Kaliforniya’nın Harika Alternatif Beyaz Şarapları
Kraliçe Chardonnay ve Prenses Sauvignon Blanc tarafından yönetilen bir beyaz şarap krallığında, Kaliforniya şarap üreticileri, alternatif çeşitleri seçerek kraliyet sarayını giderek daha fazla sallamaktadır. Bu gaspçıların yakın zamanda tarihi ve köklü egemen sınıfı tahttan indirmeleri pek olası olmasa da, bu isyan için muazzam bir enerji var ve bu isyan, şarap üreticileri kaliteyi iyileştirmeye odaklandığı ve tüketiciler damaklarını açık tuttuğu sürece artmaya devam edecek.
Central Coast'un sayısız mikrokliması, bölgeyi bu keşif eğiliminin yuvası haline getiriyor. En yaygın alternatif, Fransa'nın Rhône Vadisi bölgesinden gelen üzümler olma eğilimindedir Viognier, on yıl önce Chardonnay'in yerini alması olarak müjdelendi, ancak Roussanne, ekimleri son yıllarda katlanarak büyüyen Grenache Blanc gibi popülaritesini artırıyor.
Pinot Grigio ve Pinot Gris'in şişelenmeleri de nispeten yaygındır. Grigio olarak kabul edilenler genellikle Sauvignon Blanc gibi daha hafif ve daha gevrek olma eğiliminde olsalar da, bunlar aynı üzümdür ve Gris olarak etiketlenenler her zamankinden daha zengin bir tarza doğru eğilimlidir.
Ancak bu eğilim aynı zamanda bölgesel köklere doğru bir dönüşe işaret ediyor. Riesling, Central Coast'un ilk günlerinde yaygın olarak dikilmişti ve Monterey'den Santa Ynez Vadisi'ne kadar şarap üreticileri bu asil çeşide geri dönüyorlar. Kalite büyük ölçüde değişiklik gösterse de, kemik kuru ve mineral güdümlü Riesling yapmaya yeniden odaklanmıştır.
Kemik kuruma hareketinin belki de en şaşırtıcı ve umut verici olanı Gewürtztraminer. Bu şaraplar hain ve iğrenç değil, minerallik, narenciye lezzeti ve damak temizleyici gevreklik ile canlıdır.
Matt Kettmann ve Jim Gordon tarafından yapılan yorumlar
Beyaz bir üzüm çeşiti
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (San Luis Obispo İlçesi) 28 $, 91 puan. Bal ile kavrulmuş badem, kavrulmuş limon sirkesi ve bal özü, Cambria'nın yukarısındaki aşırı bir kıyı bağından elde edilen bu kuru şarabın nefis burnunda kendini gösteriyor. Hafif tatlı olmasına rağmen, bol narenciye kabuğu, greyfurt özü, sıkılmış portakal ve petrol dokunuşlarıyla zengin ve ilgi çekici kalır. Editörün Seçimi.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) 22 $, 91 puan. Genç ama deneyimli şarapçı Michael Callahan'ın bu şarabındaki narin ama ilgi çekici burun, kurutulmuş bal, limon çiçekleri, sahil kumu, sarı kek ve biraz hindistancevizi talaşı gösteriyor. Damakta zengin ve mumsu, pişmiş Meyer limon aromaları, sarı çiçekler ve benzinle çalışan bir tutuş ile.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez Vadisi) 25 $, 89 puan. Solvang yakınlarındaki bir bağdan gelen Mikael Sigouin'in bu şarabı, portakallı kek, bal ve burnunda en ufak bir benzin kıvrımı gösteriyor. Damakta portakal çiçekleri ve parlak asidite, kireçli beyaz kayalardan ve Japon armut kabuklarının hafif acılığından karmaşıklık kazanır.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 $, 92 puan. Son derece açık renkli bu sek şarap, Key lime turtası, elma çiçeği ve beyaz kayalar gösteren aromalara sahiptir. Yontma tebeşir, Bosc ve Asya armudu, limon suyu ve öz ve bitiminde zarif bir bal dokunuşu ile kemik kuru damakta sıkı ve ilginç. Kuvvetli bir şekilde bir arada tutulur, ancak asitliği desteklemez. En iyi satın alım.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Monterey County) 18 $, 90 puan. Portakal ve elma çiçeğinin aromaları, bal ve şeftali özü bir tatlılık hissi uyandırsa da, bu şarabın sağlam minereliği böyle bir sonuca inanmıyor. Limonata asiditesi ve ıslak arduvaz elementinin taze elmaları ve armut etini kesip tatlı olmadığını ortaya çıkaran damak da öyle. Editörün Seçimi.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) $ 10, 87 puan. Bu tatlı şarabın burnundaki yağmurlu bir çimento minerali, şeftaliden cherimoya'ya kadar şekerli portakalları, hanımeli ve olgun, tropikal beyaz etli meyveleri kesmeyi başarır. Damak, ballı elma, beyaz şeftali ve ananasla doludur, ancak iyi asitliği ve kireçli element onu zahmetli bir şekilde durdurur. En iyi satın alım.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 $, 90 puan. Cömert incir, vanilya ve badem aromalarıyla lüks bir doku, bu kadar tatlı olmasa da bir Danimarka hamur işini andırıyor. İnce ama olgun ve zengin kokuyor. İncir ve tereyağlı aromalar geniş ve ağız dolgusudur, ancak bir asitlik omurgası tazelik verir.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 $, 89 puan. Üzümün her zamanki şeftali aroması, bölgesel öncü Gary Eberle'nin bu şarabında limon suyu, bal ve bir miktar minerallik ile birlikte gösterilir. Elma ve armut şarabı aromalarıyla damakta mineral kaynaklı hoş bir gerilim vardır. Üzümü sağlam, ortadan aşağıya doğru alır - ne çok olgun ne de çok ince.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 $, 88 puan. Üzümün oksitlenmiş bir tarzı, burunda kuru kayısı, badem ezmesi ve macadamia fıstığını gösteriyor, hepsi limon suyu tazeliğiyle kesilmiş. Bir kez yudumlandığında damakta kavrulmuş fındık, kuru şeftali, incir ve hatta hurma var, ortasından iyot karakteri ve canlı bir asitlik var. Egzotik ballı bitiş baklavayı andırıyor.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (San Luis Obispo County) 34 $, 93 puan. Bu şarap, haşlanmış limon, kek, yumurta unu, şeftali çiçeği, ambrosia kavun ve hatta burunda utangaç bir miktar fındık gibi çok sarı aromalar sunar. Büyüleyici damakta turuncu pandispanya, akasya çiçeği, kurutulmuş papaya, çekirdekli meyveler ve özlü bir mineralite görülür. Kokular ve tatlar tamamen gizemli ama lezzetlidir. Editörün Seçimi.
Palmina 2013 Pinot Grigio (Santa Barbara Bölgesi) 20 $ 91 puan. Bu Steve Clifton şarabının burnunda ballı, bal likörü bir karakter var. Aynı zamanda tereyağlı çörek, limon peyniri ve altta yatan beyaz kaya minerali gösterir. Yakut kırmızısı greyfurt eti ve olgun nektarin tatları bir kez yudumlandığında gelir ve tebeşirimsi bir tutuş ortaya çıkar, bu da çok dinamik ve ilgi çekici bir şarap oluşturur.
Maldonado 2013 Los Olivos Üzüm Bağı Pinot Gris (Napa Vadisi) 25 $, 90 puan. Açık sarı-altın rengi normalden daha canlıdır. Zengin aromalar, tatlarda da kabaran çiçeksi, ballı, tereyağlı notalarla güzel kokuludur. Bu, tam gövdeli, kremsi dokulu bir şaraptır ve olgunluğu ve tereyağlı tost lezzetlerini net bir şekilde duyulan bir ses seviyesine yükseltir, ancak patlamalara son verir.
Takip ederek her durum için haftalık alışveriş listenizi alın # BestWinesFor açık Twitter ve Instagram >>>
