Mark Davidson, 'Harika olan şey… en mütevazı yerlerde içebileceğiniz heyecan verici şaraplar bulacaksınız,' diyor. Avustralya'nın şarabı Kuzey Amerika için eğitim müdürü. Gerçekten de Güney Avustralya başkentinde, bir saatlik sürüş mesafesindeki birinci sınıf şarap bölgelerinin kısmen körüklediği, büyümeye devam eden patlayıcı bir mutfak sahnesi var. Şehir ve şarap yetiştiren tepeleri, yaratıcılık ve minimalizm tarafından yönlendirilen ilginç bir karşı kültüre sahiptir. Cilt teması şişelemelerden klasik Riesling, karbonik Grenache ve ötesine kadar, Adelaide hepsini yapıyor.

Soi.38 / Fotoğraf: Andrea Jacob

Yemek Yerken Şarap

Adelaide Merkez Pazarı 1869'dan beri güçlü bir şekilde çalışan, brekkie (kahvaltı) satıcılarından şarap satıcılarına ve daha sonra bazıları, Jamface Central , ikisi de satıyor. Adresinde yüksek bir pub menüsü The Crafers Hotel karides ve körili barramundi gibi ülkenin klasiklerini yansıtan Fransız yemeklerini kapsar, ancak yıldız şarap listesi ilgi odağıdır.

Hardy’s Verandah / Fotoğraf, Mount Lofty House

Adelaide Hills'te, Güney Avustralya şarap seçimleriyle muhteşem manzaraların tadını çıkarabilirsiniz. Hardy’nin Verandası Mount Lofty House'daki restoran. Harika bir kokteyl barı, Gin Long Kantini tuz ve biber patlıcan yerel üne kavuşmuştur. Şurada: Restaurant Orana , modern Avustralya yemeklerinden oluşan 20 kadar kurs boyunca ilerleyin. Göz önünde bulundurulan listelere sahip sıradan yerler arasında havadar endüstriyel Peel Street ve bölgesel Tayland odaklı Kendisi 38 BYO T-Chow Çin Restoranı şarap ticaretinin üyeleri için bir beklemedir.

Summertown Aristolog / Fotoğraf: Tyron Ormsby

Tepeler Doğal Şarapla Canlanıyor

Küçük boyutuna rağmen, serin iklime sahip Adelaide Hills bölgesi, en azından doğal şarap kalabalığı arasında, minimum müdahaleli şarap yapımıyla küresel bir ün kazandı. Ochota Varilleri yıllardır şarap garsonlarının sevgilisi olmuştur. Tüm telaşları keşfedin Ormanda Kayıp , eski bir kilisede yer alan odun ateşinde pizza sunan bir mahzen kapısı / salonu. Hamsi bazlı Jesus Fish turtasını bir bardak Kids of the Black Hole Riesling ile deneyin. Kendini küçümseyen, kendinden menkul 'tembel' şarap yapım ikilisi arkasındaki Diğer Hak LiaF'a da döküyor.

The Oyster Farm Shop / Görüntü, Sean McGowan

Sadece şurada Summertown Aristolog sahiplerininki gibi birkaç düşük müdahaleli şişeyi sergiliyor, Anton van Klopper Lucy Margaux Şaraplar ve Jasper Button Düğme Komünü . BK Şarapları 'Uygunluk değil yaratıcılık' felsefesini yakalamak için 'Bana Basma' sloganını benimsedi. Skin n Bones White ve Gin-n-Bones vermutları gibi şaraplar ABD pazarına girmekte zorlanır, bu yüzden buradayken onları denemeniz akıllıca olacaktır. Charlotte Dalton Şarapları Sémillon'a yeni bir bakış açısı getirirken Jauma koruyucusuz Grenache'yi bir anda satıyor (profesyonel ipucu: kaçırırsanız teselli olarak organik kirazları kontrol edin).

Resim Dudley Wines'ın izniyle

Kanguru Adasına Giden Yol

Çeşitli manzaralara, vahşi hayata ve şarap imalathanelerine ev sahipliği yapan Kanguru Adası'nda 35 dakikalık bir uçuş veya arabayla ve feribotla 3 buçuk saatlik bir yolculuk. İçindeki garip kayaları ve vahşi plajları ziyaret edin Flinders Chase Ulusal Parkı ve şakacı yavruların fotoğraflarını Seal Bay Koruma Parkı .

The Islander Estate Vineyards'ın izniyle

Çok sayıda şarap ve yiyecek örnekleme güzergahı için Kanguru Adası Çiftliği Kapısı ve Mahzen Kapısı Yolu'na gidin. Angasi istiridyeleri hasat edilirken ve toplanırken izleyin ve öğrenin Oyster Çiftliği Mağazası , ardından güvertede Cabernet Sauvignon'u yudumlayın. Dudley Şarapları . Şarap tadımı için diğer yerler arasında Shoals Körfezi ve The Islander Estate Üzüm Bağları , süre İki Wheeler Creek Şarabı tesisteki Marron Café'de Sauvignon Blanc ile eşleştirilmiş eşsiz kerevit yapıyor. Bir konaklama için rezervasyon yapın Güney Okyanusu Köşkü Bölgenin en iyi yiyecek ve içeceklerinden bazılarının yer aldığı, uçurum kenarında büyüleyici bir dinlenme yeri.