Fransız kürk tüccarları tarafından 400 yıldan daha uzun bir süre önce St. Lawrence Nehri kıyısında kurulan ve daha sonra İngilizler tarafından işletilen Quebec City, 1985 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne layık görüldü. Arnavut kaldırımlı sokaklarda gezinti, bir Charles Dickens romanının hayat bulması gibidir. Ancak aşçılık gezginleri, burada tadılacak yerlerden daha fazlasını bulacaklar: 'yemek, muhteşem yiyecekler' ve şarap bu Kanada mücevherinin her köşesinde bulunur.

Konaklama: Saygı duyulan yer işareti Frontenac kalesi Rue Saint-Louis'de rezerve edildiğinde, duvarlarla çevrili şehrin köşesinden Art Deco Manoir Victoria . Dumansız, dört yıldızlı otel 156 oda ve süit, bünyesinde bir spa, kapalı yüzme havuzu ve fitness merkezinin ücretsiz kullanımı, Fransız kıta mutfağı sunan bir restoranda kaliteli yemekler, bir salon ve kapalı otopark sunmaktadır.

Kasabanın etrafında: Eski Quebec'teki Rue Saint-Jean, bir yemek turu için iyi bir başlangıç ​​noktasıdır ve banjoları tıngırdatan, toplarla hokkabazlık yapan veya ipuçları için kristal bardaklar oynayan kostümlü sokak eğlenceleri ambiyansa katkıda bulunur. Eskiden işçi sınıfı mahallesi olan bölge artık eğlenceli mağazalar, duraklar ve kafelerle doludur. Sokak ev sahipliği yapıyor J.A. Moisan , Kuzey Amerika'da sürekli olarak işletilen en eski épicerie veya pazar olduğu söyleniyor. Bir Fransız 140 yıl önce ithal ve antika dolu dükkanı açtı. Piknik yapmak için buradan taze ekmek, yöresel peynirler ve pâteler satın alın. Eski Liman Pazarı başka bir geçerli seçenektir. Birkaç kapı aşağıda, yeşil ve beyaz çizgili tente ile kulübenin içine adım atın. Çikolata Müzesi Baharatlı sıcak çikolata, ustaca hazırlanmış el yapımı yer mantarı ve tarihi eserlerin herkesin sevdiği ikramları belgelemeye yardımcı olduğu yer. Chocolatier Eric Normand, zaman zaman şarap eşleştirmeleri sunmaktadır.

Şarap ve Yemek: Bölgesel yemekler sunan restoranlarda Kanada'da bir elyaf olan poutini (patates kızartması ve sosla kaplı peynir peyniri) denediğinizden emin olun. Denenecek biri: popüler Eski Kanadalılara , 1675 dolaylarında, yukarı şehrin en eski evlerinden birinde yer almaktadır. Lüks yöresel yemekler (ördek konfi, geyik eti ve füme somon) için Grande Allée adlı caddeyi takip edin. Ücretsiz Beaux Arts Parlamento Binası'nda bulunan bir fine-dining mekanı.

Gün batımı manzarası ve geniş bir şarap listesi için, Loews Hôtel Le Concorde'nin 29. katına çıkan asansöre binin ve akşam yemeğinizi yiyin. Astral . Döner restoranın menüsü mevsime göre değişir, seçici yemek yiyenler için Amerikan klasikleri sunar ve şarap listesi 100'den fazla seçenek sunar. L’Opéra de Château Villerambert Julien adlı Minervois kırmızısını deneyin.

Lower Town'daki Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) otantik ancak uygun fiyatlı bir Fransız öğle veya akşam yemeği sunarken, kısa bir yürüyüş sizi popüler Panache Auberge Saint -Antoine'de. Havyar, tavşan ve elmadan yapılan Buz Şarabı gibi modern yöresel tatlar, Quebecois peynirleri ve kaz ciğeri, akçaağaç sırlı pisi balığı ve ev yapımı şerbeti içerebilen yedi servisli bir akşam yemeği (şarap eşleştirmeleri ile) menüde yer almaktadır. .

Gece hayatı seçenekleri için Grande Allée'ye geri dönün. Her zaman işlek bir yer, burası modaya uygun olanlar da dahil olmak üzere bir dizi açık hava kafesi ve şarap barı bulacağınız yerdir. Savini Resto-Bar . Daha gündelik bir şey için, ancak maceralı bir şarap listesiyle (Kanada, Fransa, Avustralya, Güney Afrika, Kaliforniya ve diğer ülkelerden seçimler) deneyin Keşiş Cupbearer , Eski Şehir kapısının hemen dışında. Meşe fıçıların etrafında şarap ve yemek yeme şansı için rezervasyon yapın.

Ayrılmadan önce, tavada kızartılmış deniz tarakları için Dufferin Terrace yakınlarındaki tarihi bölgenin en görünür simgesi olan Le Château Frontenac'ı ziyaret edin. Executive Chef Jean Soulard’ın memnuniyetle paylaştığı tarifinde otelin çatı bahçesinden gelen bal kullanılır. Sonuç, eve döndükten çok sonra bile hatırlayacağınız yumuşak ama gevrek bir lokmadır.