Belki de seçtiğiniz şarabınız bir klasiktir, yaş onlarca yıldır zarafetle. Ya da muhtemelen, olgunluğun ve zenginliğin reddedilemeyeceği bir yerde modern sallanırsınız. O kadar taze bir beyaz şaraba ne dersiniz?

Ya daha az bilinen üzümlerden, dayak yolu dışındaki yerlerden yapılan sıra dışı veya sıradışı şarapları seviyorsanız? Belki de mükemmelliğin bir kol ve bir bacağa mal olmadığı çok şey istiyorsunuz.

Tüm bu tür şarapları tek bir bayrak altında nerede bulabilirsiniz? Cevap ispanya Şarap üreten diğer milletlerden daha fazla üzüm bağına sahip ülke.

İnişli çıkışlı tepelerden Rioja yüksek ovalara kadar Ribera del Duero kıyı haliçlerine kadar Alçak nehirler Galiçya, Bask Ülkesi, Mallorca adası ve ötesinde, İspanya her damak zevkine uygun bir şeyler sunuyor. Pek çok üzümden yapılan birinci sınıf şaraplar için en iyi kaynaktır - bazıları tanıdık, bazıları belirsizdir.

Aşağıda, her bir kategoride ne satın alınacağına dair önerilerle birlikte, beş önemli İspanyol şarap stili hakkında bir rapor yer almaktadır.

Geleneksel Stalwarts

Soldan sağa: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) ve Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Fotoğraf: Tom Arena

İspanya'nın hiçbir yerinde Rioja'dan daha klasik şaraplar üretmiyor. Tempranillo üzüm kuralları. Ülkenin en saygın ve en iyi bilinen şarap bölgesinde, özellikle Rioja Alta ve Rioja Alavesa'nın alt bölgelerinde eski asmalar bolca bulunur.

Neredeyse yalnızca Tempranillo'ya dikilen bu eski üzüm bağlarında, ülkenin en yapılandırılmış ve en dayanıklı kırmızıları ortaya çıkıyor. Garnacha , Gratian ve Mazuelo (Carignan) da burada bulunabilir.

Geleneksel tarzda yapılan Riojalar genellikle yerleşik rezervasyon veya büyük rezerv Bir şarabın piyasaya sürülmeden önce fıçı ve şişede geçirmesi gereken minimum yıl sayısını belirten kategoriler.

Bu gereksinimler nihai kompozisyon, yapı, denge, yaşlanabilirlik veya kaliteyi garanti etmese de, iyi göstergelerdir. En iyi Riojalar, genellikle en az beş yıl yaşlanması ve en az 24 ayını burada geçirmesi gereken gran rezervleridir. meşe serbest bırakılmadan önce.

Denenecek Üç

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 $, 96 puan . Toprak erik ve dut aromaları, pelüş tanenler ve derinlik katmanları ile bir damak oluşturuyor. 2011 gibi sıcak bir yıla yakışır şekilde, koyu dut ve erik aromaları doludur, bu arada bu, bitişte güzel bir şekil sergiler ve sadece oturdukça daha iyi olur. Bu hiç şüphesiz İspanya'nın en iyi şarap imalathanelerinden birinden lezzetli bir Rioja. Şimdi içiyorsanız süzün. 2035'e kadar keyfini çıkarın. Jorge Ordoñez Seçimleri. Kiler Seçimi .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 $, 94 puan . Pürüzsüz meyve aromaları lezzetlidir ve yeni serilmiş asfalt katranı verir. Derin katmanlı bir damak, çikolata bakımından zengindir; böğürtlen, kuru erik, meşe baharatı ve çikolata tatları ise sıcak bir bağ bozumu (2009 yılıydı) yansıtıyor. Yuvarlatılmış ve tam bir yüzey, güçlü ancak dengelidir. 2024'e kadar iç. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 $, 94 puan . Topraksı kiraz, erik ve kuş üzümü aromaları kuru ve karmaşıktır, bu da entegre ve dengelidir. Vişne, kırmızı erik ve kakao aromaları damakta genç ve canlı kalırken, bu safkan gran rezervi finişte olağan derinliğini ve uzunluğunu sunar. On yıl geçti ve bunun hala beklemesi gerekiyor. 2045'e kadar iç. Maisons Marques & Domaines USA. Kiler Seçimi .

