Çirkin 2020 kitabı Şarap Nasıl İçilir: Neyi Sevdiğinizi Öğrenmenin En Kolay Yolu bazı çevrelerde kavgaya dönüşen sözlerin ne anlama geldiğini açıklıyor: 'İhtiyacınız olan tek şey, çok amaçlı bir şarap kadehi.' Ortak yazarlar Grant Reynolds Dimes Square şarap mağazası Parcelle'nin sommelier'ı ve kurucusu ve Chris Stang , kurucusu Delicesine Aşk , yudumlamaya son derece demokratik bir yaklaşım benimseyin ve şu özdeyişi daha da ileri götürün: “Eğer bir şampanya flütü de istiyorsanız, devam edin ve bir tane alın. Ancak şampanyayı flütten içmekle şampanyayı çok amaçlı bir bardaktan içmek arasındaki tek fark, onu tutarken ne kadar hoş hissettiğinizdir.' Ayrıca gerçekten ihtiyacınız olan tek şeyin ucuz bir şarap anahtarı olduğunu da belirtiyorlar; Tavşan -ve eğer istersen Pinot Grigio Bunun nedeni muhtemelen size suyu hatırlatmasıdır.

Şampanya flütü veya kupası, şaraba özgü cam eşyaların en ünlüsü olabilir, ancak tasarım ayrıntıları dizisi Bu, içtiğiniz her şeyin unsurlarını öne çıkardığını iddia ediyor. Bir bardağın oranları, özellikle kasenin şekli, sapın yüksekliği, kenarın keskinliği ve yapıldığı malzeme önemlidir. Ve Crate & Barrel'daki beş dolarlık kadeh takımından 420 dolarlık bir çift kadehe kadar buna göre fiyatlandırılıyorlar. Baccarat Grand Bordo gözlük ve 4.500 dolar kristal kadeh Lobmeyr'den.

Her ne kadar her türden gözlüğü kesinlikle aşağıdaki gibi üst düzey üreticilerden satın alabilirsiniz: Riedel Ve Zalto veya Şarap Meraklıları gibi nispeten daha uygun fiyatlı seçenekler Piruet Ve Hava Birçok markanın evrensel bir bardak sunması, sektörün bir düzeyde gerçekten ihtiyacınız olan tek şeyin bu bardak olduğu konusunda hemfikir olduğunu gösteriyor. Peki eğer biri yeterliyse maliyeti ne kadar olmalıdır? Ve daha da önemlisi, bir şarap kadehinin fiyatı, ondan içme deneyimine ne kadar karşılık geliyor?

Ünlü İsviçreli şarap eleştirmeni René Gabriel tarafından kurulan Avusturyalı kadeh takımı markası Gabriel-Glas Kuzey Amerika'nın Müdürü ve CEO'su Jonah Beer'e, 100 dolarlık bir şarap kadehinden içmenin kuyudan içmekten çok daha iyi olup olmadığını sordum. -örneğin 30 dolara cam yaptım. Reynolds ve Stang kadar açık sözlüydü. Beer bana 'Hayır, pek bir fark yok' dedi.

Dükkanda

Riedel Winewings 4 Parça Tadım Koleksiyonu

Stokta Var | $ 200

Şimdi satın al

Bira, şarap kadehlerinden içki içme deneyimini şarabın kendisini içmeye benzetiyordu. 'Üç dolarlık bir şişe şarap ile küçük bir bağ ve şarap imalathanesinden alınan 30 dolarlık bir şişe arasındaki fark, kalite ve lezzet açısından gerçekten on kat, hatta 100 kat iyileşmedir' diyor. 'Fakat 500 dolarlık bir şişeden 1000 dolarlık bir şişeye kadar, kıtlık ve nadirliğin bedelini ödüyorsunuz.'

Belki aynı zamanda içeriden birinin prestijinin bedelini de ödüyorsunuzdur. Bira, şarap severlere her çeşitten her notayı alma şansı vaat eden züccaciye pazarının komik boyutlara ulaşmasından endişe ediyor.

'Şarap bardaklarının aşırı fetişleştirilmesinde sıklıkla gördüğümüz şey, her boyutta ve şekilde dolu bir dolaptır' diyor. 'Bazı insanların Chardonnay için 30 bardağı var ve buna saçmalık demeniz gereken bir nokta var.'

Gabriel-Glas yalnızca tek bir evrensel, saplı şarap kadehi sunuyor; ya tanesi 34 dolara makinede üflenmiş, ya da 99 dolara ağızda üflenmiş. İki gözlüğü arasındaki üretim ve dolayısıyla fiyat farkı kesinlikle fonksiyonla ilgili değil, tamamen estetik deneyimle ilgili. Beer, 'Bunun tasarım için tasarım haline geldiği bir nokta var ve biz de buna karşı çıkıyoruz' diye ekliyor. “100 dolarlık bardak şarap hissini artırmıyor. Size hissettirdiği his nedeniyle satın aldığınız bir bardaktır. Zanaatkârlar tarafından yapılmış, el yapımı, endüstriyel hiçbir yanı olmayan bir şeyi elinizde tuttuğunuzda, durum farklıdır.”

