Bağımsız, kar amacı gütmeyen bir ticaret birliği olan Wine Market Council bu hafta New York City Modern Sanat Müzesi'ndeki yıllık sunumunda ve Nielsen Company, ABD tüketici şarap trendleri hakkındaki bulgularını bildirdi. Amerika'da şarap tüketiminin hızlı büyümesinin dönüm noktasına ulaşmış olsak da, geleceğin bireysel şarap kategorileri, bira ve alkollü içecekler için hala parlak olduğunu ilan ettiler. Sunum, bir şarap algısı bölümü içeriyordu New York Times şarap eleştirmeni Eric Asimov. İşte bazı önemli noktalar.

İGeneration'ın Yükselişi. Şarap Pazarı Konseyi başkanı John Gillespie'ye göre, bu 60 milyonluk güçlü, teknoloji konusunda bilgili, yükselen şarap içenleri bölümü (1995-2015 doğumlu) 'ondan önceki tüm nesillerin en çeşitli ve bağlantılı olanıdır' ve bu yıl yetişkin içecek pazarına giriyor. Onların seçimlerini ve benzeri görülmemiş bir marka deneyi düzeyini yönlendirmek için İnternet'in sorunsuz bir şekilde kullanılmasını bekleyin.

Cinsiyet Dengesi. Şimdiye kadar ilk kez, Amerika'daki kadın şarap içenlerin sayısı genel tüketimde% 54 ile erkeklerden daha fazla. Yüksek frekanslı tüketim kategorisinde artık pazarın% 50'sini kadınlar oluşturuyor. Kadınlar aynı zamanda viski trendlerinde ve satışlarında da yeni bir itici güç.

Kırmızı karışımlar artıyor. Raporlara göre kırmızı karışımlar 'büyük büyüme hikayesi' ve geçen yıl çeşitlilik tüketiminde en büyük artışı temsil ediyor ve ortalama 8.33 $ fiyatla% 15 büyüyor.

Bira ve şarap davranışları kesişmeye devam ediyor . Raporlar, yüksek frekanslı şarap içenlerin% 69'unun aynı zamanda yüksek sıklıkta bira içen olduğunu ortaya koydu ve özel yapım bira tüketimi geçen yıl% 15 arttı.

Sosyal medya, şarap sohbetinin anahtarıdır. Y kuşağından tüketicilerin% 62'si ve Gen X şarap içenlerinin% 40'ı Facebook'u birbirleriyle şarapları tartışmak ve tavsiye etmek için kullanıyor, araştırmalara göre Twitter% 38 ve% 21.

Y kuşağı hala merkez sahnede. Y kuşağı (21-38 yaş arası, Amerika'da toplam 70 milyon), sadece Baby Boomers (% 38) tarafından gölgede bırakılan Amerika'daki yüksek frekanslı şarap içenlerin% 30'unu (ve büyümekte) oluşturuyor. Araştırmalara göre maceracı ve meraklı, Portekiz, Yeni Zelanda ve Yunanistan gibi ülkelerden şarap tüketimindeki büyümeyi artırmaya devam ediyorlar. İlginç bir şekilde, Y kuşağı şarap seçiminde geleneksel yöntemlere yöneliyor:% 56'sı şarap incelemelerinin 'aşırı' veya çok 'önemli olduğunu düşündüklerini söyledi.

Şarap kültürü gelişiyor, ancak şarap hala 'egzotik' olarak algılanıyor. Asimov, şarabın ana akım kültürde daha sık görülmesine rağmen (şarabı tanıtmak için 'Scandal' ve 'The Good Wife' gibi popüler televizyon programlarına atıfta bulunarak), ana akım Amerikalılar tarafından hala 'biraz egzotik, elit ve yabancı' olarak algılandığını iddia etti. ' Ayrıca yemek kültürü giderek yaygınlaşırken, şarap kültürü “yemek kültürünün yaklaşık 10 yıl gerisinde” diyor.

Şarap, diğer Nielsen kategorilerinden daha hızlı büyüyor . Nielsen’ın Alkollü İçecek Uygulama Alanının kıdemli başkan yardımcısı Danny Brager, ankete katılanların% 65'inin 'durgunluk içinde olduklarına' rağmen, ölçülen tüm Nielsen bölgelerinde en büyük büyümeyi şarap göstermeye devam ettiğini söylüyor. Brager ayrıca, perakende ve yemek işletmelerinin (bakkal ve bir arada yemek / alışveriş ve bir arada yemek) şarap perakendeciliğinde büyüyen bir trend olduğunu ve böyle bir kavramı 'market' olarak markalaştırdığını söyledi.