Geçtiğimiz hafta Kaliforniya'yı vuran arka arkaya atmosferik nehirlerin neden olduğu yaygın su baskını, çamur kaymaları ve diğer yıkıcı hasarlara rağmen, su yöneticileri hala kritik bir su kaynağı olan Sierra Nevada'daki kar yığınlarının eksikliği konusunda alarm zilleri çalıyor. durum. Perşembe itibarıyla Golden State'in kar kütlesi şu seviyedeydi: Ortalamanın %75'i tarih için.

Ancak Kaliforniya kar sıkıntısı konusunda yalnız değil. Batı Amerika'nın tamamı, Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi'nin (NOAA) ' kar kuraklığı .”

Pazar günü itibarıyla Batı'daki kar izleme istasyonlarının %78'inde normalin altında kar yağışı ölçüldü. Oregon'un kar kütlesi fırtınalar nedeniyle biraz güçlendi ama hâlâ aynı seviyede duruyor. Normalin %74'ü yılın bu zamanı için. Washington Eyaleti'nde bu kar kuraklığı çok daha kötü (ülkedeki en kötü koşullardan bazıları), eyaletin batı kesiminin büyük bir kısmı neredeyse kar yağışıyla karşı karşıya. ortalamasının yarısı kar suyu eşdeğeri.

Bunun yansımaları dağdaki kayak pistlerinin çok ötesine, bölgedeki üzüm bağlarına kadar uzanacak. İşte nasıl yapılacağı.

Sudan Şaraba

Mahsullerin, hatta kuraklığa dayanıklı üzümlerin bile suya ihtiyaç duyduğu bir sır değil. Ancak herhangi bir yağış işe yarayacak gibi görünse de çiftçilik, yağmur ve kar arasında karmaşık bir denge gerektirir.

Yağış iki şekilde yakalanır: yeraltı suyu ve yüzey suyu. Yeraltı suyu toprak tarafından emilir ve burada yeraltı akiferlerini oluşturan geçirgen kaya raflarına sızar. Bu yer altı depolama sistemleri suyu kapatır ve buharlaşmayı önler.

Ancak toprak ancak belirli bir miktarda su emebilir ve dağlar gibi bazı topoğrafyalar, suyun yerin derinliklerine sızmasına izin veren geniş gözenekli kaya bölümleri içermez. Bunun yerine su yüzey boyunca akarsulara, göletlere ve rezervuarlara akıyor.

Esas olarak birbirinin altında sıkışan derin kar katmanlarından oluşan kar paketi, bu depolama sistemi için bir hile kodu gibidir. Dağlardaki donma noktasının altındaki sıcaklıklar, nemin oyalanmasına ve yılın ilerleyen dönemlerinde erimesine olanak tanıyarak, kullanımdan ve buharlaşmadan boşaltılan rezervuarların yenilenmesine olanak tanır. Bu nedenle kar, yazların kurak geçtiği ve uzun süren kuraklık dönemlerinin yaşandığı batı bölgelerde önemli bir su kaynağı haline geldi. Örneğin Kaliforniya'da önemli bir su temininin üçte biri kar paketinden geliyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Kuru Tarım Asmaları Daha İyi Şarap Yapar mı?

Geçen haftaki fırtınalarda olduğu gibi yağmurlar üzüm yetiştiricilerinin güvendiği göletleri ve rezervuarları doldururken, ortalamanın altındaki kar yığınları bu yaz için soru işaretleri bırakıyor. Oregon Eyalet Üniversitesi'nde yardımcı doçent ve bahçıvan Cody Copp şöyle açıklıyor: 'Kış kar yağışı yağmura dönüştükçe, bu yağıştan daha az su, büyük ölçüde yüzey suyuna dayanan sulu tarım bölgelerinde kullanılmak üzere 'depolanıyor'.'

