Şarap ithalatçıları yıla yorgun başladı. Dan beri geçen Ekim , Boeing ile dünyanın en büyük havayolu üreticileri olan Airbus arasındaki bir savaşın ortasında yakalandılar. Trump yönetimi, Avrupalı ​​liderlere Airbus'ı sübvanse etmeyi bırakmaları için baskı yapmak için, diğer malların yanı sıra Fransız şaraplarına% 25 gümrük vergisi koydu ve ardından tüm Avrupa şaraplarında% 100 gümrük vergilerini tehdit etti.

Doğal şarap portföyünün sahibi Jenny Lefcourt Jenny ve Francois , ikinci tur tarifelerin işini batıracağından korkarak şarap siparişi vermeyi bıraktı. Ancak bakış açısı kısa sürede aydınlandı. Müşterilerin artan maliyetler konusundaki ortak korkuları nedeniyle, Jenny & Francois Ocak ayında satışlarda% 50 artışla rekor bir rekor kırdı.

Yoğun lobi faaliyetlerinden sonra, ikinci tur tarifeler iptal edildi ve siparişler, üç hafta sonra koronavirüs nedeniyle ülke çapındaki restoranlar kapanana kadar yeniden başladı. Şirket içi satışlar neredeyse sıfıra düştü.

Barlar ve Restoranlar İyileştirme Şansı Var. Alacaklar mı?

'Sürekli olarak bağırsaklardan tekmelenmek gibi,' diyor sahibi Dionysi Grevenitis DNS Şarapları , New York merkezli bir butik ithalat şirketi.

Her büyüklükteki ithalatçılar, içi boş restoran satışlarından büyük bir darbe aldı, ancak portföyleri büyük ölçüde şirket içi şaraplara doğru eğimli olan Lefcourt ve Grevenitis'in sahip olduğu küçük ithalatçılar için manzara daha güvencesiz.

Boston'un Kuzey Yakasındaki Carmelina’nın pencerelerine kağıt yerleştirme / Fotoğraf: David L. Ryan, The Boston Globe / Getty

Şirket içi şarabın dışına taşınma

Giderek artan tarifelere rağmen, Jan D’Amore, Jan D’Amore Şaraplar , Ocak ve Şubat ayları boyunca hisse senedi almaya devam etti. Maalesef, portföyü şirket içi ve şirket dışı satışlar arasında 70/30 ayrımının yanlış tarafındaydı. 'Şimdi çok fazla şaraba, özellikle de restoranlarda kadehe yerleştirilen yerlerde sıkışıp kaldım,' diyor.

Ulusal olarak perakende satışlar artıyor. Nielsen, şarap satışlarının 21 Mart haftasında% 66 arttığını ve tüm alkol satışlarının çevrimiçi olarak gerçekleştiğini bildirdi % 243 artış gösterdi .

D’Amore yalnızca mütevazı bir artış gördü.

Tersine, Frederick Wildman ve Oğulları Kaliteli Fransız şarapları ile tanınan, 2019'da toplu pazar ithal etmek için stratejik bir hamle yaptı Topla . Şu anda ayda 1,5 milyon Riunite kasasını taşıyorlar ve bunun% 95'i perakende olarak satılıyor. Başkan ve COO Marc Hirten, restoranlar kapandıktan sonra satışlarda% 30 düşüş öngördü, ancak sayıları yalnızca% 14 düştü.

Terra Firma'nın ilk şarap sevkiyatı Atlantik Okyanusu'ndaki bir teknede, tarifelerin ilk turu yürürlüğe girdiğinde yapıldı ... federal hükümet, kızlarının California Üniversitesi'ndeki eğitim ücretinin bir buçuk yılını ödeyecek bir vergi faturası aldı. Santa Barbara.

Wildman için bir başka beklenmedik artış, Pennsylvania tüm eyalet likör dükkanlarını kapattığında geldi. Umutsuz Pennsylvanyalılar, Wildman'ın hem ithalatçı hem de distribütör olduğu iki eyaletten biri olan New Jersey'deki mağazalardan şarap satın almak için sınırı geçiyorlar.

