'Herhangi bir şarap, herhangi bir gün, taviz yok,' artık kapakları vidalı hale getiriyor.

Demek ki, geliştiricisi Greg Lambrecht Coravin Birkaç yıldır sommeliers ve distribütör satış güçlerinin dostu olan şarap muhafaza sistemi. Coravin cihazı 200 ila 300 dolarlık bir fiyat etiketiyle, herkesin (orijinal olarak tüketiciler için tasarlandı) mantarla kapatılmış bir şişeden istediği kadar şarabı çekmesine ve kalanın yeni açılmış bir şişe kadar taze kalmasına olanak tanır.

Lambrecht, New York'ta yakın zamanda yaptığı bir gezintide, 'Bunu yapmamın nedeni,' herhangi bir bardak şarap, herhangi bir gün, hiçbir ödün vermemek 'olduğunu hatırladı. İstedim. Ve bir şişe açmaktan ödün vermek ya da tereddüt etmek zorunda kalmak istemiyorum. '

Vidalı Kapak Değiştirme

Yine de Lambrecht'i şaşkına çeviren başka iki tür kapak daha vardı: vidalı kapaklar ve maytaplar. Halen köpüklü şarap kabını çözmeye çalışıyor, ancak vidalı kapağı yaladığını düşünüyor.

Çözümü: Başka bir vidalı kapak. Lambrecht’in yeni kapağı, orijinal vidalı kapaklarla aynı şaraba bakan Stelvin kapağa sahiptir, ancak üst kısmı cerrahi sınıf silikon conta ile kaplanmıştır. Coravin'in uzun iğnesi silikonu deler ve sahibinin şişeyi dilediği kadar boşaltmasına izin verir. İğne geri çekildiğinde, tıpkı mantar modelinde olduğu gibi şarabı örtmek için bir miktar atıl argon şişirilir. Silikon tıpkı mantar gibi yeniden kapanır.

Temelde yaptığınız şey bir şişeyi açmak ve onu kendi şişemizle değiştirmek. Yukarıdan gelen gaz nedeniyle çok az hava giriyor veya hiç hava girmiyor, ”dedi, tasarladığı metal vidalı kapağı hızla değiştirerek.

Coravin şarap koruma sistemi.

Kapakları Saklayacağız, Teşekkürler

Lambrecht tıbbi cihaz mucidi ve Boston Red Sox hayranı olsa da, şarap züppesi değil. Bu yüzden yeni Coravin vidalı kapağını bazı güzel Underwood Cellars ’ Pinot Noir - bir şişeden, kutulardan değil. Lambert’in sözleriyle “oksidasyon için turnusol testi” olan mükemmel derecede güzel Salı gecesi şarabı üç aydır açılmıştı, ama tadı taze ve meyvemsi ve günlük bir yudumdan isteyeceğiniz şeyi.

Lambrecht, Ocak ve Şubat aylarında Avustralya'daki çeşitli restoranlarda şapkaları denediğini ve izlenimlerini almak ve kapakları almak için geri döndüğünde, “Onlardan vazgeçmeyi reddettiler. 'Onları' seviyorlardı. Her bir kapağın en az 50 defa tekrar kullanılabileceğini söyledi.

Lambrecht ayrıca 2011'i test etmek istedi Domaine Hudelot-Baillet Chambolle Muisigny , 1^stİlk olarak Şubat 2014'te açtığı Cru Les Chames, uygun bir mantarla kapatıldı. Onun da tadı taze ve belki biraz fazla gençti, ama biz kimiz böylesine güzel bir Burgundy ile tartışmalıyız.

Coravin, vidalı kapakları neredeyse tamamen mantardan vazgeçtikleri Yeni Zelanda'da ve vidalı kapakların da yaygınlaştığı Avustralya'da satmaya başlıyor. ABD'nin piyasaya sürülmesi bu yılın sonlarında yapılacak.