Ancak bu, çiftçilerin ve yeraltı suyunu kullanan hanelerin etkilenmeyeceği anlamına gelmiyor. ABD genelinde su seviyeleri akiferler azalıyor . Daha önce de belirtildiği gibi, toprak bir kez doygun hale geldikten sonra ilave su ile ıslanma yeteneğini kaybeder. Bu nedenle, yakın zamanda Batı Kıyısı'nda meydana gelen sağanak yağışlar, bu yeraltı rezervlerini yenilemek için yere sızamıyor. Birçoğu yeniden şarj olabileceklerinden çok daha hızlı bir şekilde tükeniyor. Bu nedenle, yıllar süren kuraklığın ardından yeraltı suyu giderek daha tartışmalı bir konu haline geldi.

Yeraltı suyunun fazla çekilmesi nedeniyle Oregon Su Kaynakları Departmanı, izin sürecini güncelleme on binlerce kuyunun kurumasını önlemek için. Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde (eyalet tarihinde ilk kez) yasal sınırlar koymak ne kadar çıkarılabileceğine bağlı. Sahibi ve şarap üreticisi Charles McKahn, 'Kuyunuz sadece açabileceğiniz sihirli bir çeşme değil' diyor. McKahn Şarapları Napa Vadisi'nde.

Karla beslenen sağlıklı bir yüzey suyu sistemi, çeşmeyi açma ihtiyacını azaltmaya yardımcı olur.
CEO'su ve şarap üreticisi Andrew Quady, 'Devasa bir kar kütlesi, bunu gerektirir' diye açıklıyor. Şaraphane Dörtlüleri Kaliforniya'nın San Joaquin Vadisi'nde. “Pınar boyunca yavaş yavaş eriyor ve rezervuarı yeniden dolduruyor. Pek çok çiftçi bu kanallardan oluşan bir sisteme bağlı. 'Hendek suyunun' sizi ağustos ayına kadar geçirmesini ve kuyudaki yeraltı suyunu mümkün olduğu kadar korumasını umuyoruz.'

Kuru tarımla uğraşanlar bile kar paketinden faydalanıyor. Kar yığını havza boyunca yavaş ve istikrarlı bir şekilde hareket ettiğinden toprağı daha uzun süre doymuş tutar, erozyonu azaltır ve yüzey suyunun temizlenmesine yardımcı olur. Şiddetli yağmurlar suyun yanı sıra erozyonu da beraberinde getiriyor; bu da toprak kalitesini ve stabilitesini olumsuz etkileyerek kuru çiftçilerin üzüm bağlarında elde etmek için çok çalıştıkları hassas dengeyi bozuyor.

Yağışlar büyük bir su baskını halinde geldiğinde, karların geçmesine ve hatta erimesine neden olduğunda, tüm yıl boyunca ekosistemi dalgalandırıyor. Üzüm bağları, durum o kadar kritik olmadığında aşırı miktarda su alır, ancak asmaların suya çok ihtiyaç duyduğu, meyveler kurumaya ve olgunlaşmaya başladığında çok daha az su alır (bu aşama '' olarak anılır). ben düşme ”). Satış müdürü ve şarap yapım asistanı Dylan Walker, 'Bu yükseliş ve düşüş döngüleri, alışmamız gereken bir şey; tek seferlik yağış olayları yerine yavaş yavaş gelen yağış olayları' diyor. RoxyAnn Şaraphanesi Medford, Oregon yakınında. “Suyu nasıl depoladığımızı ve kullandığımızı ayarlamamız gerekiyor.”

Şarap Üreticileri Fırtınayı Nasıl Aşıyor?

Her düşüşten en iyi şekilde yararlanmanın üç anahtarı vardır. McKahn, 'Göletlerimizin dolu olduğunu görmek, mümkün olduğu kadar çok suyu geri dönüştürmek ve yeraltı suyumuzu aşırı çekmemek istiyoruz' diyor.