Büyük ithalatçılar için en büyük sorumluluk genel giderler ve bordrodur. Wildman, 20 satış elemanını 165 kişilik iş gücünden çıkarmak zorunda kaldı, ancak kriz geçtikten sonra onları tekrar işe almayı bekliyorlar.

Jenny & Francois'da 10 kişiyi istihdam eden Lefcourt, “Umudum ve amacım tüm ekibi bu şekilde bir arada tutmak” diyor. Takımıma bayılıyorum. Bunun olmasını sağlamak biraz zor. Tüm bu şarabın ödeyemeyecekleri restoranlara Mart ayında satılması nedeniyle restoran gelirinden büyük bir kayıp bekliyoruz. Bunların bir kısmının sonunda geri gelip gelmeyeceğini veya tamamen kaybolup kaybolmayacağını bilmiyorum. '

Bazı eyaletler restoranların satışa hazır şarap satmasına izin vermiş olsa da, çoğu camdan satışa yönelik envanter üzerinde çalışıyor ve şimdi perakendecilerle rekabet ediyor. Bu satışlardan elde edilen gelir, personele veya diğer pazarlık edilemeyen maliyetlerin ödenmesine gidiyor.

Hirten, 'Bazı insanlar yeniden açılıncaya kadar bize geri ödeme yapamayacaklarını söyledi' diyor. 'Diğerleri ödüyor ama çeki sonrası için damgalıyor. Şu anda kimse bir şey satın almadığı için çok fazla gecikmiş ödeme yok. '

Küçük İşletme İdaresinin Maaş Çeki Koruma Programı kısa çıkıyor / Fotoğraf Andrew Harrer, Bloomberg / Getty

Federal yardım yavaş geliyorsa

Nakit akışını desteklemek ve çalışanlarına ödeme yapmak umuduyla, konuştuğumuz ithalatçıların birçoğu Küçük İşletme Yönetiminin Maaş Çeki Koruma Programı (PPP) finansmanı için başvurdu. İlk turda kimse almadı. Ülke çapındaki restoran sahiplerinin yanı sıra, Ruth's Chris, Shake Shack ve Pollo Tropical gibi çok küçük olmayan işletmelere verilen devlet yardım fonlarını izlediler. Bazı şirketler o zamandan beri fonları iade etme taahhüdü yoğun bir halk tepkisinden sonra.

Bay Area merkezli sahibi Kristen Talley Terra Firma kocası Ted Talley ile birlikte, iki kişilik satış ekibini belirsiz komisyonlara güvenmek yerine maaş bordrosuna getirmek için PPP fonundan 50.000 dolar kullanmayı planladılar. İnternette yayınlandıktan 15 dakika sonra Wells Fargo ile bir ilgi formu doldurdu. İki haftalık yanlış bilgilendirme ve birden fazla web sitesi ve form çökmesinden sonra, Kristen nihayet sadece fonları tamamen kaçırmak için bir başvuruda bulundu.

'Kötü zamanlamada gerçekten iyi görünüyoruz' diyor.

Talley'ler, Terra Firma'yı geçen yıl bir ithalat şirketine dönüştürmeden önce 16 yıl boyunca bir distribütör olarak çalıştı. İlk Fransız şarapları sevkiyatları, ilk tarifeler yürürlüğe girdiğinde Atlantik Okyanusu'ndaki bir teknede yapıldı ve federal hükümet, kızlarının okul ücretinin bir buçuk yılını ödeyecek olan şaraplar için bir vergi faturası koydu. California Üniversitesi, Santa Barbara.

'Bize kredi vermek yerine, tarifeyi iptal edin ve insanlara ödemek için daha çok paramız olacak.' –Jenny Lefcourt, Jenny & Francois Selections'ın sahibi

Terra Firma’nın şarapları 2019’un dördüncü çeyreğine kadar gelmedi.

