Amerikan Güneybatı şarapları fikrini kafa karıştırıcı bulursanız, yalnız değilsiniz. New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado ve Oklahoma'nın kurak, topografik olarak farklı eyaletleri, şarap üretimi söz konusu olduğunda hala “gelecek vadeden” kabul ediliyor. Bu, üzümlerin on yıllardır orada şaraba dönüştürülmesine rağmen.

Daha fazlası için susadın mı? İşte Güneybatı şarapları için astarınız.

Amerikan Şarabını Yeniden Tanımlayan Üreticilerle Tanışın

Arizona

Arizona ve mikroklima yelpazesi, ikisi Amerikan Bağcılık Alanları (AVA) olmak üzere üç ana bölgeye ayrılmıştır: Verde Vadisi, Sonoita AVA ve Willcox AVA. Eyaletin üzüm bağlarının çoğu, Tucson'a yakın Sonoita ve Willcox'ta bulunmaktadır. Sonoita, 1985'te kurulan iki AVA'dan en eski olanıdır, Willcox ise 2016'da unvanını almıştır. Her ikisi de eyaletteki 100'den fazla şarap imalathanesinin çoğuna ev sahipliği yapmaktadır.

Şarap yapımcılığının Arizona'da uzun ve hikayeli bir geçmişi vardır. 1700'lerin başında, İtalyan Cizvit misyoneri Eusebio Francisco Kino, şarap için üzüm yetiştirdi. Ancak Arizona’nın şarap kültürü 1970’lere kadar yükselmedi. Arizona Üniversitesi'nden bir bilim adamı olan Dr. Gordon Dutt, eyaletin şarap yapımına uygunluğunu kanıtlamak için deneyler yapmaya başladı. Daha sonra kurdu Vina Sonoita Üzüm Bağları , eyaletin ilk modern şaraphanesi.

Dutt, Arizona'nın, Fransa'nın Burgundy bölgesi ile aynı eşsiz terra rossa toprağına, ortasında kırmızı kil ve altta kireç bulunan tınlı bir yüzeye sahip olduğunu keşfetti. Bu, Arizona'yı korkunç şarap yapımı.

Matt Raica gibi şarap üreticileri Arizona Kalesi , on yılı aşkın süredir üzüm yetiştiriciliğinde başarılı olmuştur. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris ve Chardonnay gibi çeşitli üzümler de dahil olmak üzere çok sayıda çeşit ekiyor ve bunları eyalette hasat ediyorlar. Deniz seviyesinden yaklaşık 4000 fit yükseklikte bulunan şaraphane, Sedona'nın hemen dışında.

Texas Hill Country / Getty'deki Üzüm Bağları

Teksas

Amerika Birleşik Devletleri'nin en eski şarap yetiştirme bölgelerinden biri olan şarap üretimi Teksas California'dan önce. Fransisken rahipleri, 1600'lerin ortasında eyaletin dini törenler için şarap yapımında kullanılan ilk üzüm bağlarından sorumluydu.

Şarap üretimi, burada Yasak , ancak 1970'lerde Texas High Plains AVA'da yeniden canlandı.

Bugün eyalette sekiz AVA var. Teksas'ın kuzeybatısındaki Texas High Plains AVA, eyaletteki tüm şaraplık üzümlerin% 85'ini yetiştiren ve en yoğun olanıdır. Bunun nedeni kısmen Teksas'ın güney kesiminin son yıllarda hem asma katili Pierce Hastalığından hem de sakatlayıcı nemden muzdarip olmasıdır.

Texas High Plains AVA'da bir aile şirketi Kayıp Beraberlik Mahzenleri Fredericksburg'da bulunan, 2014 yılından bu yana çeşitli şaraplara odaklanarak şarap üretmektedir.

Teksas, İzlenecek Bir Sonraki Büyük Şarap Bölgesi mi?

Yıllar önce, 2008'de, ortakları William Blackmon ve Chris Brundrett, William Chris Üzüm Bağları Fredericksburg'un hemen dışında. Şaraphane, eyaletteki üzüm bağlarından hem yetiştiriyor hem de meyve alıyor ve son derece popüler, kritik bir başarı haline geldi.

'Teksas'ın üzüm bağlarını ve terörünü ifade eden şaraplar üretme konusunda tutkuluyuz,' diyor Brundrett . 'Eyaletteki en iyi yetiştiricilerle çalışmaya ve aynı zamanda duygusal ve kasıtlı en iyi üzümleri yetiştirmeye çalışıyoruz. Etkili, düşük müdahaleli şarap yapımı tarzımıza ulaşmanın anahtarı, harika şarap yetiştiriciliğidir. '

Texas High Plains AVA'da güneşli günler ve serin geceler gibi kumlu balçık ve kireç taşı hakimdir. Sıcak iklim nedeniyle hasat temmuz ayında, diğerlerinden aylar önce başlar. Amerikan ve Eski Dünya unvanlar. Ancak, eyaletin genişliğinden dolayı, iklim ve toprak türü bölgeye göre önemli ölçüde farklılık gösterir.

