En İyi Fransız Tostu İçin Önce Ekmeği Kızartmanız Gerekir mi?
Fransız tostu klasik bir kahvaltı yemeğidir ve bunun iyi bir nedeni vardır. Bayat ekmeğin süt, çırpılmış yumurta, tarçın ve şeker karışımına batırılıp daha sonra tavada altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmesiyle yapılır. Sonuçların dışı çıtır, içi muhallebi benzeri. Üstüne bir parça tereyağı ve akçaağaç şurubu eklenirse daha da iyi olur. Çoğumuzun birlikte büyüdüğü nostaljik bir kahvaltı. Temel tarif, Test Mutfağımız yeni bir TikTok hack'iyle karşılaşana kadar yıllardır değişmedi.
Joe Crimmings
Kızarmış Fransız Tostu Hack'inin Geldiği Yer
Sheena ( sheenmarie3568 ) o sırada neredeyse interneti kesiyordu hackini paylaştı ekmeği kızartmak için önce yumurta ve süt karışımına batırın. Video 38,5 milyondan fazla izlendi ve 'Çok mantıklı!' şeklinde 43.100 yorum yapıldı. 'Hayır, bunu yapma' gibi yorumlarda bulunan bazı şüpheciler de vardı.
Kuşkusuz bu hack konusunda emin değildik. Gerçekten ekstra adıma değer mi? Ekmeği kızartmak bu kadar fark yaratabilir mi? Bu soruları kesin olarak yanıtlamak için Test Mutfağımız, denenmiş ve onaylanmış Fransız usulü tost tarifimizin yanı sıra TikTok'un ünlü tarifini hazırladı ve incelemecilerimizi kesin olarak ikiye bölen yan yana bir tat testi yaptı.
BHG Test Mutfağı
Kızarmış Fransız Tostu Nasıl Yapılır
Tıpkı Sheena'nın orijinal videosunda gösterdiği gibi, yumurta karışımına batırmadan önce kızartılmış ekmekle birlikte Fransız usulü tost hazırladık. Ayrıca daha geleneksel bayat ekmeği kullanarak klasik Fransız tostumuzu da hazırladık.
Her iki tarifte de ekmeği süt, yumurta, vanilya, tarçın ve şeker karışımına batırdık. Daha sonra onu tereyağlı bir tavaya yerleştirdik ve Fransız tostu altın renginde, kenarları gevrek olana ve yumurta pişene kadar pişirdik.
En Sevdiğiniz Kahvaltı Yemeği Kadar Güzel Fransız Tostu Nasıl Yapılır?
BHG Test Mutfağı
Tat Testi: Fransız Tostu Tüyosunu Nasıl Sevdik?
Şaşırtıcı bir şekilde, ekmeği ilk önce kızartmak, bitmiş Fransız tostunun kıvamında oldukça büyük bir fark yarattı. Klasik Fransız tostumuzun ortası oldukça yumuşak ve kremalıydı, kızarmış Fransız tostunun ortası ise çok daha sertti. Her iki parçanın da dışı oldukça eşit şekilde pişirildi ancak kızartılmış versiyon, bayat ekmeğe göre çok daha az ıslaktı.
Tadımcılarımızdan bazıları kızarmış Fransız tostu tüyosunu sevdi ve bunu 'oyun değiştirici' ve 'dokusal olarak çok daha iyi' olarak nitelendirdi. Diğerleri bunun 'çok sert ve çok kuru' olduğunu düşünürken. Muhallebi merkezini ve yumurtalı dokuyu kaçırdılar. Kısacası her şey Fransız tostunu ne kadar sevdiğinize bağlı. Kenarlarındaki çıtır çıtırları seviyorsanız bu tüyo tam size göre. Kalın, kremalı bir orta tercih ederseniz klasik tarife sadık kalın.
Bunu evde denerseniz, Fransız tostunun başarısı için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır.
- Doğru ekmeği seçin. En iyi sonuçları elde etmek için challah, brioche veya Teksas tostu gibi tereyağlı, kalın ekmekleri seçin. Daha kalın bir dilim, bitmiş yemeğin yapışkan hale gelmesini önlemeye yardımcı olur.
- Bayat ekmek kullanın veya ekmeği altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yumurta karışımına dayanabilmesi için sağlam olması gerekir. Ekmek poşetten yeni çıkmışsa veya çok hafif kızartırsanız, bitmiş yemek ıslanacaktır.
- Optimum dokuyu elde etmek için kızartılmış veya kızartılmamış ekmeğin her tarafını yaklaşık 10 saniye suda bekletin. Test Mutfağımız, parmaklarınızı temiz tutmaya yardımcı olmak için maşa kullanmanızı önerir.
- En fazla lezzet için Fransız tostunu tereyağında pişirin.
Her iki durumda da güne bir tabak tereyağlı Fransız tostu ile başlamak yanlış olmaz. Bu klasik dönüşü denedikten sonra, ev yapımı Fransız tostu küplerini çırpmayı veya dilimleri zengin bir Fransız tostu güvecine doldurmayı deneyin.