Ted, 'Kuşağımızda yalnızca birkaç ayımız olsaydı ... portföyü tanıtmak için zamana ihtiyacımız vardı' diyor Ted. 'Perakendecilerle yerleşimlerimiz olduğu yerlerde yeniden sipariş veriyorlar, ancak perakende satışlar bizim için artmadı. Alt kalite şaraplarımız, kasa başı 240 dolardan satılıyor. Kutu başına 400 dolar, 500 dolar veya 800 dolar olan şaraplar, zarif bir şekilde yıllandırılıyor. '

İthalatçıların perakende pazarında ilerlemek için uğraştıkları, sommeliers'ın aşık olduğu ve yemek yapanlara elden satmak zorunda olduğu mücevherler, ezoterik şişelerdir.

The Talleys ile işbirliği yaparak doğrudan tüketiciye satış denemeleri yapıyor Lezzet Düzenleme ve San Francisco içki dükkanının sahibi olan şarap garsonu Ceri Smith Biondivino .

'Başlangıçta, doğrudan babama satış yapabilmek için doğrudan tüketici iznini aldığımıza dair şaka yaptık' diyor Kristen. 'Ancak herkes gibi biz de şirketimizi ayakta tutmak için neler yapabileceğimizi araştırıyoruz.'

İhracat / Getty bekleyen nakliye konteynerleri

İthalatçılar değişen pazara uyum sağlayabilir mi?

Kısa vadede, içe aktarma, aşağıdaki grand pivot türlerine uygun değildir. restoranlar ve diğer işletmeler kriz sırasında yaptık. Stratejiler değişti, evet. Perakende alanına daha fazla şarap aktarılıyor. Ancak genel fikir birliği çalışmak, beklemek ve görmektir.

Sadece bir okyanusta sallanıyorum. Eksen yok, ”diyor Grevenitis. Her gün birkaç sipariş alıyorum. Emirleri işleme alıyorum. Alt çizgimi ve nakit akışımı izliyorum. Elinizden gelenin en iyisini yaparsınız. '

Benzer şekilde, şarap üreticileri de koronavirüsten habersiz üzüm bağlarında, budama ve bakım yapmaya devam ediyor. Şarap üreticileri Chiara Penati ve Michele Conoscente'den Oltretorrente İtalya'nın Paderna şehrinde, Talley'ler de dahil olmak üzere alıcılara, topraktan çıkan yeni Timorasso asmalarının ve sıra halinde otlanacak otların sürgünleri hakkında bir not gönderdi - aynı zamanda krizden önce yaptıkları büyük ekipman alımları, planladıkları arazi satın alıyor ama yapamıyor ve bu yıl dışarıda oturacak büyükanne ve büyükbabalar.

'Sarmaşıklar Beklemiyor': Fransa, Satış Düşüşü Olarak Hasata Gergin Bir Şekilde Bakıyor

Ağrı, özellikle küçük üreticiler için akuttur. Lefcourt, şarap şişesi için kimseye yardım edemeyen bir gül üreticisinden satın alır. Kasaları Paris'in şarap barlarına ve restoranlarına götüren diğer şarap üreticileri, satışların tamamen kuruduğunu gördü. Lefcourt, 'Bize şarap sipariş edip edemeyeceğimizi sorarak gerginler' dedi.

Grevenitis, İtalya'dan şişe ve Fransa'dan kapak satın alan Yunan bir üreticiyle çalışıyor. 'Tedarik zinciri bozuldu' diyor. 'Ham maddelere erişmek zordur ve ardından etiketleri basıp şaraphaneye göndermek sorunu ortaya çıkar. Bütün bunlar gecikmelere neden olacak. '

Yüksek oranda tahsis edilen ve yüksek hacimli şaraplar daha az engelle karşılaşır. Tüketiciler, Zachys'in süper Tuscalılara sahip olacağından emin olabilirler ve Trader Joe's, 9.99 Dolarlık Pinot Grigio'yu yakın zamanda tükenmeyecek.

“Çıktığım emirler limanda duruyor. Yeterli konteyner doldurulmuyor ve ABD'ye yeterince gemi gelmiyor. ' –Jan D’Amore, sahibi, Jan D’Amore Wines

Evrensel sorunlardan biri, talep düştükçe kargo ve navlun maliyetlerinin artmasıdır. Wildman iken, Winebow ve Southern Glazer’s tüm konteynerleri limanda kolaylıkla doldurabilir, butik ithalatçılar paylaşmalıdır.

“Çıktığım emirler limanda duruyor. D’Amore, doldurulan yeterli konteyner ve ABD’ye yeterince gemi gelmiyor ”diyor. “Normalde Nisan ayında, sürekli bir stok akışına ihtiyacım var. Ama nicelikte çok az hareket var, şimdi bir ay boyunca şarapsız yaşayabilirim. '

İşin iyi yanı, yemek yiyenlerin yalnızca restoranlarda satın alabilecekleri yüksek oranda tahsis edilmiş şaraplar mağazalarda daha büyük miktarlarda bulunacak. Lefcourt ayrıca, tüketiciler sevdikleri şarapları nereden ve nasıl satın aldıklarına bakılmaksızın almaya devam ederse, ithalatçıların tedarik zincirindeki kesintiyi en aza indirirken onları ABD'ye getirmeye devam edebileceğini söylüyor.

Ancak, Avrupa'daki küçük üreticilerin şaraplarında hala gecikmeler ve geçici kıtlıklar yaşanacaktır. Ve koronavirüs Güney Yarımküre'ye Kuzey'den daha geç geldiğinden, Güney Amerika ve şarap endüstrisi üzerindeki etkileri hala bilinmemektedir.

Belirli bağlar da ertelenebilir.

D’Amore, 'Şimdi yeni beyaz şarap sipariş etme zamanı' diyor. “Genellikle altı ila sekiz ay arası satın almaya başlarız. Domino etkisi yaratacak. Şarap imalathaneleri yeni çıkan ürünlerle sıkışıp kalacak çünkü kimse önceki mahsulün stokunu satmadı. '

İthalatçılar, orta ve yüksek kaliteli şarapların boyutlarının daha büyük etkiye maruz kalacağından endişe ediyor / Getty

Prim kaybından dolayı endişe

Bir başka korku da, devam eden mali sıkıntıların, 2008'de olduğu gibi tüketicileri daha ucuz şaraplara yönlendireceğidir.

Grevenitis, 'Bir süre içinde, 30 ABD doları satın alan insanlar 20 ABD dolarına ve ardından onlu yaşların ortalarına kadar işlem gördü' diyor. “Ucuz, hacimsel şaraplar daha pahalı şaraplardan daha iyi sonuç verdi. Yeniden açılmanın ne kadar süreceğini bilmiyoruz. Virüsün sonbaharda yeniden ortaya çıkıp çıkmayacağını veya işimizin önemli bir bölümünü yaptığımızda OND'yi (Ekim, Kasım ve Aralık) nasıl etkileyeceğini bilmiyoruz. '

Bu, ithalatçılar için OND'yi iki yıl belirsiz hale getirecek, ancak tarifelere uyum sağlamış olsa da, endüstri öncekinden daha iyi bağlantılı ve organize olmuş durumda.

Hirten, 'Geçen sonbaharda, Washington salonlarında yürüyen 10 yarışmacı ile geride kaldım' diyor. Boeing Airbus olayında yakalandık ve bu çok saçmaydı. Birdenbire birlikte çalışabildik. '

Hirten ve Lefcourt,% 100 tarifelerin aşılmasına yardımcı oldular ve hükümetin ithalatçılara sağlayabileceği en iyi rahatlamanın Fransız şaraplarındaki% 25'lik tarifeyi iptal etmek olduğunu söylüyorlar.

Lefcourt, 'Bize kredi vermek yerine, tarifeyi iptal edin ve insanlara ödeme yapmak için daha fazla paramız olacak' diyor.