Modern Kırmızılar

'Modern' terimi biraz yoruma açıktır, ancak modern bir İspanyol kırmızısı, burundan damağa, lezzet profiline ve bitişe kadar bir olgunluk ve güç hissi veren bir terim olarak tanımlanabilir. Aynı zamanda çağdaş olmalı, yani açılış şişeleme çoğu şarap severin hatırlayabileceği bir yıl içinde gerçekleşti.

Tartışma aşkına, diyelim ki, İspanya'da modern çağ 1990'larda, koyu renkli, olgun meyveler ve yeni meşe ile dolu bir şarap izdihamının ortaya çıkmaya başlamasıyla başladı. Gelenekçiler ve muhalifler, genellikle bu tarzın cesur, etli kırmızılara aşık olanlara hitap edecek şekilde tasarlandığını iddia ediyor. Napa Vadisi Cabernet Sauvignon , Avustralyalı Şiraz ve Arjantinli Malbec .

Bununla birlikte, stil Rioja, Ribera del Duero gibi güneşle kutsanmış bölgelerdeki şarap üreticilerine kolay geliyor. Tarikat ve büyüdüm . Sadece asmaların işlerini yapmasına izin veriyorlar, sonra hasat ediyorlar, daha uzun süre maserate ediyorlar ve şarapları yeni Fransız meşesine koyuyorlar.

Tempranillo'nun arkasında, İspanya'nın İmza Üzümü

Denenecek Üç

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 $, 98 puan . Yemyeşil siyah meyve aromaları, olgunluğun sınırlarını zorlar ancak ek karmaşıklık, derinlik ve orta vadede yaşlanma potansiyeli göstermek için geri çekilir. Şımarık asit, bunun gibi iri kemikli bir kırmızı için mükemmeldir. Siyah erik, kuş üzümü ve meyve aromaları hafifçe bitkisel ve tuzludur, bu yüksek broşür ise etkileyici bir şekilde sonuna kadar dengelenmiştir. Basitçe söylemek gerekirse: Bu, 2030'a kadar keyfini çıkarabileceğiniz muhteşem bir modern Rioja. Valkyrie Seçimleri. Editörün Seçimi .

Emina 2015 Rezervi (Ribera del Duero) 45 $, 93 puan . Pürüzsüz erik ve dut aromaları olgunlaşır ve paradır. Dolu, doğrudan damak ağırdır, ancak açık asidite ile ağır değildir. Böğürtlen ve siyah frenk üzümü aromaları tamamen meşedir ancak odunsu tadı yoktur; bu tinto fino, ahşap baharat ve vanilya artıklarıyla pürüzsüz bir cilaya sahiptir. 2028'e kadar iç. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 $, 93 puan . Cesur böğürtlen aromaları, fıçıdan gelen vanilya kokusuyla özlü ve bereketlidir. Güzel bir şekilde entegre edilmiş bir damakta tanen tanenleri bulunurken, bu tadı siyah erik, ağaç baharatı ve meşe reçinesi ile birlikte bitkisel karmaşıklıklara sahiptir. Meşe ve ilgili baharat ve kakao aromaları, biraz ısı ile uzun bir bitişe hakimdir. 2028'e kadar iç. Europvin USA.

Zarif Beyazlar

Soldan sağa: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) ve Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Fotoğraf: Tom Arena

Rioja'da, kaliteli bir varil yaşlandırılmış Viura Macabeo olarak da bilinen, cesur asitlikle dengelenen tuzlu karmaşıklık katmanları ve vücut ağırlığı ile oldukça görkemli olabilir. Bu arada Katalonya Garnacha Blanca olarak daha iyi bilinen beyaz Garnacha, harita boyunca, özellikle de Terra Alta bölge.