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Kırmızı ve Beyaz Şarap Kadehleri ​​Arasındaki Fark

Beer, fiyatından ziyade bardağın tasarımına ve yapısına bakmanızı öneriyor. İster makine ister insan yapımı olsun, kaliteli bir camın onun gözünde birkaç özelliği vardır.

Birincisi malzemeler. Daha ince, daha dayanıklı ve daha iyi berraklık sunan, şarap severlerin kadehteki şarabın güzelliğini ve hareketini takdir etmelerine olanak tanıyan kristali (cam değil) arıyor. Ayrıca jilet gibi keskin kenarlı, ince, dayanıklı bir kristal üzerinde ısrar ediyor. Bu, şarabın ağzınıza sıçramasını önler, bunun yerine damağınıza akmasını sağlar.

Burnunuzu içeri girebilmeniz için bardağın açıklığının boyutu da önemlidir, ancak kasenin genişliğiyle orantılı kalmalıdır. 'Buket ve aromaları teşvik eden veya azaltan şey budur' diye açıklıyor.

Bu ayrıntılar aynı zamanda Şarap Meraklılarının Yaz evrensel cam , kum saati şeklinde geniş bir kase ve içtiğiniz şeyin aromasını arttırmak için tasarlanmış ince kenarlı, elle üflenmiş. Şarap Meraklısı Tadım Direktörü Anna-Christina Cabrales, Hava Kristalden elle üflenen ve daha yavaş oksidasyon için uzun ve dar bir hazneye sahip olan. Ekibi bu bardağı kör tadımlar için kullanıyor. Cabrales, 'Aria bardağının çeşitli çeşitleri ve ilgili bölgeleri ifade etmede tutarlı olduğunu buldum' diyor.

`; }

Orenda ve Peter Hale'in sahibi olduğu ve işlettiği Maine ve Loire 2015'ten beri Portland, Maine'de doğal bir şarap dükkanı olan Stölzle Exquisit veya Stölzle INAO Tasting olmak üzere iki bardaktan birine sadık kalıyorlar, sırasıyla 16 dolar ve 14 dolar.

Orenda, 'İlk günden itibaren, daha fazla insanı kapıya çekmek ve doğal şarap hakkında merak uyandırmak için riskleri azaltmaya çalışıyoruz' diyor. 'Bizim için züccaciye de buna uyuyor; onu ulaşılabilir tutmak, mümkün olan en uygun fiyatlı şeyi bulmak.'

Maine & Loire, Orenda ve Peter'ın evde kullandığı cam eşyaların aynısını satıyor. Stölzle bardakları, şarabın nefes alması için yeterli havayı sağlayan, iyi büyüklükte, V şeklinde bir kase tabanına sahiptir. Aynı zamanda bir miktar inceliğe sahip olacak kadar hassastırlar, değerlidirler ama kıymetli değildirler.

Peter, 'Zalto'dan içiyorsunuz ve elbette o farklı bir yaratık' diyor. “Şarabın hareket şekli ince kristal. Aromatikler gibi şarabın özelliklerini büyütmek için tasarlanmış bardaklar mutlaka vardır. Ama o kadar da iyi olduğunu düşünmüyorum. Belki Zalto sizin bile olmayabilir, estetik düzeyi yüksek bir restorandasınız ve etrafınızda harika bir his var. Çünkü yüksek bir durumdasın. Bakın, Fransa'da her şeyin tadı daha güzel ve bunun nedeni gözlük değil.'

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Her İçecek İçin Doğru Züccaciye

Shelley Lindgren şarap garsonu, sahibi ve şarap direktörüdür. A16 San Francisco ve Oakland'daki restoranlar ve kitabın yazarı İtalyan Şarabı . Hepsi, bir şarabın benzersiz niteliklerini ön plana çıkaran, çeşitlere özel cam eşyalardan yana. Restoranlarında dokuz farklı şarap kadehi kullanıyor ama bir işletmeyi yönetirken bir dolabın şaraplarla dolu olduğunu çok iyi biliyor. Josephine'ler Kurt-Josef Zalto'nun yeni markası, şarap öncüsü A16 lokasyonlarının bile karşılayamayacağı bir lüks.

Çoğunlukla A16 şunu kullanır: Riedel Restoranı Aşırı gözlük. Lindgren, 'Onlarla 20 yıl önce açıldık ve bugün piyasada daha fazla seçenek olmasına rağmen Riedel şarap tadımı biliminde harika bir iş çıkardı' diyor. “Teslim ediyorlar ama aynı zamanda iflas ederse bankayı da batırmayacaklar. Ama oğlum, daha az kırılmamız olsaydı harika olurdu.”

Restoran dünyasından gelen şarap tutkunları olarak Hales, Lindgren'in kırılma noktasını yansıtıyor ve sevgili Stölzles'lerine, arka verandaya vurulduğunda kimsenin gözyaşı dökmeyeceği bir fiyata oturdukları için bir kez daha sesleniyor.

Peter, 'Hayat boyu bir barmen olarak aklımdaki en önemli şey şarap kadehinin temiz olmasıdır' diyor. “Bu, her türlü tasarım öğesinin yerini alıyor. Temiz ve iyi cilalanmış, sabun yok, bezden ıslaklık yok. Demek istediğim temiz temiz.'

Dükkanda

Zalto Denk'Art Üniversal Bardak Seti 6'lı

Stokta Var | $ 469

Şimdi satın al