Eğer bir umut ışığı varsa, krizden çıkan topluluktur. Tarifelerin kaldırılmasına yardımcı olmak için oluşturulan Facebook grupları, federal koronavirüs yardımına başvurma hakkında bilgilerle aydınlandı.

'Çoğu gün iyimser bir şekilde uyanıyorum ... 03:00 - 04:00 farklı bir konu.' –Kristen Talley, ortak sahip, Terra Firma Wine Company

Lefcourt, tüketicilerle bağlantı kurmak ve şarap garsonları ile şarap üreticilerine sevdikleri şişeler hakkında konuşmak için bir platform sunmak için Instagram Live'a döndü. Jenny ve Francois beslemesi Miguel de Leon'u Çimdik Çince , Hardy Wallace Kirli ve Rowdy ve James Jelks, Çiçek Şarapları Lefcourt portföyüne yeni ekledi.

Talley'ler, akmaya devam eden ödemelerin sayısı karşısında hoş bir şekilde şaşırdılar. Kristen, 'Sanırım kısmen, insanlar bize baktığında,' Onlar küçük adamlar 'diye düşünüyorlar. 'Yakın çevremizdeki herkes bütünlük ve tutku gösterdi - hepimiz bu işin içindeyiz. Çoğu gün iyimser uyanıyorum… Sabah 3 ile 4 arası farklı bir konu. Ancak iyimserlik duygumuzu kaybetmedik. '

Wildman, personelini haftada iki kez eğitimlerle Avrupalı ​​şarap üreticileriyle buluşturuyor. Tüm çalışanlara şişeler gönderiyorlar ve ardından Valentina ve Davide Abbona gibi şarap üreticileri var. Barolo Marki , sanal tadımlara ve şaraphane turlarına liderlik edin.

Şarap Mahzenlerini Satan Restoranlar Bir Catch-22 İle Karşı Karşıya

Hirten, 'Bu süre, kendi organizasyonumuzu tüm kaliteli şaraplarımız konusunda eğitmek için büyük bir fırsat yarattı' diyor. 'Aynı zamanda hepimiz için bağlantı kurmanın güzel bir yolu. İşin senin ikinci ailen. Ekranda herkesin yüzünü gördüğünüzde, size bir bağlantı hissi veriyor. '

Wildman, yemeklerin ve şişelerin lokantaların evlerine teslim edildiği şarap yapımcısı akşam yemeklerinin tanıtımını yapmak için restoranlar ve perakendecilerle birlikte çalışıyor ve Hirten, makaleler, incelemeler ve tatma notları yazmak için kısa süre içinde işsiz şarap garsonlarını işe almayı umuyor.

Şarap ithalatı için ileriye doğru puslu bir yol / Getty

Belirsiz bir gelecek

İthalat, her zaman bir tarafta şarap imalathaneleri ve vigeronlarla, diğer tarafta distribütörler, restoranlar ve mağazalarla bir ilişki işi olmuştur. İthalatçıların satın aldığı şaraplar, çiftçilerin, şişeleyicilerin, boksörlerin, kamyoncuların, satış görevlilerinin, şarap garsonlarının, sunucuların, alıcıların ve kaptanların istihdam edilmesine yardımcı olur. Fransa'daki bir tarladan New York City'deki bir mahzene kadar uzanan işçi zinciri karmaşık ve şu anda kırılmış durumda.

İyi haber şu ki, şarap bekleyebilir ve çoğu ithalatçı önümüzdeki birkaç ay içinde ayakta kalmaya yetecek kadar gelir elde edebileceklerini düşünüyor.

D’Amore, '2020'de başarılı bir işletme olmayacağımız gerçeğini yeniden ayarlamalı ve kabul etmeliyiz' diyor. 'Devam etmemiz ve bize iş vermemiz yeterli, ancak dünyanın zirvesindeymişiz gibi bir his değil. Biz ithalatçılar bir işe sahip olduğumuz için hala şanslıyız. Sonuç bu. '