Gerçekten zarif beyaz şaraplar için, İspanya'nın kuzeybatısındaki özerk Galiçya bölgesine bakın. Önderlik ediyor Albariño Rías Baixas'tan ama aynı zamanda şunları içerir: Godello itibaren Valdeorras ve Ribeira Sacra'nın yanı sıra Ribeiro'dan Treixadura-tahrikli harmanlar.

Galiçya neden İspanya'nın beyaz şarap yuvası olarak kabul ediliyor? Tek kelimeyle: terör. Bölge, Atlantik Okyanusu'nun yoğun deniz etkisiyle serin ve yeşildir. Rías Baixas'taki ana kayadan iç kesimlerde ayrışmış şistlere kadar uzanan granitik topraklar, zarafet ve minerallik katmada önemli bir rol oynar.

Denenecek Üç

Palacio de Fefiñanes 2016 III Yıl Albariño (Rías Baixas) 62 $, 93 puan . Tropikal meyve aromaları pürüzsüz ve zariftir, çünkü üç yıl (dolayısıyla adı) yaşlanan üst düzey bir Albariño göstermelidir. Katmanlı bir damağın merkezinde mineral bulunurken, kavun, papaya, limon ve muz aromalı tropikal meyve sepeti temiz ve şık bir görünüme sahiptir. Bu olgun bir lütuf halindedir. 2021'in keyfini çıkarın. Kysela Père et Fils. Editörün Seçimi .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 dolar, 93 puan . Bu Albariño hemen özel bir şey olarak kaydediliyor. Ön tarafta saf beyaz çiçek, kavun ve ıslak taş aromaları sunar. Bu davetkar kokular, keskin veya keskin olmayan, tamamen entegre olan kayda değer asitliğe sahip bir damakla destekleniyor. Elma, tropikal meyve ve yaz şeftali aromaları, granitik topraklardan söz eden bir bitişte daralır. 2021'e kadar iç. Olé İthalatı. Editörün Seçimi .

Büyükanne ve Büyükbaba Ödemesi 2018 Barreiros Godello Vineyard (Bierzo) 75 $, 91 puan . Elma ve açık meşe aromaları, kremsi, hafif odunsu bir burun oluşturur. Damakta, bu varil yaşlı Godello, tok ve uyuşuk hissediyor. Kavun, armut, vanilya, ahşap tahıl ve ahşap baharat aromaları zarif bir yüzey üzerinde zarafet ve tutarlılıkla soluyor. Cynthia Hurley Şarap İthalatı.

Gizli Mücevherler

Soldan sağa: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (İspanya) ve Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Fotoğraf: Tom Are

Fenikeliler 3.000 yıldan fazla bir süre önce İspanya'da şarap yaptılar, ardından Romalılar izledi. İberya'da binlerce yıllık şarap yapımı, bugün İspanya'da yetişen birkaç yüz yerli ve ithal üzüm çeşidi olduğu anlamına gelir, ancak çoğu ticari şarap yaklaşık iki düzine çeşitten yapılır.

İspanyol şarap severlerin çoğu muhtemelen Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura ve Verdejo . Yine de, dikkate değerlerin listesi Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro ve Mencía'yı içerecek şekilde genişler.

Cabernet Sauvignon gibi sözde uluslararası çeşitlerden yapılan şarapları takdir etmek için de yer vardır. Syrah , Merlot , Chardonnay ve Sauvignon Blanc . Kaliteli şişeleme sunan oldukça belirsiz üzümler arasında Maturana , Tintilla, Listán Negro ve Listán Blanco. Baskların favorileri Hondarrabi Zuri ve Beltza, San Sebastián ve Bilbao gibi şehirlerde su gibi akan, genellikle parlak yüksek asitli şarap olan Txakoli için kullanılıyor.

Tüketici deneyleri arttıkça, Kanarya ve Balear Adaları'nda da kaba elmaslar ortaya çıkıyor.

