Lezzetli hamur tatlısı tarifi
New Orleans'taki Lucky Rooster'da yönetici şef olan Neal Swidler'ın geleneksel hamur tatlısıyla yapılan bu gurme yorumuyla bir miktar para kazanın. Geleneğe göre, Çin Yeni Yılı'nda bu domuz dolgulu cepleri doldurduğunuzda, servet size gelecek. Efsaneye göre, ne kadar çok yersen o kadar zengin olacaksın.
İşte refaha giden basit ve lezzetli yolunuz.
Çin yemeğinin dinamik tatlarını şarapla nasıl eşleştireceğinizi öğrenin >>>
12 ons rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı kaşar tuzu (veya & frac12 çay kaşığı sofra tuzu)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak
& frac14 fincan yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımlar)
⅔ pound domuz eti
⅛çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 & frac12 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket dondurulmuş yuvarlak hamur tatlısı, buzu çözülmüş
Rendelenmiş havucu büyük bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. 3 dakika veya solana ve su çıkana kadar yoğurun. Durulayın ve sıkarak kurutun. (Swidler diyor ki: Suyu tuzlamak ve sıkmak köftelerinizin çok ıslak olmasını engeller.) Zencefil, sarımsak, soğan, domuz eti, biber, soya sosu ve susam yağını geniş bir kapta karıştırın. Kuvvetlice karıştırın, ardından süzülmüş havucu ekleyin.
Bir bulamaç yapmak için mısır nişastası ve 12 fincan suyu küçük bir kapta karıştırın. Bir hamur tatlısı paketini alın ve az bir çorba kaşığı domuz eti karışımını paketin ortasına koyun. Bir parmağınızı hamurun içine daldırın ve hamur tatlısı ambalajının kenarlarını “boyayın”. Sargının alt tarafını yukarı kaldırın, katlayın ve dolguyu kapatarak yarım ay şekline bastırın. Mısır nişastası serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirmek için büyük bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun ve kaynatın. Kaynarken köfteleri yavaşça tencereye kaydırın. Su tekrar kaynamaya başladığında, kaynatın ve 6-8 dakika hafifçe pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Sarımsaklı ve yeşil soğanlı soya sosuyla servis yapın. 50 köfte yapar 10 porsiyon .
Çin'in yerli ruhu baijiu ile bu köfteleri deneyin >>>
Eşleştir
2012 Santa Ema Rezerv Leyda Vadisi Sauvignon Blanc, 15 $
Çarkıfelek meyvesi, narenciye ve otun klasik, keskin kedi aromaları, orta asiditeye sahip dostça bir damak oluşturur. Güzel nektarin, misket limonu ve yeşil kavun aromaları, sosla boğulmuş etli domuz köftelerini geliştirmek için mükemmeldir.
