Sulu, gösterişli bir jambon kızartması, birçok Noel ve Paskalya menüsünün merkezinde yer alır, bazı Şükran Günü'nde hindi ile birlikte rol alır, ancak haftalık Pazar akşam yemeği programınıza eklemek yeterince kolaydır. Lezzetli ve kalabalığı memnun etmenin ötesinde, jambonun hazırlanması diğer büyük kesimlerin çoğundan daha kolaydır, ayrıca en çok tüketilenlerden biridir. kürlenmiş, tütsülenmiş veya fırınlanmış Bu da hepsinin istediğiniz sos veya soslarla hazırlanıp yeniden ısıtılıp yutulmaya hazır olduğu anlamına gelir. Ancak bu süreçte eksik bir adım var ve bunu başaramazsanız akşam yemeği başarınızı rayından çıkarabilir: jambon oymak.

Başarıyı yakalamanıza yardımcı olmak için M.S. Sarah Brekke'ye sorduk. , Daha İyi Evler ve Bahçeler Test Kitchen mutfak uzmanı, jambonun nasıl kesileceğini anlatıyor. Kemikli bir kesimle, spiral jambonla, kemiksiz jambonla veya jambonlu biftekle başlıyor olsanız da, işi çocuk oyuncağı haline getirecek çözümlerimiz var.

Jason Donnelly. Yemek Şekillendirici: Holly Dreesman. Nesne Stili: Joseph Wanek

Jambonu Oymak İçin İhtiyacınız Olanlar

Pişmiş jambon.En sevdiğiniz jambon tarifini takip ederek başlayın. Jambonunuz kemikli ise, Sarımsak ve Ananas Sırlı Jambonu deneyin. Spiral tarafta Berry Crisp Spiral Jambon'a yemin ederiz. Kesin kemiksiz bir kazanan için, Kavrulmuş Kuşkonmazlı Chutney Sırlı Jambonu tercih edin ve son derece kolay bir jambon bifteği için Elmalı Tereyağlı Sırlı Jambonu çırpın (sadece 40 dakika sürer). Brekke, jambonun tarzı ne olursa olsun, fırından çıktıktan sonra, meyve sularının etin tamamına yeniden dağılmasını sağlamak için oymadan önce en az 15 dakika dinlenmesini sağlayın, diyor. Jambonu sıcak tutmak için bu mola sırasında proteini folyoyla örtün. Bir et kesme tahtası.Kenarlardan taşmamak için geniş boyutlu bir stil arayın. İdeal olarak kaymaz bir tabana sahip olması gerekir. Aksi takdirde, dilimlerken yüzeyin sağlam kalmasına yardımcı olmak için nemli bir mutfak havlusunun veya fazladan bir parça ağ raf astarının üzerine yerleştirin. Keskin bir şef bıçağı.8 ila 10 inçlik bir bıçak iş için idealdir. Bıçak kör görünüyorsa jambonunuzu oymadan önce bıçak bileyiciden geçirin. Bir oyma çatalı veya büyük, sağlam bir yemek çatalı veya büyük bir maşa seti.Bu, dilimlerken jambonun sabit kalmasına yardımcı olur ve ayrıca dilimlerin servis tabağınıza veya yemek tabaklarınıza aktarılmasına da yardımcı olabilir.

Hatırlayacağınız Klasik Bir Tatil Yemeği için Jambon Nasıl Pişirilir?

Jambon Nasıl Oyulur

Jambonu tam olarak nasıl keseceğimize dalmadan önce (hangi tarzda pişirmiş olursanız olun), konu jambon oymaya geldiğinde Brekke'nin en büyük hatalar olarak gördüğü şeyleri ele almak önemlidir. Güvenliğe odaklanın, diye tavsiye ediyor. Jambonunuzun devrilmesini önlemek için düz bir tarafta durduğundan emin olun; Oturmak için daha düz bir tabana sahip olmak için her zaman bir tarafı kırpabilirsiniz. Ayrıca, dilimleme işlemi sırasında etin dengelenmesine yardımcı olmak için bir oyma çatalı veya büyük bir maşa seti kullanın.

Jason Donnelly

Kemikli Jambon Nasıl Oyulur

Brekke, kemikli jambonların çoğunda etin içinden geçen iki farklı kemiğe sahip olduğunu açıklıyor:

Femur kemiği: Jambon boyunca uzunlamasına uzanır ve bir taraftan çıkıntı yaptığı görülebilen belirgin bir dairesel şekle sahiptir.Kemik ağrısı:Jambonun tepesine yakın bir yerde bulacağınız diğer kemik.

