Bu, üzerinde koşmamız gereken parça değil Şarap Meraklısı bugün, ancak aynı zamanda New York'un küçük köşemizde aniden düşüşe geçecek normalden daha sıcak sonbahar sıcaklıklarına da hazırlıklı değildik. donma noktasının altındaki bir gecede.

Yani bu Cuma öğleden sonra, #WEHQ , kendimizi sincaplar gibi bir fırtınadan önce fındık biriktirirken, hafta sonu eve götürmek için fazladan şişeler ararken buluyoruz. Editörlerin ve tadımcıların sandalyeleri, beklenmedik kargaşa nedeniyle boş bırakıldı, çünkü ofisimizin şarap rafları, rafları, karton kutuları ve karanlık köşeleri, önümüzdeki 72 saat boyunca kıvrılacak en büyük, en ağır kırmızılar için taranıyor.

İşte tüm fiyat noktalarında büyük, koyu kırmızılar söz konusu olduğunda tavsiye ettiğimiz 10 buluntu. Sonuçta, tüm hafta sonu soğuktan saklanarak içeride kalacaksanız, sizi sıcak tutacak bir arkadaşınızın olması en iyisidir.

Kış Havasıyla Savaşmak İçin Lezzetli Tarifler

Sıcak Kalması İçin Önerilen Kırmızılar

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Tescilli Kırmızı (Napa Valley) 225 $, 96 puan. Bu derin aromalı ve ipeksi dokulu şarap, puro kutusu ve kurşun kalem talaşının oldukça hafif aromalarının çok zengin ve konsantre meyve aromalarına ve ağız dolgusu sıkıca tanen olmasına, ancak kesinlikle ağır bir dokuya neden olmaması açısından şaşırtıcıdır. Her yudumda ve bitişte oyalanırken oluşturup genişleyen yaban mersini, siyah kiraz, mocha ve nane notalarını katlar. 2024'ten sonra en iyisi. Kiler Seçimi. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Ayrılmış Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 $, 96 puan. Bu dolgun şarapta bramble, duman ve derinin iştah açıcı notaları erik, kiraz ve çileği yan yana getiriyor. Damakta kalan, yumuşak, tüylü tanenlerde biten, delici, ağzı dolduran bir yudumdur. Şimdiden yaklaşılabilir olan bu konsantre şarabın 2025 yılına kadar gelişmesi ve daha da dayanması gerekiyor. Editörün Seçimi. - Anna Lee C. Iijima

Geçen Zaman 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 $, 94 puan. Bu şarap, çoğunlukla Discovery ve Champoux bağlarından Cabernet Sauvignon, tutam Klipsun Merlot (% 8) ve Champoux Cabernet Franc (% 4) içerir. Siyah frenk üzümü, kuş üzümü, böğürtlen, grafit, kavrulmuş toprak ve bitki notaları sarhoş eder. Damak olgun, dokulu, katmanlı ve cömerttir, ancak yine de cilalı tanenler ve son derece uzun bir bitiş ile sıkı bir şekilde sarılmıştır. Bu bir Cabernet Sauvignon prototipidir - şimdi lezzetli olan ancak mahzende uzun ömürlü olacak tam bir göze çarpan şey. 2023–2035 arası en iyisi. Kiler Seçimi. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toskana) 60 $, 93 puan. Cabernet Sauvignon ve Merlot'un bu karışımı, siyah frenk üzümü, yıldız anason ve tütsü kokusuyla açılıyor. Kurutulmuş vişne, ahududu reçeli, beyaz biber ve meyan kökü aromaları sunan iştah açıcı ve zariftir. İnce taneli tanenler ve taze asidite dengeli destek sağlar. 2027'ye kadar keyfini çıkarın. - Kerin O’Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua Valley) 90 $, 92 puan . Pişmiş siyah meyvenin, baharatlı kekin ve çikolatanın lezzetli, köklü aromaları, abartılmadan olabildiğince gür, çiğneme ve damakta yoğun olan olağanüstü olgun Carmenère'yi (% 8 Petit Verdot ile) duyurur. Muazzam böğürtlen, cassis, çikolata ve kabartma baharat aromaları, kızarmış ve zengin bir görünüm sağlar. Bu yeni bir taş ortaya çıkarmasa da, kesinlikle çekici. 2021'e kadar iç. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 $, 92 puan. Tamamen olgunlaşmış böğürtlenin pürüzsüz aroması, kola ve duman notalarıyla birlikte gelir. Bu devasa ama çoğunlukla dengede. Böğürtlenin pişmiş, baharatlı tatları bol meşe ile gelirken, kahve ve hafif bitkisel dut tonları bitişini taşır. 2020'ye kadar iç. - HANIM.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 $, 92 puan. Bu şarap, Douro'nun kalbindeki Pinhão kasabasının karşısındaki muhteşem üzüm bağından geliyor. İri, cesur meyveleri, olgun tanenleri ve yaşlanan ağaç tatları ile bölgeden gelen mineralliği ve yapısal dokuyu zengin bir şekilde çağrıştırır. 2019'dan iç. En iyi satın alım. -Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 $, 90 puan. Bu yaygın olarak bulunabilen, akıllıca adlandırılmış% 44 Syrah,% 31 Grenache,% 13 Petite Sirah,% 10 Mourvèdre ve% 2 Tannat paketlerinin fiyatına bir ton lezzetle harmanı, taze, davetkar fırında vişne ve böğürtlenli turta aromaları sunar. ve vanilya. Damak, dut, kekik, kırma biber ve lavanta aromaları ile temiz ve sulu. Editörün Seçimi. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 $, 90 puan. Zengin aromalar buna başlar: siyah kiraz, menekşe, kan-portakal kabuğu ve reçineli otlar. Bol ağırlıkta olmasına rağmen sulu asitli ve orta taneli tanenlerden oluşan bir çekirdekle ustalıkla dengelenmiş olan damak, koyu meyveler, kırmızı erik ve toprağın etli bir karışımı ile taşınır. Ekşi kiraz kabuğu aroması, kalıcı yüzeyde tutuş ve yoğunluk sağlar. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20 $, 90 puan. 2015'ten daha lezzetli, topraksı ve tam gövdeli bir stil olan bu soğuk iklim Syrah, defne yaprağı, karabiber, nemli toprak ve çiğ et bileşenlerinin yanı sıra olgun, dikenli meyveler sunar. Bu sulu dut ve topraksı özellikler damakta da kendini gösterir, ancak tuzlu, tozlu tanenlerle sarılırlar. Finişte hafif acı meşe görünüyor. - Christina Pickard

Ve nihayet, eğer sen Gerçekten mi tüm hafta sonu dışarıdaki havaya meydan okumak zorunda kalmak istemezseniz, kutuyu tercih etmek asla kötü bir fikir değildir.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (California) 20/3 L $, 88 puan. Bu, piyasadaki en ciddi Kaliforniya kutulu şarabı olabilir, mükemmel lezzet konsantrasyonu ve ince taneli tanenlerle iştah açıcı bir doku sergiler. Koyu kırmızı-siyah bir renge, böğürtlen ve bitter çikolata aromalarına ve dudak kokulu bir yüzeye sahiptir. En iyi satın alım. —J.G.