetiştiriciliğinin merkez üssü olan Pinot, lavanta, gevrek nar ve kızılcık gibi çiçek aromatikleriyle karakterizedir. Littorai , Bale , Merry Edwards ve Martinelli bu bölgede hepsinin bağları var.

Denenecek Beş:

Couloir 2013 Campbell Çiftliği Sonoma Sahil Pinot Noir (58 $)
Annapolis yakınlarındaki aşırı vahşi doğadan, bu üzüm bağı adayı, tüm doğru yönlerden aşırı derecede topraksı, çevresinin bir tadı, sauvage ve talepkar. Koyu kiraz ve yaban mersini burnundan salgılar ve damakta, pişirme baharatının ve kurutulmuş otların sarsıntıları arasında devam eder. Orta gövdeli, şarap şu anda parada, ancak önümüzdeki yıllarda şişede de başarılı olmalı.

Failla 2013 Whistler Üzüm Bağı Sonoma Sahil Pinot Noir (52 $)
Annapolis merkezli bir üzüm bağından. Topraksı gül yaprağının ince aromatikleri bu ipeksi, hafif şarabı çevreliyor, asidite ve nemli ormanlık kalite ile demlenmiş. Tarçın, kakule ve rendelenmiş hindistan cevizi ile baştan aşağı baharatlı olan şarap, 2018 boyunca ona karmaşıklık ve mahzende olasılıklar sağlayan bir tanen düğümü olan bitişte bir kalınlık çevresi alıyor.

Patz & Hall 2013 Jenkins Çiftliği Sonoma Sahil Pinot Noir (60 $)
Bu Pinot Noir, Nancy Jenkins ve iki kızından oluşan bir country müzik üçlüsü olan Charlie Chenoweth tarafından 2000'li yılların başında Sebastopol Tepeleri'ne dikilen bir bağdan. Vişne ve pişirme baharatlarında son derece iyi, davetkar ve baştan çıkarıcıdır. Sıkı bir şekilde sarılmış, nüansı var ve sonra tuzlu biber ve etin kalıcı bir düşüncesi var.

Saintsbury 2013 Pratt Üzüm Bağı Sonoma Sahil Pinot Noir (54 $)
Tuzlu siyah çayın ve karabiberin girişine yaslanan bu şarabın yumuşak, esnek tanenleri, 2021'e kadar daha da ilgi çekici hale gelmesi gereken damakta güçlü bir konsantre meyve ve zenginlik özüne sahip. bu, burada tamamen çekici olan vahşi bir kaliteyi gösterir.

Sojourn Cellars 2013 Silver Eagle Üzüm Bağı Sonoma Sahil Pinot Noir (59 $)
Yeşil Vadi AVA içindeki Occidental'ın kuzeyindeki tepelerde Ulises Valdez tarafından titizlikle yetiştirilen Silver Eagle, burunda farklı, parfümlü bir karakter sunan yoğun baharatlı ve şımartıcı derecede yemyeşildir. Yapılandırılmış ve neredeyse oyun gibi ve iyimser, bu üzümün karmaşık bir ifadesidir ve 2020'ye kadar şişede daha fazla zaman geçirmekten veya dekantörde bir saat kadar sonra fayda sağlar.

Sonoma'nın El Yapımı Peynirler