Düşün Cabernet Sauvignon ve aklınız muhtemelen sizi Bordeaux, Napa veya hatta Avustralya veya Washington Eyaletine götürür. Şanslar, Güney Afrika Kabin radarınızda bile değil.

Olmalı.

Güney Afrika, hem çeşitli hem de harmanlanmış bir şarap olarak Cabernet Sauvignon ile uzun bir geçmişe sahiptir. Birçok örnek de dahil olmak üzere çok sayıda örnek Stellenbosch - uzun sicile sahip üreticilerden alınan şişeleme gibi Kanonkop , Zengin , Dinlenme ve huzur , Rustenberg ve Waterford .

Ancak Güney Afrika Cabernet Sauvignon hiçbir zaman uluslararası şarap sahnesinde tutarlı bir örnek olarak kesin bir şekilde tanımlanmadı.

Bunun değişme zamanı.

Çeşit, aslında Güney Afrika'da en çok ekilen kırmızı şaraplık üzümdür. En büyük arazi, ülkenin en büyük Menşe Şarap (WO) bölgesi olan Kıyı Bölgesinin Stellenbosch bölgesinde, 7,300 dönümden fazla ekili alan içinde yer almaktadır. Kültivarın gerçekten parladığı yer burasıdır.

Bir Sonraki En İyi Rieslinginiz Avustralya'dan ...

Stellenbosch çeşitli toprak türlerine ev sahipliği yapsa da, hepsi iyi drene edilmiş ve unvanın dağlık çevresi, yüksekliği ve okyanusa yakınlığı ile tanımlanmıştır. Bu, bölgenin ılık iklimi ve soğuyan güneydoğu rüzgarları ile birlikte, kesin Güney Afrika tarzı Cab'i ortaya çıkarır: olgun ve meyvemsi, aşırı sıkı değil, ortaya çıkan şaraplarda bol asitlik ve orta derecede alkol. Yeni Dünya'yı Düşünün meyvesi Eski Dünya yapısıyla buluşuyor - her ikisinin de en iyisi.

Bölgedeki belirli servislerin devam eden resmileştirilmesi, yalnızca Stellenbosch’un Kabin stilini daha da tanımlamaya yardımcı oldu. Her alan, Banghoek'un ipeksi pürüzsüz dokuları, Jonkershoek Vadisi'nin madeni, neredeyse çıtır çıtır sunumları, cesur, kaslı yapıları gibi farklı tipiklikler sunar. Simonsberg-Stellenbosch ve zengin meyveli Bottelary şişeleme.

Stellenbosch'un ötesinde, muhteşem Cabernet Sauvignon da şu adreste bulunabilir: Paarl ve Robertson bölgeleri. Stellenbosch’un Simonsberg dağının diğer tarafındaki kuzey komşusu Paarl, aynı okyanusal etkiyi paylaşmaz, ancak yine de cazibesine sahiptir. Berg Nehri, Bordo'daki Gironde'nin rolüne benzer şekilde, yapılandırılmış tanenlerle konsantre, koyu meyveli dökümler ve Médoc'tan bulabileceğiniz gibi orta vadeli iyi yaşlanma potansiyeli için sıcak iklimi yumuşatır.

Doğuda, Robertson farklı bir dünya. Nispeten düz topografya, bileşimde kil esaslı topraklar yerine çoğunlukla kumlu ve tınlı alüvyal topraklar gibi farklı toprak türleri ile tanımlanır. Sıcak ve kuru bir iklimle birleştiğinde, buradaki asmalar genellikle Güney Avustralya'dan gelenler gibi olgun şasi, erik ve dut özelliklerine sahip zengin, dolgun ve kadifemsi Kabinler üretir.

Güney Afrika'da üretilen Cabernet Sauvignon'un çeşitliliğinin ve kalibresinin ötesinde, şaraplar da muazzam bir değeri temsil ediyor. Hepsi çok ucuz olmasa da - çok sayıda yüksek kaliteli seçim 10 ila 30 $ arasında fiyatlandırılsa da - genellikle benzer uluslararası şişeleme fiyatlarının çok küçük bir kısmıdır. 10 dolara 91 puanlık bir Taksi mi? Bunu Napa veya Bordeaux'da bulmayı dene.

Bu nedenle, kaliteli Kabin için gideceğiniz yeri yeniden düşünün ve Güney Afrika'nın şarap alanlarının sunduğu teklifleri keşfedin. Damak zevkiniz ve cüzdanınız size teşekkür edecek.

Üç Güney Afrikalı Cabernet Sauvignons

Babylonstoren 2015 Nebuchadnezzar (Simonsberg-Paarl) 45 $, 93 puan . Karanlık ve düşünceli, Cabernet Sauvignon liderliğindeki bu Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ve Malbec karışımı, şu anda biraz çekingen kokuyor, siyah erik, kuş üzümü, Baker'ın çikolatası, böğürtlen ve puro kutusu baharatının utangaç notalarıyla. Orta-artı ağırlıkta, zenginliğe ve cesur, destekleyici tanenlerle ve orta asiditeyle çerçevelenmiş zengin bir gövdeye sahip. Bir bitter çikolata öpücüğü ile sona eren uzun, baharatlı bir bitiş ile iyi dengelenmiştir. Catamarca Imports LLC.

Ernie Els 2015 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch) 24 $ 91 puan . Bu şu anda biraz sıkı ve kapalı olsa da, biraz zamanla tam ve dengeli bir şarap sunmanın yapısını ve unsurlarını gösterir. Buketde kavrulmuş erik kabuğu, bitter çikolata, puro kutusu ve rosto dana kokuları dans ederken, cesur, sıkı damakta siyah meyve kabuğu, şasi ve kömür aromaları sunulmaktadır. 2019–2022 iç. Editörün Seçimi.

Robertson Şaraphanesi 2017 Cabernet Sauvignon (Robertson) 10 $, 91 puan . Brambly berry, siyah erik ve kiraz, bu çekici şarabın burnunda bol miktarda bulunur. Tarçın çubuğu, menekşe ve sütlü çikolata dokunuşları ilgi katıyor. Orta ağırlıkta damak, kadifemsi tanenler ve bol asitlik ile olgun meyve tonlarında taze ve canlıdır. İyi dengelenmiş ve uyumludur, kalıcı bitiş meyve etinden toprağa, sonra ağaç kabuğuna ve son olarak yumuşak tatlı baharatlara dönüşür. En iyi satın alım .