Denenecek Üç

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 $, 92 puan . Parfümlü ve keskin bir burun, bu fit Cabernet Sauvignon liderliğindeki harmanı, yağsız kırmızı dut aromaları ve hafif ama dikkate değer meşe ile açar. Böğürtlen, yaban mersini ve entegre kremsi meşe aromalarıyla dolu, çiğnenebilir bir damak ağır ama dengelidir. Zarif, eksiksiz bir yüzey, Mallorca'nın bu mükemmel ürününe güzel bir son sağlar. 2024'e kadar iç. Misa İthalat.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 $, 91 puan . Kuru zarafet, beyaz mantar, elma, armut ve harcanmış maya aromaları ile burnu tanımlar. Hafif sitrik ve mineral damak tazeliği canlandırırken, bu henüz olgunlaşmış nektarin ve mandalina tadı. Sabit bir sitrik yüzey keskin ve sinirli. 2023'e kadar iç. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (İspanya) 25 $, 90 puan . Txakoli'yi seviyorsanız veya denemekle ilgileniyorsanız, bu hafif efervesan gülle gidin. Temiz, meyvemsi aromalar mandalina ve kavun arasında bir yere düşer, damak ise sıkı ve keskindir. Tropikal ipuçlarına sahip portakal aromaları tazelenir. W. Doğrudan

Çarpıcı Değerler

Soldan sağa: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) ve Bodegas Luzón 2017 Monastrell Koleksiyonu (Jumilla) / Fotoğraf: Tom Arena

Değer, İspanya’nın ikinci adı olmalıdır. Ülkenin neredeyse her yeri sarmaşıklarla kaplı olduğu için, bankayı sarsmayacak iyi yapılmış şarap sıkıntısı yok.

İspanya'nın bu sözde değerli şaraplarda uzmanlaşmış bir kısmı Aragon'dur. Cariñena, Calatayud ve Borja alanı Garnachas, Carignans ve kırmızı karışımları iyi ve çok iyi satın alın.

Valladolid şehrinin yakınında bulunan Rueda, ortalamanızdan farklı olmayan, kolay içilen Verdejo'ya ev sahipliği yapmaktadır. Yeni Zelanda veya Şili Sauvignon Blanc. Bu arada, Rioja'dan ve Katalonya'daki Penedès'den gelen, Viura tabanlı basit, ıslatılmamış şişeleme bir düzine paradır.

Ülkenin güneydoğu köşesindeki Levante bölgesi, Monastrell'in yanı sıra Garnacha Tintorera ve Cabernet Sauvignon'dan yapılan güçlü kemikli, tam gövdeli kırmızılarla iyi sonuç veren sıcak, çöl benzeri bir bölgedir. Bu fırınlama alanında, Jumilla ve Alicante şarap bölgeleri, günlük fiyatlarla zengin, baharatlı, çikolatalı kırmızılar için ülkenin en iyi noktalarından bazıları olarak ortaya çıktı.

Denenecek Üç

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 $, 91 puan . Koyu dut ve siyah erik aromaları, burunda bir miktar asfaltla birleşir. Dolu, zengin bir damak, siyah meyvelerin baharatlı, biberli tatlarıyla cesur bir his verir. Kızarmış, kararmış yüzey, Monastrell ve Cabernet'in bu karışımı için uygun. Tri-Vin İthalatı. En iyi satın alım .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Koleksiyonu (Jumilla) 11 $, 90 puan . Burunda erik ve dut tonları saf ve meyvemsidir. Koyu meyve ve baharat notalarının karışımı, sağlam bir lezzet profili oluştururken, bu Monastrell biraz ısınan bir yüzeyde yanmış kızarmış ekmek, siyah meyan kökü ve baharat ipuçları sunar. Aviva Vino. En iyi satın alım .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14 $, 89 puan . Elma, yeşil kavun ve yeşil ot aromaları çekicidir ve çok sert veya sert değildir. Sitrik bir damak çizgisel, yalın bir his verir ve portakal ve kekik tatları sunar, taze soğan notu ise pirazin vurgusu ile lezzetli bir bitiş üzerinde yükselir. Vinaio İthalatı. En iyi satın alım .