Brekke, en etkileyici jambon dilimleri için bu 2 kemikten büyük miktarda kemiksiz et kesmek isteyeceğinizi söylüyor.

Kesik sadece uyluk kemiğini içeriyorsa genellikle jambon sapı olarak etiketlenir. Bu size bir adım kazandıracaktır, ancak ister iki kemikle ister bir kemikle çalışıyor olun, aynı teknik kemikli jambonun nasıl kesileceği için de geçerlidir. Jambon sapının nasıl kesileceğini merak ediyorsanız 2. adımı atlayın.

1. Kemikli jambonu, yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Bıçağınızı kullanarak jambonun ortasından, ağrıyan kemiğin bir tarafı boyunca bir kesim yapın. Bıçağınızla jambonun dış tarafına doğru çalışarak kemiğin kenarını takip edin.
3. Bıçağı ilk kesimin başlangıcına sokun, ancak bu sefer bıçağı uyluk kemiğinin kenarı boyunca jambonun ucuna doğru ilerletin. Bu, kolay dilimleme için bir kenara bırakılabilecek oldukça büyük, kemiksiz bir et parçasıyla sonuçlanmalıdır.
4. Jambonun etrafında ilerlemek için aynı işlemi gerektiği kadar tekrarlayın. Önemli olan kemiklerin çizgilerini takip etmeye devam etmektir.
5. Aşırı yağ alanlarını kesmek için bıçağınızı kullanın.
6. Gerekirse jambon kısmının bir tarafında düz bir alan oluşturmak için bıçağınızı kullanın.
7. En iyi stabiliteyi sağlamak için et parçasını kesik tarafı aşağı bakacak şekilde düzenleyin ve jambonun yerinde tutulmasına yardımcı olması için bir oyma çatalı kullanın. Bıçağınızı kullanarak jambondan eşit kalınlıkta dilimler kesin.

Test Mutfağı İpucu: O kemikleri atmayın! Akşam yemeğinden sonra, çorbalarda, güveçlerde, güveçlerde, kahvaltılık haşlamalarda veya frittatalarda kullanmak üzere jambon kemiklerinde kalan etleri kesmek için bir soyma bıçağı kullanın. Çorba, kızarmış yeşillik veya fırında fasulye gibi tariflere lezzet katmak için kemiği el altında tutun (dondurucuda hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar dayanabilir).

Spiral Jambon Nasıl Oyulur

Brekke, jambonu spiral şeklinde şekillendiren makinenin neredeyse tüm işi sizin yerinize yaptığını itiraf ediyor: Spiral jambonun nasıl kesileceğini öğrenmek oldukça basittir. Sadece dilimleyin ve servis yapın.

1. Spiral jambonu büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Bıçağınızı kullanarak (ideal olarak daha ince uçlu bir bıçak), ince dilimleri daha büyük jambondan kurtarmak için bıçağı kemiğin etrafında gezdirin.
3. Gerekirse etin kemikten ayrılmasına yardımcı olmak için bıçağı spiral dilimler arasında gezdirin.

İlgili: Jambon için En İyi 15 Garnitür

Jason Donnelly

Kemiksiz Jambon Nasıl Oyulur

Bunda hiç çekinme yok: Kemiksiz bir jambonu dilimlemek daha da kolay.

1. Kemiksiz jambonu büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Bıçağınızı kullanarak kemiksiz jambonu bir somun ekmek gibi dilimleyin.

Test Mutfağı İpucu: Eğer jambon idare edilemeyecek kadar büyükse, dilimlemeden önce ikiye kesin, böylece işi kolaylaştırırsınız.

Jambonlu Biftek Nasıl Oyulur

Jambon bifteğinin nasıl kesileceğini merak mı ediyorsunuz? Aslında sizin için zaten oyulmuş. Jambonlu biftek, pişirildikten sonra servise hazır olan dilimlenmiş bir jambon parçasıdır. Jambon bifteğini farklı müşteriler arasında paylaştırıyorsanız, eşit porsiyonları bölmek için bıçağınızı kullanmanız yeterlidir.

Artık en yaygın jambon türlerini kesmek için iyi donanıma sahipsiniz. Burada geriye kalan tek şey, çok güzel bir şekilde kestiğiniz dilimlerin tadını çıkarmak. Eğer ekstralarınız varsa, püf noktalarımızı inceleyin. Jambonu yeniden ısıtmanın en iyi yolu . Veya bonus proteininizi yeni bir şeye dönüştürmek istiyorsanız, yapmayı sabırsızlıkla bekleyeceğiniz bu artık jambon tariflerini kaçırmayın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder