Jacob Briars kendini 'öğretmek için doğmuş' olarak tanımlıyor.

Bu, bir zamanlar 'votka profesörü' olarak bilinen biri için, 42Below votkasının marka elçisi olarak uzun süredir devam eden konseri sırasında kazanılan bir lakap için mükemmel bir anlam ifade ediyor.

Şimdi, Bacardi'nin eğitim ve öğretim başkanı olan Briars, öğretmenlere, bireysel marka elçileri ve barmenlerle birlikte çalışarak eğitim veriyor. Aynı zamanda kokteyl konferanslarında ve diğer mekanlarda sık sık sunum yapıyor.

William Grant & Sons ABD'nin portföy elçisi Charlotte Voisey, “Jacob, sektörümüzde bilgili olmanın ne anlama geldiğine dair yeni bir standart belirledi” diyor. 'Jacob tanıdığım herkesten daha çok ve daha bilinçli bir şekilde çalışırken, aynı zamanda her sunumunda, düşüncesinde ve yaklaşımında neşe ve mizah sağlıyor.'

Briars, kariyerinin ilk yıllarını Yeni Zelanda'da geçirdi, ilk olarak hafta sonu barmenlik vardiyalarında avukat olarak çalışırken ve daha sonra restoranları yöneterek geçirdi.

Briars, 'Hayatım boyunca çeşitli şeyler yapacak kadar şanslıydım' diyor. Ama her zaman, diyor, kokteyl dünyası 'üzerimde her şeyden çok daha büyük bir etkiye sahipti.'

Sonunda Bacardi'ye ait bir marka olan 42Below'a katılmak için barmenliği geride bıraktı.

42Below işi, beni gezegenin her köşesine götürdü, diyor. 'Kimse Yeni Zelanda'dan votka aramaya gelmiyor, bu yüzden satmak istiyorsanız, yola çıkıp vaaz vermeniz gerekiyordu.'

Briars daha sonra Leblon Cachaça ile çalışmak için San Francisco'ya taşındı. Şimdi, tüm Bacardi portföyünün elçisi olduğu New York'ta yaşıyor.

Briars için ikamet, zamanının tahminen yüzde 50'sini yolda geçirdiği için sadece bir tekniktir.

Briars, 'Bu gerçekten küreselleşen ilk sektörlerden biri ve bu heyecan verici bir şey' diyor. 'Barmenlik, New York'ta bir uçağa atlayıp Yeni Zelanda veya Edinburgh veya Danimarka'ya gelip işi yerel bir teneke kadar iyi yapabileceğiniz birkaç beceriden biri.'

Bir dünya gezgini olarak, miksolojinin dünyaya yayılmasına tanık oldu.

'Şimdi, tüm Asya'da Manila, Chengdu'da ortaya çıkan iyi kokteyl barları var' diyor. 'ABD'nin derinliklerinde 100 yıldır düzgün bir kokteyl barı olmayan bölgeler - şimdi sadece bir veya iki veya üç tane yok. Bilgi için bir talep var. Kokteyl dünyası, beş yıl öncesine göre çok daha hızlı büyüyor. '

Briars, kokteyl müjdesini coğrafi sınırların ötesine yaymanın yanı sıra, geleceğin trend belirleyicilerini eğiterek de gelenekleri zaman içinde geçiriyor.

'Bugünün barmen nesli, önümüzdeki 20 yıl içinde insanların barmenlere nasıl bakacağına karar verecek' diyor. “Kokteyller sahip olduğumuz için şanslı olduğumuz şeylerdir. Onları korumak için çalışmalıyız. '

Sektöre olan coşkusu açık ve bulaşıcı.

Kokteyller ve bar endüstrisi hakkındaki ansiklopedik bilgisi ve bu bilgiyi başkalarıyla paylaşmadaki cömertliği ve güzel sözleriyle, Şarap Meraklısı Jacob Briars'ı 2013 Yılın Marka Elçisi / Mixologist olarak seçti.