Sekiz AVA Teksas Bell Mountain, Fredericksburg, Texas Hill Country, Texas Hill Country ve çoğunlukla New Mexico'da bulunan Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Dağları, Texoma ve Mesilla Valley'dir.

Teksas'ta Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel ve Merlot gibi üzümlerden üretilen şaraplarla faaliyet gösteren 400'den fazla şarap imalathanesi bulunmaktadır.

New Mexico'daki St. Clair Şaraphanesi / Fotoğraf: BHammond / Alamy

Yeni Meksika

Şarap burada en az 1629'dan beri, bir Fransisken rahibi Garcia de Zúñiga ve bir Capuchín keşişi olan Antonio de Arteaga'nın Santa Fe'ye üzüm ekmesinden beri üretiliyor. Şu anda üç AVA var: Orta Rio Grande Vadisi, Mesilla Vadisi AVA (Teksas'a uzanan) ve Mimbres Vadisi.

1800'lerin sonlarında, Yeni Meksika neredeyse 1 milyon galon şarap üretti. Rio Grande'den gelen selin komşu üzüm bağlarını tahrip etmesinden sonra bu sayılar azaldı.

O zamandan beri, şarap sahnesi iniş çıkışlar yaşadı, ancak 1970'lerin sonlarında bir yeniden canlanma yaşadı. La Viña Şaraphanesi çıkış yaptı. Şu anda eyaletteki en eski sürekli çalışan şaraphane ve ardından La Chiripada Şaraphanesi .

New Mexico'nun Derin Şarap Yapımı Tarihi

New Mexico'daki en etkili insanlardan bazıları, 1980'lerin ortalarında Fransa'dan ülkeye geldi.

Hervé Lescombes Bordo ve kuruldu St. Clair Şaraphanesi 1984 yılında. Aynı yıl, Gilbert Gruet kurdu Gruet Şaraphanesi , kuzey-orta New Mexico'da, Albuquerque yakınlarında. Şampanya çeşitlerinden geleneksel yöntemle köpüklü şaraplar üretir.

Bugün, Yeni Meksika aynı zamanda iyi karşılanan şarap imalathanelerine de ev sahipliği yapmaktadır. Vivác . Chris, Liliana, Jesse ve Michele Padberg'in rehberliğinde 1998'den beri yüksek rakımlı üzüm bağlarında şarap üretiyor.

Michele Padberg, 'Şarap üreticilerimiz geri dönmeyi seçtikleri kuzey New Mexico'da doğup büyüdüler' diyor. 'Kendilerini 6.000 fitlik kurak rakımımızda gelişebilecek ve Petit Verdot, Grüner Veltliner ve Riesling ile mükemmel başarı elde edebilecek çeşitleri araştırmaya adadılar.'

Vivác'ın çıkışından on yıldan biraz fazla bir süre sonra, Gürültülü Su Şaraphanesi yüksek kotta da açıldı. Noisy Water şimdi 75 dönümlük Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay ve Cabernet Sauvignon'a ekildi. Şaraphane, Gruet'in yaklaşık üç saat güneydoğusunda yer almaktadır.

New Mexico'da ekilen önemli üzümler arasında Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir ve Chardonnay bulunmaktadır.

Colorado ve Mount Lincoln / Getty'deki Grand Valley üzüm bağları

Colorado, Oklahoma ve Utah

Bu üç eyalet, Güneybatı komşularından çok daha az şarap üretiyor.

Colorado iki belirlenmiş AVA'ya sahiptir: eyaletin asmalarının çoğuna ev sahipliği yapan Grand Valley ve West Elks. Colorado, dünyanın en yüksek rakımlı üzüm bağlarından bazılarına sahiptir. 170'den fazla şarap imalathanesi ile eyalet, şarap üretimindeki erişimini genişletti. Yaygın olarak yetiştirilen üzümler arasında Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay ve Riesling bulunur.

Oklahoma ’ Şarap ticareti 1920'lerde başladı, ancak Dust Bowl ve Yasak nedeniyle önemli ölçüde zarar gördü. Eyalet şu anda sadece yaklaşık 50 şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor. Tek AVA, Arkansas ve Missouri'ye uzanan Ozark Dağı'dır. Oklahoma'da yetiştirilen üzümler arasında Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling ve Gewürztraminer bulunur.

Eyaletin teetotaler şöhretine rağmen, Utah 1800'lerin sonlarından beri üzüm bağları var. Bununla birlikte endüstri, şarap üreticilerinin eyaletin yüksekliğinden ve serin, kuru ikliminden yararlanmaya başladığı 1980'lere kadar yükselmedi. Utah'da AVA'lar yok ve şarap yapımı hala orada yeni gelişen bir endüstri olarak kabul ediliyor.