Günler daha uzun ve hava daha sıcak, bu da tek bir anlama gelebilir: Izgara yapmaya başlama zamanı. Ve güller ve gevrek beyazlar sıcak bir günde yerini alırken, hiçbir şey büyük ve cesur bir West Coast kırmızı şarabı gibi mangalda pişirilmiş bir biftek veya hamburgerle gitmez.

İster büyük bir açık hava partisi veriyor olun, ister akşam yemeği için hızlıca bir şeyler ızgara yapıyor olun, işte elinizin altında olması gereken 10 kırmızı.

Kaliforniya

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Sonoma Sahili) 60 $, 95 puan . Bu, sulu kırmızı meyveler, baharatlı karanfil ve narenciye kabuğunda topraksı olan çarpıcı bir şaraptır. Kalıcı bir yapı ve son bir zarafet dokunuşu sağlayan bir asitlik omurgası ile iyi entegre edilmiş ve sağlam bir şekilde inşa edilmiştir. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) 70 $, 93 puan . Bu topraksı şarap, meyve tonlarında burunda gürültülü değildir, ancak mantar, kireç, is ve kompost notalarını ön plana çıkarır. Lezzetli Asya baharatı ve olgun kırmızı meyve notalarının yanı sıra orman tabanı karakteriyle damakta tanenli ve yoğundur. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Frangı (California) 30 $, 92 puan . Üzümde harika bir Loire esque oyunu olan bu şarap, kiraz, koyu kızılcık, ezilmiş karabiber, ıslak taş ve burnunda bir miktar ardıçla başlar. Damak, derin ama ekşi kırmızı meyveyi süsleyen biberli bir baharatla son derece taze ve glugable. Havadar ancak tanen tutuşuyla aromatik bir yüzeye sahiptir. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) 45 $, 91 puan Bu, ismin güney ucundaki harika bir bölgeden yapılandırılmış ve sağlam bir şekilde inşa edilmiş bir şaraptır. Yaban mersini, kırmızı kiraz ve sedir, uzun bitişte devam eden baharatlı bir hindistan cevizi kıvrımı ile birlikte göze çarpıyor. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Santa Clara Valley) 32 $, 90 puan . Bir duman, böğürtlen ezmesi, lavanta, biberiye ve adaçayı girdapları bu rezerv şişeleme için burnu harekete geçiriyor. Kuru toprak, yabani kırmızı meyveler ve kırmızı çiçekler, eski Kaliforniya şaraplarını anımsatan damakta görünür. --M.K.

Şarap Severlerin Yaz Izgara Etme Rehberi

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) 36 dolar, 92 puan . Bu şarabın dörtte üçü Grenache, Syrah (% 15), Mourvèdre (% 5) ve Carignan tarafından dengelenmiştir. Kırmızımsı bir renk tonu ile daha açık renk, kurutulmuş ve taze ot, ahududu, erik, kuru portakal kabuğu, füme-et ve mineral aromaları ön plana çıkarak enfes bir saflık duygusu getiriyor. Damak tamamen kırmızı meyve aromalarının inceliğiyle ilgilidir ve saklı bir stil sergiler. Uzatılmış sulu bir kaplama onu kapatır. —Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) 38 dolar, 92 puan . Bu şarap% 55 Grenache,% 32 Mourvèdre ve% 13 Syrah olup sırasıyla Upland, Heart of the Hill ve Oldfield'den gelmektedir. Rengi biraz daha açık olan aromalar, zamanla ortaya çıkan ahududu, yüksek tonlu kuru ot, mineral, nar ve kiraz notaları ile kuluçkaya yatmaya başlar. Geldiği sıcak bağ bozumu yansıtan olgun bir stile sahip olan damak, baştan sona bol baharat ve bitki vurgularıyla kusursuz bir his veren kırmızı ve mavi meyve aromalarıyla doludur. Meyve dolgulu yüzeyde hoş bir saflık hissi gösterir. Editörün Seçimi . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) 55 dolar, 91 puan Bu şarap çoğunlukla Merlot (% 84) olup, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Petit Verdot dengesi ile. Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun ve Olsen bağlarından gelen meyvelerle, tost, ahududu, toprak, kahve çekirdeği, bittersweet çikolata ve çok fazla ayrıntı gösteren baharat notalarıyla aromalar yükseliyor. Kiraz ve kahve aromaları cilalı ve kusursuzdur, bitişte kalır. —S.P.S

Yeraltı Şarap Projesi 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) 30 $, 90 puan . Şarap üreticileri Trey Busch ve Mark McNeilly arasındaki ortak bir proje, bu şarabın neredeyse tamamı Syrah. Aromaları coşkulu, huckleberry, erik, füme et, fırınlama baharatı, portakal kabuğu, tarçın ve ahududu. Bol meyve aromaları damağı kaplar, bu sıcak unvanın ve vintage'ın önerebileceğinden daha hoş bir saflık duygusu ve daha fazla kısıtlama getirir. 2021'e kadar en iyisi. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 30 $, 88 puan . Kakao, ahududu, erik, yaban mersini ve odun baharatı aromaları, ince taneli tanenlerle daha hafif şekilli erik ve bitki aromalarına yol açar. Baharat tatları bitişte inceliyor. Keyifli ve kolay bir içicidir, ancak çeşitliliği veya unvanı belirlemek zordur. —S.P.S