1990'lar, dünyanın Şili şarabını keşfettiği ve 2000'li yıllar, Şili şarap imalathanelerinin, uygun fiyatlı şişelere ek olarak bölgeye özgü kaliteli şaraplarla başlamasıyla başlamışsa, şimdi küçük parti zanaat şaraplarının zamanı olabilir mi?

17 yıl boyunca Şili şarabını kapattım Şarap Meraklısı , şimdiden daha fazla butik şarap çıkmadı. Carignan'dan Malbec'e ve Riesling'den País'e solistler ve ana akım ana akım şarap üreticileri artan sayıda küf kıran şarap üretiyor. Bu şaraplar, tüketicilere, özellikle de ülkeyi ziyaret edenlere, Cabernet Sauvignon ve Chardonnay gibi standartlara uygun alternatifler sunuyor.

Büyük çocuklardan hiçbir şeyi uzaklaştırmak istemiyorum. Oldu Concha y Toro , Aziz Peter , Martino'dan ve yeni terörleri ve eşsiz üzüm çeşitlerini keşfederek küçük parti hareketini ateşleyen diğer mega yapımcılar. Ancak Şili’nin 150 yılı aşkın ticari şarap üretiminde ilk kez, birkaç bin şişe miktarında üretilen kaliteli şarapların sayısı artıyor.

En iyi örnek şu adreste gerçekleşiyor: Odfjell Üzüm Bağları , ileri görüşlü Norveçliler tarafından 1990'larda kurulan bir Maipo Vadisi şaraphanesi.

Yedi yıl önce, beni Maule Vadisi'nin Cauquenes bölümündeki antik Carignan ekimleriyle tanıştıran Odfjell’in Bordo doğumlu şarap üreticisi Arnaud Hereu idi. Bugün Hereu, bir dizi küçük ölçekli şarap üreticisine yılda milyonlarca kasa şişelenen devlerin gölgesinde nasıl ciddi şaraplar yapacaklarını 'koçluk ediyor'.

Odfjell Vineyard'ın yerel faunası / Fotoğraf Facebook'un izniyle

Hereu, 'Özel aşk yapan birkaç Şili şaraphanesi var, ancak bizim yaptığımız şekilde değil' diyor. “Müşterilerimizin kuru ürünlerde en iyi fiyatları almalarına yardımcı oluyoruz. Şaraplarını satmalarına yardımcı oluyoruz. Ve çoğu özel ezme dökme şarap verirken, müşterilerimizin hepsi küçük. '

Odfjell'deki özel aşk programı, şarap üreticilerinin meyvelerini güvence altına almalarına yardımcı olurken, Hereu katılımcılara ne zaman toplayacakları konusunda danışmanlık yapıyor.

'Çoğunun kendi şarap yapım teknikleri var, ancak çok konuşuyoruz, fikir alışverişinde bulunuyoruz ve birçok bilgiyi paylaşıyoruz' diyor. “Harmanlamayla bazıları benim tavsiyemi istiyor. Diğerleri değil. '

Şili Şarabı İçmek İçin 4 İyi Neden

Şarapları tattım BOWines , Bluwines , Nabız , Maurizio Garibaldi ve OC Şarapları , hepsi Odfjell'de yapılmıştır. Bu şaraplar büyüleyici. Düşük miktarlarda yeni meşe ve nispeten yüksek doğal asitlik ile aynı tarzda tazeler ve Maule'deki Loncomilla, Colchagua'daki Lolol ve Maipo Vadisi'ndeki Lemu gibi uzak yerlerden geliyorlar.

Özellikle Garibaldi’nin 2014 yılında Lemu’lu Malbec, Syrah ve Cabernet Sauvignon karışımını beğendim. Bu karışım, kırılgan ama canlı aromalar sergiledi. Ayrıca, BOWines’in Fillo adlı 2014 Maule Valley Carignan'ı da özeldi. Bu şarap, Maule Carignan'ın eski asmalarıyla tanınır hale geldiği parlaklığı ve kırmızı meyve aromalarını ve tatlarını gösterir.

Hacmi küçük ve ticari etiketler olarak yerden yeni çıkan bu şarapları ABD'de bulmak şu an için zor veya imkansız olacak. Ancak, örneğin uzman bir ithalatçı tarafından alınırsa şaşırmayın. Brazos Şarap İthalatı veya Asma Bağlantıları (sırasıyla Brooklyn, New York ve Sausalito, California'da yerleşik) gelecek veya iki yıl içinde. Her ikisi de zaten kaliteli butik Şili şarapları getiriyor Labirent , Montesecano , Clos des Fous ve Garcia ve Schwaderer diğerleri arasında.

Şili’nin büyük mavi çipli şarap imalathanelerinin küresel marka tanınırlığına sahip olması ve büyük üzüm bağı holdinglerine sahip olması, ancak uzun süre ülkenin şarap hiyerarşisinin zirvesinde kalmalarını sağlıyor. Ama şimdi Şili'deki küçük adam her zamankinden daha fazla dalga yaratıyor. İşte ona (ve ona) en iyisini diliyorum.