Jambonu Dondurabilir misin? İşte Bilmeniz Gerekenler
Aile toplantıları söz konusu olduğunda (özellikle tatillerde), dev bir pişmiş jambon genellikle yemek masasının en önemli parçası olur. Ancak elinizde çok fazla yemek kalırsa ve bunların çöpe gitmesini istemiyorsanız jambonu dondurabilir misiniz? Kısa cevap evet. Jambonu dondurmak, mutfak atıklarını azaltmanızı ve aile için yemek hazırlamak için çok fazla zaman (ve para) harcadığınız lezzetli etlerden hiçbirini kaybetmemenizi sağlamanın harika bir yoludur. İster taze, ister pişmiş veya dilimlenmiş olsun, jambonun nasıl dondurulacağı hakkında bilgimiz var, böylece daha uzun süre dayanır ve kalanların tadını çıkarma zamanı geldiğinde tadı harika kalır.
Kolay Al ve Git Porsiyonları İçin Yiyecekleri Hızlı Dondurma Nasıl Yapılır?
Jason Donnelly
Favori Tatil Jambon Tariflerimizi AlınJambonu Dondurabilir misin? İşte nasıl
Taze, pişmiş, kurutulmuş, köye özgü pek çok jambon türü var. Hangi tür olursa olsun jambonu dondurabilir misin? Evet, ancak onu dondurmanın en iyi yolunu belirlemek zor olabilir. Jambon açılmamışsa orijinal ambalajında dondurabilirsiniz. Artık jambonu (bütün veya dilimlenmiş) dondururken takip etmeniz gereken bazı ipuçları:
- Jambonun soğutulduğundan ve kuru olduğundan emin olun (buz kristallerini önlemek için).
- Plastik ambalaja veya dondurucu torbaya sarın ve ardından folyoyla sıkıca kapatın.
- Sarılı jambonu başka bir dondurucu poşete veya dondurucuya uygun cam saklama kabına yerleştirin. Bu dondurucu yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Mutfak İpucunu Test Edin
Jambonun kalitesi ne kadar yüksek olursa o kadar iyi donar. Daha kaliteli bir jambon satın aldığınızı bilmek için (bkz. pişmiş jambon türleri Rehberimizde), su eklendiğini veya su ürünü içerdiğini belirten etiketlerden kaçının. Susuz jambonlar çözüldükten sonra orijinal dokuyu daha iyi koruyacaktır. Jambonu daha fazla su ile dondurmak buz kristalleri üretebilir. Bu, çözüldüğünde jambonda daha dantelli bir doku oluşturur.
Jambon Dondurucuda Ne Kadar Dayanır?
Teknik olarak jambonun dondurulması onu süresiz olarak güvende tutacaktır, ancak yıllarca dondurucuda bekletildikten sonra tadı güzel olmayabilir. Dondurulmuş jambonun ne kadar süre dayanacağını ve kalitesini koruyacağını belirlemek için işte foodsafety.gov diyor:
- Taze, kürlenmemiş, pişmemiş jambon: 6 ay
- Taze, kürlenmemiş, pişmiş jambon: 3 ila 4 ay
- Tedavi edilmiş, yemeden önce pişirilen jambon (dilimlenmiş veya bütün): 3 ila 4 ay
- Tamamen pişmiş, açılmamış jambon: 1 ila 2 ay
- Pişmiş, bütün jambon: 1 ila 2 ay
- Pişmiş dilimler, yarım veya spiral jambon: 1 ila 2 ay
- Pişmiş köy jambonu: 1 ay
- Konserve, uzun raf ömrüne sahip, açılmış (açılmamış konserve jambonu dondurmayın): 1 ila 2 ay
- Parma, Serrano veya Proscuitto jambonu, kuru İtalyan veya İspanyol tipi jambon, dilimlenmiş: 1 ay
Jambon çözdürme
Jambonu dondurduktan sonra çözülme süresi jambonun boyutuna ve türüne bağlı olacaktır. Daha büyük boyutların buzdolabında yavaş yavaş çözülmesi için en az iki ila üç gün verin. Dondurulduktan sonra jambon buzdolabında üç ila dört gün dayanır. Veya Test Mutfağımızın ipucunu kullanarak jambonu tekrar ısıtmak 160 Fahrenheit güvenli iç sıcaklığa ulaşana kadar biraz tavuk suyuyla kaplı bir kızartma tavasında.
Jambonla Yapılacak Favori Tarifler
- Jambonlu ve Tatlı Patatesli Mini Bazlamalar
- Jambon, Kuşkonmaz ve Peynir Tabakaları
- Düdüklü Jambon ve Karışık Fasulye Çorbası
- Jambon ve İsviçre Kiş Bardakları
- Patates Jambonu Fırında
Sıkça Sorulan Sorular
- Dondurulmuş jambonu çözmeden pişirebilir miyim?
Dondurulmuş jambonu doğrudan fırına koymak, eğer buzunu çözmek için zamanınız yoksa güvenlidir. Tamamen çözülmüş bir jambondan yaklaşık yüzde 50 daha uzun süre pişirmeyi planlayın. Örneğin, bir bütün, çözülmüş, kemikli füme jambon Fırında 18 ila 22 dakika sürebilirken, dondurulmuş, kemikli füme jambonun önerilen 160 Fahrenheit derecesine ulaşması 28 ila 32 dakika sürecektir.
- Jambonu tekrar dondurabilir misin?
Buzu çözülmüş jambonunuz buzdolabında üç veya dört günden fazla süre kalmadıysa tekrar dondurabilirsiniz ancak etin dokusunun biraz zarar görebileceğini unutmayın. Jambonu dondurmak etin hücre yapılarını bozduğundan, yeniden dondurmak, daha fazla hücreyi parçalayıp etin daha kuru kalmasını sağlayarak sorunu daha da karmaşık hale getirecektir.
- Baharatlı jambonu dondurabilir miyim?
Seninle yapacağın gibi dondurulmuş soya peyniri veya dondurulmuş tavuk, örneğin dondurulmuş baharatlı veya marine edilmiş jambon, ister pişmiş, ister işlenmemiş veya taze olsun, aslında daha derin bir tat ve doku geliştirmeye yardımcı olabilir. Basitçe, yukarıdaki dondurma talimatlarını uygulamadan önce jambon parçanızı (bütün veya kesilmiş) baharatlayın veya marine edin.