Bu günlerde sulama söz konusu olduğunda daha azı kesinlikle daha fazladır. Davis'teki California Üniversitesi'nde 2021'de yapılan bir araştırma, yetiştiricilerin şunları yapabileceğini bildirdi: önceki sulama seviyelerinin yarısı kadar su kaliteyi etkilemeden. Daha küçük kanopiler ve daha geniş aralıklar asmaların daha az su kullanmasına ve köklerin su bulmak için daha fazla uzamasına yardımcı olur. Şunda Delmas/SJR Şaraphanesi Washington, Walla Walla yakınlarında, yere çok alçakta büyüyen asmalarla mini kafa eğitimli teknik, yakındaki Walla Walla Nehri'nden bir yeraltı suyu sistemine kolay erişimlerine rağmen su ihtiyacını azaltıyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Nehirler Asırlardır Üzüm Bağlarını Sürdürdü, Şimdi Bu İyiliğin Karşılığını Verme Zamanı

Şarap yapımı müdürü Brooke Delmas Robertson, 'Kış boyunca her çekimde gövde, baş ve ilk birkaç tomurcuk pozisyonunu gömebiliyoruz' diyor. 'Ve suyun endişe verici olduğu yıllarda, asmalarımızda zaten yerleşik bir stres eğitimi var.'

Delmas ekibi sulama gerektiğinde kuyu ve kanal suyundan yararlanıyor. Kanallara ve akarsulara doğrudan erişimi olmayan birçok şarap imalathanesi, yağışları tutma havuzlarında toplayıp depolar. Ancak bu her duruma uygun tek bir çözüm değildir.

Bu yıl bazı bağcılık bölgelerinde muhtemelen daha fazla su tasarrufu önlemine ihtiyaç duyulacak. Örneğin Oregon, bu sezon Kaliforniya gibi çok sayıda atmosferik nehirle karşılaştı ancak Golden State ile aynı seviyede kar örtüsü biriktirmedi.

RoxyAnn Şaraphanesi Beaver Eyaletinin güney kesiminde şu anda dolu bir gölete sahip ancak ortalamanın altında rezervuarlara sahip birçok üzüm bağından biridir. Adı verilen bir teknik basınçlı bombalama ekibin asmalardaki nem seviyelerini ölçmesine yardımcı oluyor. Bağ işçileri çeyrek dairelerden yaprak örnekleri alıyor, bunları bir basınç odasında kapatıyor ve hidrasyon stresini ölçmek için yaprak özsuyundan zorla nitrojen veriyor. Bu, ekibin asmaları tam olarak sulayabilmesini sağlıyor. Walker, 'O zaman yalnızca gerçekten ihtiyacınız olanı kullanıyorsunuz' diyor.

Daha az sulama şarap dünyasında sıcak bir konu olsa da sektörün en hareketli hareketlerinden biri etkili su ıslahıdır. Ortalama olarak şarap imalathaneleri 6 milyon galon Üretilen her galon şarap için temizlikten kaynaklanan atık su. Çeşitli teknolojiler, şarap imalathanelerinin nitrat gibi zararlı kimyasalları bu atık sudan uzaklaştırmasına yardımcı olarak sulama için yeniden kullanılmasını güvenli hale getiriyor.

Geleneksel olarak, kimyasalları yavaşça uzaklaştırmak için oksijenle havalandırma kullanıldı. Enzimlerden tutun da her şeyin kullanıldığı yeni sistemler elektriksel olarak aktif mikroplar , bu ıslah sürecini hızlandırın ve daha verimli hale getirin. En popüler yeniliklerden biri Biyofiltro “solucanla çalışan atık su çözümleri.” Quady, atık suyu solucan yataklarından filtrelemek için bir dizi pH ayarı kullanan teknolojiye yatırım yapan birçok şarap üreticisinden biri. Omurgasızlar nitratı emerek sızan suyun manzaraya uygulanmasını güvenli hale getirir.

Sonuçta, daha sık görülen kuraklıklar ve değişen iklim karşısında, şaraplık üzüm yetiştirmek esneklik ve cesaret gerektirir. Walker, 'Doğa Ana'nın insafına kaldık' diyor. “Ne olursa olsun çiftçilik yapıyoruz ve ne olursa olsun şarap yapıyoruz. Böylece Dioynisos'un bize verdiklerini alıyoruz.'