Zaten Yeni Güney gastronomisiyle tanınan Charleston, Güney Carolina, taze ve özel malzemelerin ön planda olduğu bir kokteyl canlanmasından geçiyor.

Kokteyl Kulübü bir yıldır açık olmasa da, ortak ve içecek direktörü Jasmine Beck, klasikleri baştan çıkaran 35'ten fazla kreasyonları için bol bol ses getiriyor.

Mevsimlik menü, bir çatı bahçesinden toplanan malzemelerle zenginleştirilmiştir. Tarladan bardağa maceracı teklifler arasında Maized by the Sun, çırçır ve kavrulmuş mısırla karıştırılmış Green Chartreuse bazlı bir içecek bulunur. Double Standard, ev yapımı serrano biber çırpıcı sayesinde biraz ısı toplayan bir içecektir.

Bu çağdaş miksoloji, klasik bir ortamla birleşiyor. Samimi mekan, binanın 19. yüzyıldan kalma orijinal özelliklerinden bazılarını korumaktadır: çıplak ahşap kirişler, dekoratif şömineler ve fildişi kapı kolları.

The Belmont'un sahibi Mickey Moran, klasiklerin sadeliğine odaklanıyor ve ardından onlara modern bir dokunuş katıyor. Brown Derbisi jalapeno balına güvenirken, popüler bir yemek sonrası kokteyli olan Timpani, en sevdiği likör tarzlarından biri olan amari'yi (etkileyici koleksiyonu 15 güçlü) espresso ile bir köpük dolgusu ile karıştırıyor.

Taze sıkılmış meyve suları (yazın bal özü ve ananas gibi) ve el yapımı, aromalı votkalarıyla (Tahiti vanilyası gibi) Moran, müşterilerinin zevklerini genişletmek için yaratıcılığı kullanma becerisine sahiptir. Klas ama eğlenceli havaya ek olarak: Alfred Hitchcock ve Michael Curtiz'inkiler de dahil olmak üzere siyah beyaz filmler duvarlara yansıtılıyor.

İşaretsiz bir bar olan Speakeasy, bir dans kulübü ile paylaşılan bir portala girip dar bir merdiven boşluğuna tırmanmayı gerektirir. Bu küçük alanda, yönetici ve barmen Travis Doverspike, klasikleri denenmiş ve onaylanmış olan katlanmışlarla dengeliyor. 19. yüzyıl içecekleri arasında, serinletici karanlık ve fırtınalı, Gosling’in kara romuna, ev yapımı falernumuna ve zencefil birasına dayanmaktadır.

Kendi acılarından (kiraz-vanilya ve yaban mersini gibi) bazılarını yapan Doverspike, ev yapımı biberiye ve lavanta votkası, St-Germain ve Şampanya ile yapılan bir içecek olan Speak Softly için bahçesinden şifalı otlar alıyor. Rahat ambiyans, butik likörler ve bamya turşusu ve iki füme andouille sosis gibi popüler atıştırmalıklar, müşterilerin daha fazlası için geri gelmesini sağlar.