41 yaşında, seri girişimci Jenni McCloud kişisel bir kriz geçirdi. En son işini büyük bir alıcıya satmıştı ve elinde bir proje yoktu. Şarap kişisel bir ilgi alanıydı, ancak profesyonel projelerinin hiçbiri buna dokunmamıştı. “Annem, 'Belki de yavaşlamanın zamanı geldi' dedi. Ama benim yaptığım bu. Kavramlar yaratırım, fikirleri evrene yayarım,' diye hatırlıyor McCloud. 'Bu yüzden aklıma yeni bir fikir geldi: Hadi üzüm yetiştirelim.'

1995'te McCloud, ilk Doğu Bölümüne katıldı. ASEV (Amerikan Enoloji ve Bağcılık Derneği) toplantısı. Orada bir şarabın tadına baktı ve hayatını ve dünyanın geleceğini değiştirecek iki adamla tanıştı. Virjinya şarap endüstrisi - sonsuza kadar.

şarap Norton , 1820'lerde Dr. Daniel Norborne Norton tarafından geliştirilen ve yaratılışının Bland (şimdi soyu tükenmiş) bir geçiş olduğunu söyleyen kırmızı şarap üzümü ve Pinot Meunier .

Adamlar Denis Horton ve Alan Kinne'di. İlki, bir şarap endüstrisi öncüsü, Norton'u Virginia topraklarında neredeyse belirginleştikten sonra yeniden canlandırdığı için kredilendirildi. yasak . İkincisi, Horton'un kendi adını taşıyan bağ ve şaraphanesi de dahil olmak üzere, deneyimli bir Virginian şarap yapımı danışmanı.

'Bu toplantıdan sonra, üzüm yetiştirmeme yardım etmesi için Kinne'i danışman olarak tuttum. İçmeyi sevdiğim bir şey yetiştirmem gerektiğini söyledi ve Norton'u gerçekten sevdim” diyor McCloud. 'Dünyanın diğer büyük kırmızı şarapları ile aynı seviyede, zarif ve güzel bir bukete yaşlanırken meyvesini tutmasını sağlayan bu inanılmaz yoğunluğa ve öze sahip.'

Hibrit Üzümler İçin Başlangıç ​​Kılavuzu

Hoş lezzet profilinin ötesinde, Norton'un BİZ. şarap endüstrisi McCloud'un ilgisini çekti ve ona aşık oldu. 1873 yılında bir Missouri -Yapılan Norton şarabı, Viyana Evrensel Sergisi sırasında “tüm ulusların en iyi kırmızı şarabı” ilan edildi. Bu yıldızlık yükselişinin ardından, en iyi oteller ve restoranlar Norton'a teklif verdi ve hatta Başkan ABD Grant'in bile Beyaz Saray mahzeninde bir kısmını tuttuğu söyleniyor.

McCloud, 'Bu üzümü eski ününe ve önemine nasıl geri döndüreceğim kavramına kafayı taktım' diyor.

McCloud kuruldu Krizalit Bağları 1998'de Kinne ile ilk şişelemeleri yaptı ve ilk yıl üzüm bağlarını yönetti. Bugün, Chrysalis Vineyard, 24.414 asmaya dikilen Norton üzümleri için ticari bir seradır - ABD McCloud'da türünün en büyük ekimi olan mevcut şarap üreticisi Jake Blodinger ile birlikte yılda 6.000 kasa çeşit Norton üretir ve diğer sekiz ila 10 kişiye üzüm satar. Bu daha az bilinen çeşidi destekleyen şarap imalathaneleri.

McCloud, Norton'dan “Gerçek Amerikan Üzümü” olarak bahseder. ve aslında, telif hakkıyla korunan ifadeye sahiptir. Norton'un iklim değişikliği, farklı tüketici çıkarları ve uluslararası rekabeti artırırken ABD endüstrisinin belirsiz geleceğini görebilecek bir üzüm olup olmadığı sorulduğunda, McCloud'un cevabı kendinden emin bir 'Evet'.

Hem şarap yolculuğuna yeni başlayanlara hem de iyi eğitimli şarap tüketicilerine hitap eden bir üzüm olduğunu söylüyor. McCloud, bu üzümün herhangi bir hastalıktan daha dirençli olduğunu iddia ediyor. şarap asma ülkemizde ekilmiştir. 'Ve eğer 'düşük müdahaleli' herhangi bir şeye dahil olmak istiyorsanız, yerel bir şey dikin.

Isıya, Neme ve Şüpheciliğe rağmen, Güney Amerika'dan Gelen Şaraplar İzleyicilerini Buldu

Sektörde çalışmaya başladığınızda neleri bilmek isterdiniz?

Hiçbir pişmanlığım yok. Girişimci fikirli bir kişi olarak, hemen ortaya çıkmayan çözümlerle ilgili zorluklar olduğunun farkındayım. Ancak yolculukta, bilinmeyen engelleri aşmanın ve bilinen bir değer ve ilgi hedefine doğru çalışmanın zevkini buluyorum. Çok iş var ama çalışmayı seviyorum. Benim için. Bu eğlenceli.

Görevinizin, daha fazla açıklama veya mazeret olmaksızın, yalnızca birinci sınıf şaraplar olarak kendi değerlerine dayanacak şekilde seçkin şaraplar üretmek olduğunu söylemeniz alıntılandı. (Bilirsiniz, eski “Eh, bu bir Virginia şarabı için oldukça iyi.”)

Virginia bağcılık ve şarap üretimindeki deneyiminizle, devletin başka yerde bulunamayan daha geniş ABD şarap endüstrisine ne sunması gerektiğini düşünüyorsunuz?

Yıllar önce bir eleştirmen olan Michael Franz, bana doğru gelen bir şey söyledi: 'Birçok şarabın bir tür aynılıktan muzdarip olduğu bir dünyada, Virginia şarapları 'bir yerdelik' gösterir... belirli bir bölge için konuşurlar.'

Virginia asla California California dışına çıkmayacak. Ancak Virginia şarapları daha zarif, daha az belirgin ve yemekle daha iyi tartışılabilir. Pek çok şarabın aynılıktan söz ettiği bir dünyada, Virginia bir bölgeden söz eder.

terör bir bölge fikri, tek başına duran, yeterince benzersiz bir kimliğe sahip şaraplar üreten bir yer. Benzersizliğin, kimliğin, kalitenin keşfi - bu faktörlerin bir araya getirilmesi gerekiyor ve sunduğumuz şey bu: bireysellik ile kaliteli şaraplar.

Açıkça Norton üzümünün şampiyonusunuz. Virginia'da başka hangi çeşitlerin açıklama yaptığını görüyorsunuz?

Albarino ve daha güçlü . Gerçekten iyi Albariño ve gerçekten iyi Viognier yaptığımızdan emin olmak için enerjiyi takıntılı hale gelebileceğimiz noktaya odaklıyoruz. Bence şarap uzmanları, tüketiciler, distribütörler ve şarap yazarları dünyasında - en iyi Viognier'in Virginia'dan çıktığı artık oldukça açık hale geliyor. Bu iklim biraz farklı, çünkü bu tropikal tatları olgunlaştırıp tamamen geliştirebiliyor ve dengeli bir şarap yaratabiliyoruz.

Albariño, özellikle Virginia için harika bir üzümdür çünkü geleneksel olarak -Virginia'dan farklı olarak- nemli bir bölgede yetiştirilmektedir. Galicia . Bu üzümler, daha kalın kabukları ve gevşek salkımları ile en temiz üzümlerdendir. üzüm bağı yıldan yıla getiriyoruz.

Virginia Şarap Ülkesinde Dayak Yolunda Seyahat Edin

Sizce içecek endüstrisindeki en underrated kişi kim?

Benim için zor bir soru değil. Bana göre, sadece doğu kıyısından veya Virginia'dan değil, ABD'nin her yerinden şarabın görünmeyen kahramanı Alan Kinne. Alan Kinne, Amerika'ya nasıl iyi Viognier yapılacağını öğretti. Eller aşağı. Alan Kinne beni Albariño'yla tanıştırdı—çeşitliliği hiç duymamıştım bile. Alan Kinne, bana ve Dennis Horton'a bitki dikmemizi önerdi. Petit Mensg diğerleri onu yerden çekerken. Ve benim için de, Fer Seradou .

Elini kaldırmayan, gözlemlerini ve yeteneklerini çok fazla lanse etmeyen, özgüveni yüksek bir bireydir. Ve sanırım Petit Menseng'in doğuda ne kadar popüler hale geldiğini gördüğümde, insanlar bu çeşitleri tanıtma ve onlarla deney yapma öngörüsüne sahip olanın Alan gibi insanlar olduğunu unutuyorlar.

Bir dalış barındasınız. Ne sipariş ediyorsun?

Bu oldukça basit. Ben de çok bira içerim. Ama tam gövdeli, daha geleneksel bir bira olmalı. Aromalı biralardan hoşlanmıyorum. Biralarımda limon ve tuhaf şeyler sevmiyorum. Ve ne kadar çok 'acılık birimi' olursa olsun istemiyorum. Denge istiyorum, tıpkı şarabımda olduğu gibi, şerbetçiotu ararsam bulabileceğim, dolgun bir şey istiyorum.